Cách làm bò bít têt biến tấu theo công thức mới

P.V14:05 08/08/2021

Khác với cách làm bò bít tết truyền thống, thử học và làm để thưởng thức một hương vị mới lạ, chắc chắn bạn sẽ thích thú với món ăn đặc biệt này.

Nguyên liệu làm bò bít tết:

500g thăn bò

150g khoai tây

50g tỏi

20g bơ chảy

10g bột năng

Tiêu sọ, muối, đường, hạt nêm.

Cách làm bò bít tết:

1.Chọn thịt bò thăn dẻo, hơi bóng, dính tay. Thái miếng dày khoảng 5mm.

2. Tỏi bóc ép dập. Ướp thịt với tỏi, tiêu sọ đập dập, đường, hạt nêm. Trộn đều.

3. Bơ chảy trộn đều với bột năng cho nhuyễn, cho vào thịt bò, trộn thật đều. Bỏ tủ lạnh khoảng 1h.

4. Khoai tây xắt miếng, luộc với chút bột nghệ và muối. Xóc với chút muối, chiên ngập dầu. Khi ăn chiên lại lần 2.

Video đang HOT

5. Cho chút dầu vào chảo, để dầu thật nóng, cho thịt vào áp chảo chín tái.

6. Bày ra đĩa với xà lách, khoai tây chiên và cà rốt tỉa hình luộc chín.

Chúc các bạn thành công với cách làm bò bít tết nhé!

Cách làm bò bít tết thơm ngon ngọt mềm như nhà hàng

Bò bít tết là món ăn làm từ thịt bò được ưa thích khắp thế giới ,miếng thịt bò to, thơm ngon, bên trong vẫn còn màu hồng đỏ hấp dẫn.

là món ăn có xuất xứ từ phương tây, trải qua thời gian, bò bít tết (beef steak) được du nhập vào Việt Nam, đặc trưng của món ăn là miếng thịt bò to, mềm, khi thái ra vẫn còn màu hồng chín tái, với hương vị thơm ngon, thịt bò ngọt chấm với sốt tỏi hoặc nấm... Khi ăn thưởng thức cùng chút salad hay khoai tây chiên,rất ngon và hợp vị

Thay vì mất mất một khoản tiền lớn,thời gian,công sức đến các nhà hàng thưởng thức món bò bít tết thơm ngon thì sao bạn không thử trổ tài để mời cả nhà nhỉ?

Nguyên liệu thì đơn giản, cách làm cũng không khó. Bạn chỉ cần tham khảo công thức và một vài bí kíp nho nhỏ dưới đây là đã có 1 bữa ăn hấp dẫn với bò bít tết đầy đủ dinh dưỡng để mời cả nhà rồi.

Nguyên liệu làm bò bít tết

2 miếng thịt bò ngon : 400 gram

Dầu oliu: 45 ml

Rượu vang đỏ: 15 ml

Muối và tiêu đen

Khoai tây: 2 củ

Trứng: 2 quả

Tỏi: 1 củ

Chanh: 1 quảlá hương thảo thái nhỏ (rosemary)bơ nhạt : 1 thìa cơm

Xà lách, dưa leo, cà chua

Cách làm bò bít tết

Bước 1: sơ chế thịt bò và nguyên liệu

sơ chế thịt bò

Đầu tiên, rửa sạch thịt bò ,Sau đó bạn thấm khô nước bằng giấy lau thức ăn và thái thành từng miếng có độ dày khoảng từ 1,5-2 cm. Cắt bỏ phần mỡ, gân thịt bò nếu có.

Tiếp theo, bạn dùng búa nhôm chuyên dụng đập cho miếng thịt mềm. Tuy nhiên, bạn lưu ý nên đập với lực vừa phải để miếng thịt không bị nát. với cách này thịt bò mềm hơn khi nấu.

sơ chế nguyên liệu ăn kèm

Dưa leo thì bạn đem rửa sạch ngâm với nước muối, sau đó lạo vỏ (không nên lại quá sạch), cắt lát cho vừa ăn. Rau xà lách thì đem rửa sạch đem rửa sạch và ngâm nước muối, thái sợi to, rồi dể ráo nước. Hành tây đem rửa sạch, bỏ vỏ, cắt thành các khoanh tròn trong nước đá lạnh, làm như vậy hành sẽ hết mùi hăng, sau đó thì vớt hành ra và để ráo. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng dài và ngâm với nước muối, sau đó rửa sạch và để ráo nước để khi chiên không bị bắn và khoai sẽ ngon hơn.

