Cách làm bánh xoắn ốc chiên vị ngon khó quên
Nếu bạn là một người đam mê các món bánh hay đơn giản bạn là một tín đồ ăn vặt? Vậy thì bạn không thể không nếm thử một món bánh rất đơn giản nhưng lại không kém phần sang chảnh với tên gọi bánh xoắn ốc chiên.
Món bánh này được làm từ bột mì, trứng vô cùng dân giã nhưng đặc biệt ở chỗ lại được quấn lại thành nhiều vòng xoắn như vỏ ốc. Bên cạnh đó, bánh xoắn ốc chiên lại dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như kem tươi, mứt hoa quả hay đơn giản là ăn bánh với chút đường bột. Chắc chắn rằng món bánh này sẽ trở thành một kỉ niệm với các bé nhà bạn, hay trở thành một món ăn học đường với các teen. Các bạn hãy thử bắt tay vào làm với công thức cực kỳ đơn giản dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món bánh xoắn ốc chiên cho 4-5 người ăn:
- 3-4 chén bột mì
- 3 quả trứng gà lớn
- 2 ly sữa tươi
- chén đường cát trắng
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê bột nở
- Đường bột
- 4 muỗng canh dầu thực vật
- Dụng cụ: phới đ.ánh trứng, túi bắt kem hoặc phễu
Cách làm món bánh xoắn ốc chiên cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bánh xoắn ốc chiên.
- Trứng gà các bạn đ.ập ra bát và đ.ánh tan cho lòng trắng và lòng đỏ quyện đều vào nhau.
- Bột mì các bạn rây lại cho mịn.
- Sau đó các bạn cho các nguyên liệu sau vào bát bột gồm: bột nở, muối, đường cát trắng.
- Các bạn dùng muỗng trộn thật đều lên nhé.
Bước 2: các bước thực hiện món bánh xoắn ốc chiên.
- Đầu tiên, với bát trứng đã đ.ánh tan sẵn đó, các bạn cho sữa tươi vào chung.
- Sau đó, các bạn cho hỗn hợp bột vào bát trứng sữa và đồng thời dùng phới đ.ánh trứng trộn thật đều lên nhé.
Video đang HOT
- Khi cho bột vào thì các bạn chú ý là chúng ta sẽ cho từ từ thôi nhé như vậy thì việc chúng ta đ.ánh bột sẽ dễ dàng hơn. Nếu hỗn hợp bột bị nhão thì các các bạn cho thêm bột vào nhé để chúng ta thu được một hỗn hợp bột đặc quánh, dẻo, mềm mịn và bột không bị vón cục.
- Bước cuối cùng, chúng ta sẽ tiến hành chiên bánh.
- Các bạn chuẩn bị một cái chảo lên bếp, mở lửa ở mức vừa.
- Đồng thời các bạn cho dầu ăn thực vật vào trong chảo làm nóng.
- Trong lúc đợi dầu ăn sôi, các bạn dùng một chiếc phễu hoặc túi bắt kem, đặt một ngón tay trỏ vào miệng chiếc phễu và đổ 1 ít hỗn hợp bột bánh vào trong. Các bạn nhớ giữ chặt ngón tay để bột bánh không bị rớt ra ngoài nhé.
- Tiếp theo, khi dầu ăn đã nóng lên, các bạn bỏ ngón tay trỏ ra để bột chảy từ từ xuống chảo. Đồng thời lúc này, các bạn hãy di chuyển chiếc phễu theo hình tròn để tạo thành hình xoắn ốc cho chiếc bánh nhé.
- Đợi bánh vàng hẳn một mặt rồi các bạn mới lật bánh lên để tránh làm bánh bị đứt như vậy thì hình xoắn ốc sẽ không thành. Và để bánh đạt được màu vàng nâu thì chúng ta cần mất khoảng 2-3 phút.
- Sau khi đã được mặt thứ nhất, các bạn lật bánh lên và chiên tiếp mặt thứ hai. Trong lúc chiên, các bạn hãy dùng muỗng hơi ấn nhẹ bánh xuống nhé để bánh có màu vàng đều. Và thời gian để bánh có màu vàng nâu như lần một sẽ được rút ngắn chỉ khoảng 1 phút thôi vì chảo bánh lúc này đã rất nóng.
- Bánh chín, các bạn gắp bánh ra ngoài và thấm bánh vào một tờ giấy ăn để thấm hết phần dầu thừa đi nhé.
- Các bạn tiếp tục chiên bánh tương tự như trên với phần bột còn lại nhé.
- Khi ăn bánh các bạn rắc một ít đường bột lên khắp mặt bánh và thưởng thức bánh ngay khi còn ấm nóng.
- Hoặc bạn có thể phụt lên mặt bánh một ít kem tươi, thêm một vài loại quả khô nữa sẽ làm bánh ngon hơn rất nhiều.
Lưu ý khi làm bánh xoắn ốc chiên:
- Để bánh thành công thì việc nhào bột bánh sẽ khá quan trọng, nếu như bột quá nhão thì khi tạo hình cho bánh sẽ rất khó bởi tốc độ chảy của bột bánh sẽ rất nhanh, còn nếu bột quá đặc thì khi ăn bánh sẽ bị khô, bánh cũng dễ bị gãy.
- Độ lớn của bánh tùy thuộc theo ý thích của bạn mà tạo thành nhiều hay ít vòng tròn.
- Để tạo thêm mùi thơm hấp dẫn cho bánh thì các bạn có thể chiên bánh bằng bơ nhé.
