Cách làm bao tử cá ngừ xào sa tế thơm ngon, đậm vị cực hao cơm
Nếu như trong bữa cơm của gia đình bạn đã đầy đủ những món canh, món kho nhưng lại thiếu một món xào thì quả là một thiếu sót phải không nào. Vậy hãy thử làm ngay món bao tử cá ngừ xào sa tế thơm ngon này nhé. Vào bếp nào!
Nguyên liệu làm Bao tử cá ngừ xào sa tế
Bao tử cá ngừ 500 gr
Hành tây 1 củ
Hành lá 1 nhánh
Tỏi 2 củ
Hành tím 2 củ
Sa tế 2 muỗng canh
Giấm 1 ít
Rượu trắng 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua bao tử cá ngon
Chọn bao tử cá có màu sáng, dày, có độ đàn hồi tốt khi dùng tay ấn nhẹ vào, không có mùi hôi thối bất thường.Tránh mua những loại bao tử cá được bán ở chợ vì khi bao tử cá ở ngoài nhiệt độ thường sẽ mềm và bắt đầu phân huỷ, có màu xám hoặc trắng.Nên chọn mua bao tử cá ở hệ thống các cửa hàng hải sản đông lạnh, siêu thị, Bách hóa XANH uy tín.
Cách chế biến Bao tử cá ngừ xào sa tế
1
Sơ chế nguyên liệu
Bao tử cá mua về rửa sạch với nước rồi để ráo.
Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sơ với nước, để ráo rồi cắt thành các miếng nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi tiến hành cắt nhỏ.
Hành tím và tỏi bạn bóc bỏ vỏ, rồi băm nhuyễn.
Video đang HOT
2
Luộc sơ bao tử cá
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một lượng nước bằng 1/3 nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho bao tử vào luộc sơ khoảng 15 phút rồi cho ra thau nước đá ngâm 10 phút. Sau đó, vớt ra, cắt thành các miếng nhỏ rồi để cho ráo nước.
3
Xào bao tử với sa tế
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Sau đó, cho bao tử cá vào cùng với 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt. Xào 10 phút trên lửa lớn.
Kế tiếp, cho hành tây vào, xào thêm khoảng 5 phút nữa bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, cho tất cả ra dĩa, rắc hành lá, tiêu xay lên trên cùng là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Bao tử cá xào sa tế có vị rất vừa ăn. Bao tử cá giòn giòn được bao phủ bởi một lớp sa tế có vị cay the, ăn rất vừa miệng. Món ăn này thì nồi cơm nóng hổi chắc chắn bay sạch cho mà xem!
Cách nấu lẩu ếch thơm ngon hấp dẫn ăn mãi không chán
Lẩu là món ăn vô cùng quen thuộc và được nhiều người yêu thích vì sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, ăn không tạo cảm giác chán. Món lẩu ếch với vị thơm ngon của thịt ếch cùng với nước dùng đậm đà sẽ mang lại cảm giác khó quên khi bạn thưởng thức.
Để làm món lẩu ếch thực sự thơm ngon và hấp dẫn thì cần phải có bí quyết nhất là làm nước dùng.
Sau đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lẩu ếch đơn giản mà thơm ngon nhé!
Nguyên liệu cho món lẩu ếch
- Thịt ếch 1,5 kg
- Xương ống 0,5 kg
- Giò sống 50g
- Thịt lợn nạc xay nhuyễn 250g
- Măng củ 500g
- Đậu phụ, váng đậu
- Rau muống
- Lá lốt
- Mùi tàu, lá chanh
- Nấm hương
- Củ sả, tỏi, hành khô,
- Các gia vị gồm có: hạt tiêu, sa tế,ớt bôt, me chua
Nguyên Liệu Làm Lẩu Ếch
Cách làm món lẩu ếch thơm ngon
Bước 1
- Xương ống bạn rửa sạch,rồi chặt miếng cho vào ninh.
