Cách làm bò xào cần tây thơm ngon, hấp dẫn nhất
Sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm bò xào cần tây thơm ngon, hấp dẫn nhất ngay tại nhà cho ngày cuối tuần vui vẻ của các gia đ
Cách làm bò xào cần tây thơm ngon, hấp dẫn nhất
Thịt bò có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, chủ yếu là protiin, khoáng chất và vitamin. có rất nhiều cách để chế biến loại thực phẩm thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Xào là món ăn ngon, dễ làm nhưng “cách thức xào thịt bò” sao cho thật thơm ngon, lại có vị ngọt và miếng thịt lại mềm đó là một nghệ thuật.
Cách làm bò xào cần tây thơm ngon_Ảnh: Tối nay ăn gì
Hôm nay, chúng tôi xin gửi đến các bạn cách làm bò xào cần tây thơm ngon, hấp dẫn nhất ngay tại nhà.
Cách làm bò xào cần tây thơm ngon, hấp dẫn nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò: 300g
- Cần tây: 100g
- hành tây: 1 củ
- 1 nhánh gừng tươi
- 5 tép tỏi.
- Gia vị: Bột canh, bột nêm, bột ngọt, tiêu
Cách làm bò xào cần tây thơm ngon, hấp dẫn nhất như sau:
- Thịt bò thái mỏng ướp với 1 thìa cà phê bột nêm, bột ngọt, gừng trong 10 phút cho ngấm
Video đang HOT
- Gừng tươi rửa sạch, đập dập băn nhỏ
- Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhỏ
- Cần tây rửa sạch, cắt khúc 3 cm
- hành tây, bổ múi cau
- Cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng già cho 1 phần tỏi vào phi thơm cho thịt bò vào xào chín tới, đổ ra bát để riêng. phần tỏi còn lại phi thơm cho cà chua vào đảo cho hành tây và cần tây vào đảo đều nêm gia vị vừa ăn
Cho thịt bò đã xào chín tái vào cùng đảo tất cả trên lửa lớn, đảo nhanh và đều tay, tắt bếp. bầy ra đĩa ăn nóng, có thể làm món nhậu hoặc ăn kèm với cơm.
Xào thịt bò mà cứ áp dụng những mẹo này thì đảm bảo chẳng lo dai, vừa mềm vừa ngon không cưỡng nổi
Chế biến không đúng cách sẽ khiến thịt bò dễ bị dai, kém hấp dẫn và làm giảm giá trị dinh dưỡng đi nhiều lần.
Chọn nguyên liệu
Yếu tố quan trọng đầu tiên để có món thịt bò xào mềm, không bị dai là phải chọn được miếng thịt bò ngon. Đó là những miếng thịt thăn bò có màu sắc tươi, chưa chuyển sang màu đỏ sẫm, ngửi không có mùi hôi. Mỡ bò có màu vàng và cứng. Khi lấy đầu ngón tay ấn vào thịt sẽ có độ đàn hồi và không bị dính, thớ thịt nhỏ và mềm.
Thái thịt bò
Công đoạn thái thịt bò tưởng chừng đơn giản nhưng cũng quan trọng không kém nếu muốn có một món xào ngon. Trước khi thái, bạn phải dùng khăn giấy thấm khô phần nước còn đọng lại trên thịt, sau đó dùng dao thái mỏng thịt bò thành những miếng vừa ăn.
Để thịt không bị dai, bạn phải thái theo chiều ngang. Khi đã thái xong, bạn có thể dùng lưng dao dần những miếng thịt đã thái.
Ướp thịt bò
Khi ướp, bạn cho thêm một chút hạt nêm, nước tương và vài nhánh tỏi đập dập, hạt tiêu xay. Bên cạnh đó, để thịt mềm, bạn hãy cho vào thịt một muỗng dầu ăn, trộn đều rồi để khoảng 30 phút. Không nên cho nhiều mắm, muối khi ướp vì làm vậy thịt bị chảy nước nên khô và cứng lại.
Xào thịt
Cuối cùng, để món thịt bò xào mềm, ngọt thơm, khâu xào thịt là yếu tố mấu chốt. Khi xào, bạn cần vặn lửa to nhưng không nên để chảo quá nóng sẽ làm thịt bị chín quá kỹ. Khi xào cần đảo nhanh tay.
Skip 3 s
Thịt vừa chín thì tắt bếp và cho thịt ra khỏi chảo ngay. Nếu xào chung với rau củ, nên xào bò riêng, khi nào xào rau củ xong mới đổ thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bạn cần lưu ý không cho dầu vào chảo khi xào mà sẽ tận dụng phần dầu ăn lạnh đã ướp thịt bởi khi tiếp xúc với dầu nóng, sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ khiến thịt bò bị co lại và bị dai.
Và dưới đây là công thức xào thịt bò với hành tây, cần tây, các chị em nội trợ có thể tham khảo.
Nguyên liệu:
- 150g thịt bò
- bó cần tây
- củ hành tây
- 2 cây tỏi tây
- Tỏi, ớt
- Gia vị: Gừng, bột nêm, muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò mua về, rửa sạch với muối loãng, thái lát mỏng, nên thái ngang thớ thịt, thịt sẽ rất mềm là không bị dai.
- Cần tây cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lớp, chủ yếu lấy phần thân, rửa sạch, rồi cắt khúc dài 4-5 cm.
- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau, rồi rửa sạch, để ráo nước.
- Ớt rửa dưới vòi nước, thái vát chéo.
- Tỏi tây cũng đem thái miếng vát chéo.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Xào thịt bò:
- Ướp thịt với gia vị: thì cà phê muối, thì cà phê tiêu, thì cà phê bột nêm, ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Đun nóng dầu ăn,cho tỏi vào phi thơm, rồi đổ thịt bò đã ướp vào, đảo nhanh tay khi thịt bò chín tái thì múc ra bát.
Bước 3: Xào cần tây, hành tây:
- Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho số tỏi băm còn lại vào phi thơm lên, rồi đổ hành tây, tỏi tây, cần tây, ớt vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Hoàn thành món thịt bò xào hành tây, cần tây:
Khi các loại rau đã chín tới thì nhanh chóng trút thịt bò đảo đều, rồi tắt bếp.
Lười nấu mà vẫn muốn ăn ngon? Thử ngay món 'cơm lười' này - chỉ với 1 thao tác đơn giản đã có cơm trộn thập cẩm ngon miễn chê Cơm trộn thập cẩm thơm ngon đích thị là món ăn dành cho nàng "mèo lười" sau một ngày làm việc bận rộn. Cơm trộn thập cẩm là món ăn tuyệt ngon dành riêng cho những cô nàng độc thân, lười nấu nướng. Với 1 chiếc nồi cơm điện, rau củ thái nhỏ, xúc xích, bạn có ngay món ngon tuyệt cú mà...