Cách làm bún chả nồng nàn hương vị Hà nội

P.V18:51 08/12/2022

Bún chả là sự hợp giữa bún tươi, thịt chả heo nướng thơm lừng cùng với nước mắm chua ngọt mang đến một hương vị hài hòa quyến rũ.

Nếu ai đã từng được thưởng thức bún chả một lần, chắc chắn sẽ muốn thử lần thứ hai. Cách làm bún chả cũng rất đơn giản những không phải ai cũng biết được bí quyết và công thức này. Vậy hãy cùng xem cách làm bún chả ngay nhé!

Bước 1: Sơ chế

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát mỏng.

Thịt nạc rửa sạch, xay nhuyễn.

Cà rốt , đu đủ xanh bào vỏ, cắt lát mỏng.

Rau thơm rửa sạch.

Bước 2: Chế biến

Sốt ướp thịt:

Cho sả bằm và hành tím bằm vào nước nóng , hòa tan rồi lọc xác, lấy nước cốt.Nêm 3 muỗng cà phê bột canh 3 muỗng cà phê bột ngọt 3 muỗng cà phê đường tiêu xay 1 muỗng cà phê mắm tôm 1 muỗng cà phê màu dừa 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Uớp đều thịt ba chỉ và nạc dăm 30 phút.Vo viên thịt nạc dăm rồi nướng vàng đều cùng thịt ba chỉ.

Video đang HOT

Làm đồ chua:

Ngâm đu đủ và cà rốt trong nước muối trong 10 phút rồi xả nước.Khuấy tan dấm và đường, cho đu đủ và cà rốt vào, ngâm đồ chua trong tủ lạnh.

Làm nước mắm: 10 muỗng canh nước ấm 4 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh dấm 3 muỗng canh đường tiêu xay.

Bước 3: Thưởng thức

Thả thịt ba chỉ nướng vào chén nước mắm, cho đồ chua vào.Ăn với bún và rau thơm.

Chúc các bạn thành công với cách làm Bún chả nồng nàng hương vị Hà nội này nhé!

Thử ngay cách làm bún chả đơn giản ngay tại gian bếp nhà bạn

Bún chả ngon hay không chính là ở bí kíp khâu ướp thịt. Cùng chúng tôi tham khảo quá "bí kíp" ướp thịt cho cách làm bún chả siêu ngon ngất ngây sau đây nhé.

Nguyên liệu dùng cho cách làm bún chả bao gồm:

0,5 kg thịt ba chỉ

0,5 kg thịt nạc vai

1 củ cà rốt, 1/2 quả đu đủ

2 củ hành khô

5 - 6 củ sả

Tỏi, ớt, chanh

Rau sống: xà lách và rau mùi

Bột canh, hạt nêm, nước hàng, mì chính

Cách làm bún chả thực hiện như sau:

Thịt mua về các bạn rửa sạch với muối, sau đó bạn thái thịt ba chỉ thành từng miếng mỏng to bản. Còn về phần thịt nạc vai thì bạn đem xay hoặc băm nhuyễn.

Bóc vỏ cây sả, đập cho dập rồi thái nhỏ. Sau đó bạn cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Hành tím bạn cũng bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi cho vào máy xay, xay thật nhuyễn lấy nước. Nếu không có máy, bạn có thể băm thật nhỏ cũng được.

Ớt bạn băm nhỏ, tỏi bạn cũng bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Các loại rau sống khác bạn mang đi rửa sạch, rồi để cho ráo. Ngâm với nước muối loãng cho rau được sạch thêm nhé, lưu ý khi bạn rửa nên thật nhẹ nhàng, nếu không rau sẽ bị dập nát.

Pha gia vị là 1 yếu tố quan trọng trong cách ướp thịt nướng để làm bún chả giúp cho món thịt nướng được đậm đà thơm ngon đúng chuẩn. Công thức ướp thịt nướng làm bún chả như sau (công thức này sẽ dành cho 1kg thịt bạn nhé): 3 thìa bột canh 3 thìa đường 1 thìa mắm tôm 1 thìa nước hàng 3 thìa mỳ chính. Trộn đều gia vị với nhau để ướp thịt nướng.

Gia vị sau khi đã trộn xong, bạn chia gia vị thành 3 phần. Một phần bạn trộn với hành sả đã được xay nhuyễn, một phần bạn trộn với thịt ba chỉ đã thái miếng, một phần bạn trộn với thịt băm. Sau đó bạn ướp trong khoảng 30 phút để cho các loại thịt được ngấm đều với các gia vị là được.