- Khi nước sôi thì gạn bỏ hết phần nước đó ra, rồi rửa xương lại mộ lần nữa, tiếp tục thêm nước ấm vào ninh lại.
- Sả bạn đập dập rồi cho vào nồi nước ninh cùng với xương.
- Khi thấy nồi nước dùng sôi, bạn vặn nhỏ lửa lại, rồi bỏ vung và hớt bọt cho nước dùng trong.
- Bạn nêm gia vị vào nước dùng cho vừa ăn vào cho me chua vào cùng.
Bước 2
- Ếch bạn tiến hành lột da, rồi bỏ đầu, sao đó bạn xát cùng chút muối,rồi rửa sạch và chặt đôi mình và đùi.
- Tiếp đó, bạn lấy một nửa số mình ếch và đùi ếch đem băm nhỏ.
Bước 3
- Rau muống bạn nhặt và rửa sạch.
- Lá lốt thì rửa sạch và chia làm đôi, 1 nửa bạn đem thái nhỏ. Mùi tàu rửa sạch rồi thái khúc khoảng 2 cm.
- Măng củ bạn cũng rửa sạch rồi thái hình con chì, sau đó đem luộc khoảng 3 nước rồi rửa sạch lại lần nữa và để ráo.
Bước 4
- Sả bạn bỏ vỏ rồi thái nhuyễn, rồi bạn đem cho vào ướp cùng số ếch nguyên miếng cùng với một chút hạt nêm cho món lẩu ếch thêm đậm đà.
- Bạn chuẩn bị 1 bát tô, rồi cho số mình ếch đã băm nhỏ vào cùng thịt xay nhuyễn và giò sống, rồi cho thêm hành khô và lá chanh xắt nhỏ vào. Cho thêm tiêu xay với ớt bột và hạt nêm vào rồi bạn trộn đều cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
- Tiếp đó bạn viên hỗn hợp thành từng viên nhỏ rồi đem rán vàng.
Cách Làm Lẩu Ếch Đơn Giản
Bước 5
- Lá lốt bạn lấy 1 phần băm nhỏ, rồi trộn với đùi ếch băm cùng 150g thịt nạc xay và nêm hạt nêm, tiêu xay cho vừa ăn,
- Bạn cuộn các nguyên liệu với phần lá lốt còn lại rồi rán vàng. Tiếp tục rán phần ếch nguyên miếng cho đến khi nào ếch có màu vàng đẹp mắt thì gắp ra đĩa.
Bước 6
- Váng đậu bạn cắt từng miếng vuông vừa ăn rồi đem chiên phồng.
- Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, rồi phi thơm và vớt ra.
- Măng bạn xào lửa vừa, cho thêm hạt nêm và sa tế và đảo cùng.
- Bạn trút phần ếch đã rán vàng và tỏi phi vào chảo măng, dùng đũa đảo đều cho ếch được ngấm gia vị.
- Cho thêm ít lá lốt và mùi tàu vào rồi tắt bếp.
Bước 7
- Nấm hương ngâm nước cho nở, rồi cho vào nồi nước dùng.
- Bạn đun sôi nước lẩu rồi thả hết phần ếch xào măng vào cùng.
- Khi ăn thì cho thêm 2 loại chả ếch băm vào rồi gắp ra thưởng thức.
Món Lẩu Ếch Thơm Ngon, Hấp Dẫn
Món lẩu ếch bạn ăn kèm với rau muống,váng đậu, đậu phụ và bánh đa đỏ thì hết sức ngon miệng. Chúc các bạn thành công với cách làm lẩu ếch thơm ngon này nhé!
Cách làm món cá Saba nướng giấy bạc hấp dẫn ngày Tết Ngày Tết, với không khí se lạnh sẽ làm bạn càng ngày càng ngấy những món thịt và dầu mỡ, nếu vậy tại sao không thử với món nướng? Hãy cùng vào bếp xem cách làm món cá Saba nướng giấy bạc để thay đổi thực đơn ngày tết đồng thời cũng gây ấn tượng với bạn bè dịp đầu xuân nhé. Nguyên...