Cách làm chả cá kho vân trứng

Bạn đang suy nghĩ phải làm món ăn nào cho cả nhà thưởng thức vừa đảm bảm đủ chất dinh dưỡng vừa đảm bảo độ ngon. Hãy làm chả cá kho vân trứng với công thức đơn giản dưới đây bạn nhé.

Nguyên liệu làm món chả cá kho vân trứng cho 4 người:

- 200g chả cá

- 2 quả cà chua

- 1 quả trứng gà

- 1 củ hành tím

- 1 ít hành lá

- Gia vị: muối, tiêu, đường, sa tế tôm, dầu điều, bột nêm.

Các bước làm món chả cá kho vân trứng cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu:

- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ

- Hành tím bỏ vỏ rồi băm nhỏ.

- Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

- Trứng gà cho vào tô và khuấy tan.

- Chả cá bạn chiên lại lần nữa rồi vớt ra để ráo dầu. Cắt thành những miếng vừa ăn.

Các bước làm:

Bước 1:

- Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng café dầu chiên, đợi dầu nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm nhé.

Bước 2:

- Cho cà chua đã thái nhỏ vào xào mềm, sau đó cho thêm 1/2 chén nước, 1 muỗng rưỡi café đường, 1 muỗng café hạt nêm, 1/3 café muối, 1 muỗng café sa tế tôm, 1/4 café bột ngọt cùng với chả cá. Đun sôi và hạ nhỏ lửa.

Bước 3:

- Đến khi nước trong nồi cạn thì bạn cho trứng gà vào rồi tạo thành các vân trứng.

- Cuối cùng cho thêm hành lá đã thái nhỏ và tắt bếp, rồi trình bày ra đĩa thưởng thức.

Những lưu ý khi làm chả cá kho vân trứng:

- Mặc dù, bạn mua chả cá đã chiên sẵn, khi chế biến thì bạn phải chiên nó lại lần nữa để tiêu diệt các vi sinh vật còn bám lại trên bề mặt chả cá.

- Chả cá sau khi chiên, bạn để chúng vào trong tủ lạnh 1 lúc rồi đem cắt miếng, chả cá sẽ ngon và đẹp hơn.

- Để tạo vân trứng đẹp và bắt mắt, bạn nên đánh trứng bằng tay.