Sau khi đã ướp phần thịt nướng xong, bạn vo viên thành những viên nhỏ rồi bạn xếp lên ngăn vỉ để chuẩn bị nướng. Quết thêm 1 chút dầu ăn lên bề mặt của chả để khi nướng chả sẽ không bị dính vào vỉ.

Sau khi thịt đã chín, bạn đem chả ra ăn cùng với bún kèm với 1 chén nước chấm siêu ngon nữa là xong cách làm bún chả rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công với bí kíp ướp thịt ngon dùng cho cách làm bún chả siêu ngon ngất ngây nhé.

Lưu ý: Một trong những điểm đặc trưng của món bún chả thịt nướng này chính là phần đu đủ sợi và cà rốt để làm nên 1 chén nước chấm chua chua ngọt ngọt. Chúc các bạn ngon miệng nhé.\

Tự làm bún chả thơm lừng cả bếp Công thức chế biến món bún chả thơm ngon. Ngay tại nhà bạn cũng có thể làm món bún chả thơm ngon cho gia đình thưởng thức. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU. - 500g thịt ba chỉ. - 500g thịt nạc vai. - Sả, hành khô, ớt, tỏi, chanh. - Đu đủ, cà rốt, rau sống ăn kèm. - Bột canh, mỳ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt bún chả thịt ba chỉ món ăn ngon thịt nạc nước mắm chua ngọt đu đủ xanh hương vị hà nội cách làm bún chả

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trần Kiều Ân đòi ly hôn, chồng thiếu gia kém 9 tuổi khóc nghẹn, lý do sốc02:42

Á hậu 1 MIQ khui bộ mặt thật của Hà Tâm Như, tố bị Tâm Như cô lập?02:42

Đức Phúc xuất sắc đạt Quán quân Intervision 2025, nhận thưởng 9 tỷ02:34

Danh tính Thạc sĩ Việt mập mờ với ai xong cũng gửi cho người ta "feedback" dài như tờ sớ00:16

Võ Hoàng Yến tổ chức sinh nhật cho con gái, danh tính chồng hơn 12 tuổi giấu kín02:40

Thuê người đứng tên thành lập công ty để buôn lậu00:40

Vụ nhân viên quán cà phê bị hành hung ở Hà Nội: 'Tổng tài' đến xin lỗi và cái kết khó ngờ11:50

Em trai Quang Hùng mờ nhạt giữa dàn ATSH mùa 2, lộ 1 cái tên được "push" từ đầu03:03

Ciin 'biến hình' hay 'biến dạng', lộ bộ mặt thật, nghi vấn 'dao kéo' quá đà?02:46

Yaya Urassaya kỷ niệm 14 năm bên Nadech, "hé lộ" 3 lễ cưới hoành tráng02:47

Đức Phúc lộ hậu trường thi hát ở Nga "căng thẳng", Erik bất ngờ làm một việc sốc02:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Giải mã "bánh dẻo thị phi" đang gây bão mạng: Cách làm và chi tiết "đắt giá" nào khiến hương vị được nhà nhà khen nức nở

12:53:16 22/09/2025

Hãy cùng khám phá xem điều gì khiến món bánh Trung thu này lại gây bão MXH và cách thức làm món bánh này có đơn giản không?

Mẹo xào lòng bò không bị dai

12:45:23 22/09/2025

Bí quyết xào lòng bò không bị dai nằm ở khâu sơ chế, ngoài ra cách thái, cách điều chỉnh lửa và sử dụng gia vị cũng ảnh hưởng đến độ mềm, giòn của món ăn.

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

09:56:13 21/09/2025

Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một siêu thực phẩm giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này

09:53:33 21/09/2025

Loại rau này tốt cho gan do nó có chứa chất sulfide và mùi hương đặc trưng, tác dụng trong việc khai thông khí gan.

Mẹo xào thịt bò không ra nước

12:32:01 20/09/2025

Ướp đúng cách, kết hợp với loại rau củ phù hợp... là hai trong các mẹo xào thịt bò không ra nước, giúp món ăn vừa mềm vừa đậm vị.

Ăn ngon mà khỏe mạnh: 4 loại "thần tiên quả" giúp miễn dịch tăng vọt, cả mùa thu đông không lo cảm cúm

11:39:18 20/09/2025

Dưới đây là 4 loại quả được ví như thần tiên quả, chế biến thành món ngon vừa dễ làm vừa giúp bạn cả mùa thu đông không lo cảm cúm.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon "siêu cấp" mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

06:28:27 20/09/2025

5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích

05:50:36 20/09/2025

Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích. Món này không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm, bạn hãy thử ngay nhé!