Cách làm bò lúc lắc khoai tây ngon mềm

P.V13:51 18/05/2021

Bò lúc lắc là món ăn vừa ngon, vừa đẹp mắt và cực kỳ bổ dưỡng. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm bò lúc lắc khoai tây ngon mềm nhất tại nhà.

Hướng dẫn cách làm bò lúc lắc khoai tây ngon

Nguyên liệu làm bò lúc lắc

- 400g thịt bò loại thăn mềm.

- Hành tây: 1 củ vừa vừa hoặc củ to.

- 1 tráicà chua.

- Ớt chuông xanh đỏ: 1 quả xanh và 1 quả đỏ.

- 300g khoai tây.

- 1 củ tỏi nhỏ bóc vỏ băm nhỏ vừa.

- Rau xà lách

- Gia vị: đường, muối, hạt tiêu, dầu hào, nước tương, dầu ăn, tương cà chua, bơ lạt, sốt mayonnaise.

Cách làm bò lúc lắc khoai tây ngon mềm

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu.

Video đang HOT

- Thịt bò bạn nhớ loại bỏ phần gân, cắt thành những miếng vuông khổ 2 x 2 cm.

- Sau khi cắt xong, cho vào 1 cái tô ướp với 1 muỗng dầu hào ,1/2 muỗng nước tương , tỏi băm , muỗng dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu. Dùng tỏi băm để ướp thịt bò là 1 trong những bí quyết để thịt bò vừa thấm gia vị , thơm ngon hơn . Trộn đều lên chờ khoảng 30p cho ngấm gia vị.

- Trong lúc chờ đợi thịt bò ngấm, chuẩn bị khoai tây chiên để ăn kèm. Khoai tây gọt vỏ thái con chì ngâm vào nước muối, vớt ra luộc chín, xả qua nước lã rồi cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi vàng giòn rồi vớt ra để nguội.

- Hành tây cắt cạnh khoảng 2 cm sau đó ngâm vào nước.

- Ớt chuông xanh đỏ cắt miếng 2cm.

- Cà chua bỏ ruột và cắt thành miếng khoảng 2 cm.

Bước 2

Xào rau củ quả: Bật bếp , cho 1 dầu ăn vào trong chảo để lên bếp cho 1 chút tỏi băm vào , lưu ý khi xào phải để lửa thật lớn , cho hành tây , ớt ,cà chua vào cùng 1 lúc . Đảo qua 1 lúc sau đó cho ra dĩa.

Bước 3 : Xào thịt bò:

- Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo và bật bếp , cho tỏi vào trước ,cho hạt tiêu đen. Dầu sôi bạn trút bát thịt bò đã ướp vào chảo, nhớ để lửa to. Bò xém cạnh bạn lắc chảo hoặc đảo để bò xém đều các cạnh còn lại là được. Trước khi bắc ra bạn cho một thìa bơ nhạt vào chảo đảo đều để tăng độ thơm ngậy của bò, bơ tan ngấm vào bò là bắc ra khỏi bếp.

Cuối cùng là bày món ăn ra dĩa và trình bày với 1 chút ớt ,ngò ,vài lát cà chua , 1 chút rau sống để tăng thêm phần hấp dẫn hoặc bạn có thể tự trang trí theo ý thích của mình.

Hoàn thành

Với cách làm bò lúc lắc khoai tây ngon mềm như trên, bạn sẽ chiêu đãi cả nhà mon ngon cuoi tuan thật nhiều dinh dưỡng. Hãy trở thành đầu bếp chất lượng cùng Amthucquan.net

Cuối tuần làm món bò lúc lắc khoai tây chiên chiêu đãi cả nhà

Trời se lạnh, món bò lúc lắc khoai tây chiên sẽ trở nên ngon miệng hơn đối với bữa cơm có sự sum họp đông đủ của gia đình.

Nguyên liệu làm bò lúc lắc khoai tây chiên

600 - 700gr bò thăn loại của Úc hoặc mua bò Việt Nam.

1 củ hành tây to

1 quả ớt xanh

1 quả ớt đỏ

2 quả cà chua

4 củ khoai tây

1 thìa canh dầu hào (15ml)

1 thìa canh dầu olive (15ml)

5 tép tỏi

Gia vị: Muối, mì chính, hạt nêm, đường, tiêu xay

Dầu ăn

Rau mùi

Bò lúc lắc khoai tây chiên (Ảnh minh họa)

Cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa thịt bò thật sạch, thái từng miếng vuông vưa ăn, nhắm chừng 2cmx2cm là đủ. Thịt bò được ướp với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu oliu, 1 thìa café mì chính, 1 thìa café gia vị, trộn đều. Thịt bò sau khi ướp bạn cần để khoảng 3 tiếng cho ngấm gia vị và mềm.

Hành tây, ớt xanh, ớt đỏ thái vuông bằng quân cờ, cà chua rửa sạch thái múi cau.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ dài, đem chiên vàng lên nhé.

Lưu ý: Để khoai được giòn, các bạn nên gọt khoai tây thái miếng, cho luộc với 1 thìa café muối trắng, luộc chín chừng 80% sau đó thả vào nước lạnh, khi khoai nguội thì đem vào tủ lạnh cất đông. Khi chiên khoai, bạn bỏ khoai ra trước 5 phút, không cần rã đông mà chiêu ngập dầu, lửa lớn là đảm bảo khoai sẽ ngon và giòn.

Bước 2: Cách chế biến

Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, đổ một chút dầu vào, thả ớt, hành tây vào xào trong khoảng 2 phút, nêm thêm một chút gia vị, sau đó đổ cà chua vào xào cùng để tránh cho cà chua nát quá. Sau đó, trút nguyên liệu ra một đĩa riêng.

Đặt lại chảo lên bếp, chảo nóng già thì cho dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt bò vào xào nhanh tay chừng 2 - 3 phút rồi cho rau củ vào đảo thật đều trong 2 phút.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bò lúc lắc khoai tây chiên giòn rồi. Các bạn hãy xúc thịt bò vào 1 góc, 1 góc để cho khoai tây, rau xà lách, cà chua, dưa leo để ăn cùng với cơm hoặc bánh mì thì còn gì tuyệt vời hơn.

5 món từ thịt bò thơm ngon, dễ làm Với các công thức đơn giản sau, bạn có thể tự chế biến những món bò hấp dẫn chiêu đãi gia đình trong mùa dịch. Bò là nguyên liệu phổ biến, thường được tìm thấy trong gian bếp của các gia đình Việt. Thay vì những đồ ăn cầu kỳ, đòi hỏi kỹ thuật cao như bò bít tết, Wellington... bạn có thể...