Bước 2: Cách ướp bò bít tết

- Thịt bò sau khi được làm mềm sẽ được ướp với 2 thìa nước ép tỏi và gừng. Như thế khi chiên thì sẽ ko bị cháy tỏi.

- Tiếp theo ,để bít tết có thêm hương vị ngất ngây, bạn hãy rắc đều lá hương thảo thái nhỏ, muối và tiêu lên 2 mặt của miếng thịt bò và xoa bóp thật nhẹ nhàng để gia vị thấm đều.

- Bạn dùng đũa trộn để 2 mặt miếng thịt bò ngấm đều gia vị ướp bò bít tết

- Tiếp đó, bạn bọc miếng thịt lại và để nghỉ khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

bước 3 : chiên khoai tây

Trong thời gian chờ thịt bò thấm đều gia vị bạn bắc chảo lên bếp với lượng dầu vừa phải, khi dầu nóng bạn cho khoai tây vào chiên vàng. Khi khoai tây chín vàng, bạn vớt hết ra ngoài cho ráo dầu. Sau đó, cho toàn bộ khoai tây vào chiên lần 2 (với dầu khác). công thức này sẽ giúp khoai tây giòn và có màu vàng bắt mắt hơn.

bước 4 : cách áp chảo thịt bò bít tết

Sau khi ướp được 30 phút, bạn lấy thịt bò ra và dùng khăn giấy nhà bếp để thấm bớt nước.

Bạn bắc chảo lên bếp và đặt lửa cao. Bạn chờ chảo nóng thì cho dầu ô liu vào và làm nóng dầu trong 1 phút.

Tiếp đó, bạn cho thịt bò vào áp chảo khoảng 2,5-3 phút thì hạ lửa và lật sang mặt còn lại và đợi 2,5 phút nữa. Thời gian trong cách làm bò bít tết này sẽ cho thành phẩm bò bít tết tái vừa (medium rare). Nếu muốn ăn chín hay tái hơn, bạn tham khảo thêm thời gian nướng thịt ở dưới nhé.

Bạn lưu ý, không nên lật nhiều lần hay dùng dĩa, đũa,... xiên vào miếng thịt. Trong lần áp chảo đầu tiên, bạn không nên chạm vào miếng thịt ít nhất là 1 phút.

Trong lần áp chảo mặt còn lại của miếng thịt, bạn hãy thêm vài nhánh hương thảo, tỏi và bơ để bít tết thơm hơn nhé. Nếu thấy bề mặt thịt bị xém quá nhanh thì bạn hãy giảm lửa xuống mức trung bình cao nhé. Bạn lưu ý, nên cắt củ tỏi làm đôi hoặc để cả nhánh để tỏi không bị cháy quắt trong quá trình áp chảo hoặc nướng nhé.

Chờ bơ chảy bớt thì bạn hãy nghiêng chảo, rồi dùng thìa múc phần bơ đã chảy ra và rưới lên bề mặt thịt. Việc này sẽ giúp miếng thịt đậm đà hơn và nhiệt truyền vào thịt tốt hơn, giúp bít tết tăng độ ẩm và ấm. Bạn không nên cho bơ ngay từ đầu, sẽ làm thịt bị khét.

Hoàn thành món bò bít tết

Với thời gian áp chảo như trên thì miếng bít tết bên trong có màu nâu đỏ bên ngoài hơi xém vàng bên ngoài , Có hương vị đặc trưng bởi sự hòa quyện của thịt bò hương thảo và tỏi. Thịt không bị khô và cứng.

Bạn để bít tết nguội bớt trong khoảng 5 phút rồi cắt thành lát, ăn trực tiếp hoặc ăn kèm với sốt,bánh mỳ,trứng, rau củ, khoai tây chiên hay dùng làm salad cũng siêu ngon đấy.

Bò bít tết có bao nhiêu cách làm? Rán, nướng bằng lò nướng hay nướng BBQ ngoài trời đều có thể chế biến được món Bo bit tet thơm ngon, hãy dựa theo hoàn cảnh và nhu cầu của bạn để chọn một hình thức chế biến bò bít tết hợp lí nhất bạn nhé. Cách 1 rán bằng chảo Đơn giản nhất là rán. Để lửa ở mức vừa, cho...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.