Cách làm bò xào cay – món ngon ăn một lần là nhớ mãi
Với hương vị thơm ngon, màu sắc hài hòa hấp dẫn cùng với mùi thơm độc đáo món bò xào cay sẽ là một món lý tưởng cho các gia đình trong những ngày thời tiết se lạnh cuối xuân.
Nguyên liệu làm món bò xào cay
- 3 lạng thịt bò phi lê
- 6 quả ớt sừng
- 4 củ hành tím
- Gừng, tiêu sọ, rau mùi, hành lá, bột năng
- Gia vị: tỏi, hành khô, hạt nêm, mì chính, đường, hạt tiêu, ớt bột, xì dầu, giấm, dầu ăn
Cách làm bò xào cay
- Bước 1: Tỏi bóc sạch vỏ băm thật nhỏ, gừng rửa sạch gọt vỏ và thái chỉ. Tiêu sọ rửa sạch tách hạt rồi giã nhỏ. Ớt sừng rửa sạch bỏ cuống rồi thái thành những lát mỏng. Hành tím rửa sạch lột vỏ sau đó chẻ làm 4. Ớt chuông rửa sạch thái miếng vuông khoảng 2cm. Rau mùi, hành lá nhặt rửa sạch; hành thái nhỏ rau mùi thái khúc để riêng. Còn bột năng bạn hãy cho 5 thìa nước sạch hòa tan.
Video đang HOT
Thịt bò rửa sạch sau đó cắt thành những miếng vuông nhỏ có các cạnh khoảng 2cm rồi sau đó bạn hãy cho vào một cái bát và cho 1/2 số tỏi đã băm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 nửa thìa cà phê tiêu, 1 nửa thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 nửa thìa cà phê giấm trộn thật đều rồi để khoảng 10 phút sau để các gia vị ngấm đều vào thịt thì bạn hãy cho ít bột năng đã hòa vào trong bát thịt trộn đều.
- Bước 2: Cho dầu ăn vào trong chảo đun cho dầu già để phi thơm 1 nửa số tỏi băm còn lại rồi cho nửa số ớt thái lát, gừng thái chỉ và hành tím cho vào trong chảo đảo nhanh tay với ngọn lửa vừa sau đó bạn hãy cho thêm 1 nửa thìa bột ớt vào để tạo màu cho món ăn.
- Bước 3: Sau đó bạn hãy cho thịt bò vào trong chảo xào nhanh tay và vặn lửa to. Khi thịt bò đã tái thì bạn hãy cho ớt chuông vào trong chảo xào cung rồi cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 nửa thìa mì chính, 1 nửa thìa tiêu vào trong chảo để cho món ăn đậm đà và vừa ăn. Sau đó bạn hãy rắc hành thái mịn vào trong chảo rồi tắt bếp.
Lưu ý: Khi xào thịt bò các bạn hãy chú ý phải đảo nhanh tay và không nên xào thịt bò quá lâu trên bếp vì như vậy khi ăn thịt bò sẽ mất đi vị ngọt đặc trưng và ăn sẽ rất dai.
Chúc các bạn thành công với cách làm món bò xào cay!
Theo Danviet.vn
[Chế biến] - Bò xào cay với măng tây
Đặc biệt nhất của món này là có phần nước sốt sền sệt, sanh sánh, nhìn đã thấy hấp dẫn thị giác, ăn thì càng tuyệt hơn.
![[Chế biến] - Bò xào cay với măng tây - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/4/14/bo-xao-cay-voi-mang-tay-6b67d1.jpg)
Nguyên liệu:
- 0,2 kg măng tây, ngắt bỏ phần cuống già, thái vát chéo dài vừa ăn
- 0,4 kg thịt bò, thái mỏng
- 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và cuống, thái miếng vừa ăn
- 2 thìa nhỏ bột ngô hoà tan với 3 muỗng canh nước
- 3 thìa canh xì dầu
- 1 thìa nhỏ gừng tươi băm nhỏ
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- Hành lá thái nhỏ
- 1/2 thìa nhỏ dầu ớt.
Cách làm:
- Đổ nước vào một cái nồi nhỏ, đun sôi, thả măng tây vào luộc trong khoảng 2 phút thì vớt ra, xả lại qua nước lạnh, để ráo nước.
- Trong một cái chảo nhỏ khác, khuấy đều hỗn hợp nước sốt xào gồm xì dầu, gừng, tỏi, hành, dầu ớt. Đổ hỗn hợp nước sốt ra bát.
- Dùng lại chảo đó, cho 1 muỗng canh dầu vào, thêm măng tây vào xào đến khi chín tái thì bỏ sang một bên.
- Lấy tiếp chảo đó, cho 1 muỗng canh dầu vào, đun nóng thì thả thịt bò vào xào khoảng 2-3 phút thì cho ớt chuông vào đảo cùng. Đổ nước bột ngô đã hoà tan vào đun đến khi sôi thì thêm hỗn hợp nước sốt và cho lại măng tây vào chảo, đảo đều, tắt bếp.
- Xúc ra đĩa, dùng với cơm nóng.
![[Chế biến] - Bò xào cay với măng tây - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/4/14/bo-xao-cay-voi-mang-tay-a6a549.jpg)
Hạt Tiêu
Theo Simply Recipe
[Chế biến] - Bò kho nước dừa vừa thơm phức lại mềm ngon cứ tưởng đầu bếp nhà hàng nấu ra Thưởng thức món bò kho nước dừa vừa ngon lại mềm với cơm trắng thì còn gì bằng nhỉ. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 800gr bò bắp cả gân - 1 củ cà rốt - 1 củ tỏi - 1 thanh quế - 2-3 tai hồi - 1 cây sả - 1 củ hành tây - 1 thìa bột năng -...