- Ngoài ra, bên cạnh cách chiên bánh thì các bạn có thể nướng bánh tùy theo ý thích.
- Bánh xoắn ốc chiên có thể coi là một món bánh ăn vặt rất giản dị, đơn giản nhưng lại vô cùng ngon, dễ ăn. Bánh xoắn ốc chiên được lấy cảm hứng từ bánh bột mì chiên thông thường và được cách điệu từ hình dáng để tạo nên cảm hứng mới cho người ăn. Với những chiếc bánh vàng thơm, giòn rụm và có độ ngọt rất vừa miệng như thế này thì đảm bảo rằng bạn sẽ bị nghiền ngay từ lần đầu tiên ăn bánh đấy.
Chỉ với ba bước đơn giản thôi là các bạn đã có ngay một đĩa bánh xoắn ốc chiên độc đáo thơm ngon rồi. Các bạn có thể làm bánh này để tặng cho các nhóc tì khi được điểm cao hay làm bánh tặng bạn bè,…chắc chắn rằng mọi người sẽ rất thích thú. Các bạn hãy chia sẻ công thức làm bánh xoắn ốc chiên đơn giản này để mọi người cùng học làm nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh xoắn ốc chiên nhé!
Cách làm bánh bông lan hấp cà phê đắng ngọt dịu nhẹ hấp dẫn dễ làm
Bánh bông lan cà phê bông xốp, béo ngọt hòa quyện cùng mùi vị đắng nhẹ từ cà phê nên cực kỳ thơm ngon. Chỉ với một chiếc nồi hấp là bạn đã có thể thực hiện thành công món bánh này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bông lan hấp cà phê
Bột mì số 8 80 gr
Trứng gà 4 quả
Cà phê hòa tan 1 gói
Đường 60 gr
Dầu ăn 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, máy đ.ánh trứng, phới trộn, tô, khuôn bánh,...
Cách chế biến Bánh bông lan hấp cà phê
1
Đ.ánh bông trứng nguyên lòng
Cho vào tô 4 quả trứng gà, 60gr đường, dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh ở tốc độ trung bình khoảng 5 - 7 phút đến khi trứng bông, chuyển màu trắng ngà, nhấc phới chảy dòng như dải ruy băng (trạng thái Ribbon Stage) là đạt.
Mách nhỏ:
Bạn có thể đ.ánh cách thủy trứng trên nồi nước nóng 40 - 50 độ C. Việc làm ấm trứng sẽ giúp cho trứng bông nhanh và ổn định cấu trúc hơn. Tuy nhiên bạn chỉ nên làm ấm trứng đến khoảng 50 độ C thôi nhé, nếu không sẽ khiến trứng bị chín và kém bông đấy.Trứng được đ.ánh phải để ở nhiệt độ phòng (nếu lấy từ tủ lạnh ra) rồi mới thực hiện công đoạn đ.ánh bông.Nên đ.ánh trứng một chiều và trứng phải được đ.ánh bông đặc nếu không khi trộn bột, bọt khí trong trứng sẽ dễ bị vỡ, làm cho bánh nở kém.
2
Trộn bột
Chia 80gr bột mì số 8 làm 3 phần, sau đó rây mịn từng phần vào tô trứng đ.ánh bông.
Cứ từng phần dùng phới trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.
Lưu ý:
Trộn đều phần bột thứ nhất mới cho phần bột thứ 2 vào trộn tiếp. Tránh cho hết 1 lần sẽ khiến hỗn hợp không hòa quyện đều.Nên trộn đúng kỹ thuật fold (vét và hất từ dưới lên) để tránh làm vỡ bọt khí nhỏ trong trứng, bánh sẽ không nở được.
3
Pha cà phê và hoàn thiện bột
Cho vào chén 1 gói cà phê hòa tan, 20ml nước nóng, 1 muỗng canh dầu ăn rồi khuấy đều. Tiếp theo, cho vào thêm khoảng 2 muỗng canh bột bánh vừa trộn, tiếp tục khuấy đều nhẹ nhàng.
Đổ hỗn hợp cà phê vừa trộn vào ngược lại tô bột bánh, dùng phới trộn theo kiểu Fold cho hỗn hợp hòa quyện.
4
Đổ khuôn và hấp bánh
Đổ bột bánh vào khuôn tròn, sau đó đ.ập nhẹ khuôn xuống bàn vài cái để làm vỡ các bọt khí lớn, giúp thành phẩm không bị rỗ. Kế đến, phủ kín miệng khuôn bằng 1 miếng giấy bạc.
Cho khuôn bánh vào xửng, đặt xửng lên 1 nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp trên lửa vừa trong vòng 25 phút là bánh chín.
5
Thành phẩm
Bánh bông lan vừa hấp chín đã thơm nức mũi hương cà phê, cốt bánh thì siêu bông xốp, đàn hồi, có vị béo ngọt cùng chút đắng nhẹ từ cà phê.
Cách làm bánh cupcake red velvet thật đơn giản thơm ngon Những chiếc bánh red velvet với màu đỏ bắt mắt cùng hương vị hấp dẫn của một chút cacao kèm vị thanh nhẹ của lớp kem trắng mịn với hương vị phô mai từng làm mưa làm gió chắc hẳn không còn quá xa lạ với bất kỳ ai. Nhưng đến với toinayangi.vn hôm nay, những chiếc bánh red velvet sẽ được thổi...