Cách làm bún đậu mắm tôm cho những ngày ‘ngại’ nấu cơm

Trần Ngọc07:45 03/05/2020

Bún đậu mắm tôm không phải là món ăn xa lạ. Cách làm món này thì rất đơn giản, với vài bước bạn đã có một ‘mẹt’ bún đậu mắm tôm thơm ngon, hấp dẫn không kém gì ngoài quán.

Cách làm bún đậu mắm tôm cho những ngày ‘ngại’ nấu cơm. Ảnh Internet.

Nguyên liệu:

- Đậu hũ: 3 bìa

- Thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ: 500gr

- Chả cốm: 300g

- Bún lá: 500g – 1kg

- Dưa chuột: 3 quả

- Mắm tôm, quất, ớt, tỏi, đường, muối, dầu ăn, mì chính

- Rau kinh giới, tía tô và các loại rau thơm khác

Cách làm:

Video đang HOT

- Bước 1: Đậu hũ mua về rửa sạch với nước, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho lên chảo chiên vàng các mặt.

- Bước 2: Thịt ba chỉ hoặc chân giò rửa sạch, để ráo nước sau đó cho vào nồi luộc chín với khoảng 1 lít nước. Thịt sau khi lấy ra để nguội rồi thái miếng mỏng

- Bước 3: Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng. Rau thơm nhặt bỏ cành, bỏ lá già, úa sau đó rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước. Bún là cắt thành từng miếng vừa ăn

- Bước 4: Pha mắm tồm theo công thức: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt băm vào mắm tôm sau đó khuấy đều.

Trình bày các nguyên liệu như đậu hũ, thịt heo, dưa chuột cùng rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một chút cho món ăn thêm hấp dẫn hơn nhé.

Cách làm bún đậu mắm tôm ngon ngất ngây "con gà tây"

Món bún đậu mắm tôm tuy có nhiều thành phần nguyên liệu nhưng lại vô cùng dễ làm và là món ăn kết nối gia đình vào dịp cuối tuần thật thú vị, vào bếp và làm ngay thôi!

Chén mắm tôm với đủ hương vị chua cay, mặn ngọt và thơm hương rất đặc trưng, ăn kèm với đậu hũ chiên, thịt ba chỉ, chả cốm, dưa leo, tía tô và bún tươi, thì còn gì bằng. Mỗi lần nghe mùi mắm tôm thoang thoảng mà tự dưng lại thấy nhớ ngay món bún đậu mắm tôm quen thuộc của quê nhà. Hãy bỏ túi cách làm bún đậu mắm tôm để dành vào bếp trổ tài ngay cho món ngon cuối tuần cùng gia đình nhé!

Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm

Đậu hũ chiên 10 miếng

Thịt ba chỉ 500 gr

Chả cốm 300 gr

Bún tươi 1 kg

Mắm tôm 1/2 chén

Ớt 1 muỗng cà phê

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Đường trắng 1 muỗng canh

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 6 muỗng canh

Tía tô 100 grDưa leo 200 gr

Cách làm bún đậu mắm tôm

Chuẩn bị

Đầu tiên đem đậu hũ chiên rửa sạch với nhiều nước cho sạch dầu thừa bám bên ngoài miếng đậu hũ, sau đó đem cắt miếng đậu hũ chiên thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước.Rửa sạch tía tô rồi để ráo nước. Gọt vỏ và cắt dưa leo thành những miếng mỏng. Dưa leo và tía tô là 2 loại rau quả không thể thiếu cho món bún đậu mắm tôm ngon này.

Thực hiện

Bước 1: Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng thì vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục dùng chảo đó để chiên chả cốm, lật đều cho đến khi chả cốm giòn thì vớt ra để riêng.

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước sau đó cho vào nồi cùng 1 lít nước, luộc chín. Khi thịt đã chín thì cho ra thớt, ghim 1 chiếc đũa vào để cố định miếng thịt. Tiếp theo, cắt mỏng thịt ba chỉ và xếp ra đĩa.

Bước 3: Pha mắm tôm: Trộn 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt băm vào mắm tôm, khuấy đều. Sau đó, bạn cho 2, 3 thìa dầu nóng vừa rán đậu vào, tiếp tục khuấy đều.

Bước 4: Dọn các nguyên liệu đậu chiên, thịt ba chỉ cắt lát, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một chút cho món ăn thêm đẹp, hấp dẫn hơn.

Theo Nauankhongkho

Buổi tối se lạnh, trổ tài nấu bún đậu mắm tôm ngon như nhà hàng Bún đậu mắm tôm là món ăn nổi tiếng ở Hà Nội, được làm từ nhiều nguyên liệu gần gũi, dễ làm và quyến rũ người ăn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm Bún lá: 600g Đậu phụ trắng: 4 miếng Thịt chân giò rút xương: 400g Chả cốm: 0,5g Mắm tôm: 1 chai Tỏi...