Cách làm bánh vặn thừng phủ bột quế ngon giòn đẹp mắt

P.V19:48 17/02/2022

Món bánh vặn thừng có màu nâu vàng đẹp mắt, vỏ ngoài giòn ngon, bên trong mềm mại lại phủ bột quế với chút đường cay cay, ngọt ngọt thật vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 3 chén bột mì để làm bánh; 30g bột mì để chống dính

- 30g bơ; 1 gói men khô (7g); 30g đường 45g đường trắng; 245ml sữa; 1 quả trứng; 2.5g muối; dầu ngô để chiên; 2.5g bột quế

Cách làm:

Cho 30-45g đường vào bột quế vào một túi giấy màu nâu, lắc đều. Để sang một bên.

Bước 1: Nhào bột

Làm tan chảy bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Tắt bếp, rồi cho sữa, đường và muối vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Đập trứng vào chảo, khuấy đều. Thêm men khô, khuấy đều rồi để hỗn hợp nghỉ trong 5 phút.

Cho hỗn hợp ra một bát lớn. Thêm 3 chén bột vào trộn đều bằng phới gỗ. Khi các nguyên liệu hòa quyện, dùng tay nhào đều trong vài phút rồi vo bột lại thành khối. Bọc màng bọc thực phẩm lại. Để bột nở và tăng kích cỡ gấp đôi trong khoảng 1 giờ đến 1g30 phút.

Sau đó, lại dùng tay nhào bột trong vài phút cho đến khi mềm mại và mịn màng. Để bột trong bát, bọc màng bọc miệng bát lại, để trong 30-60 phút nữa để bột nở và tăng kích cỡ lần nữa.

Sau khi ủ xong, cho bột ra tiếp tục nhào trong vài phút. Dùng 30g bột mì để chống dính rắc lên mặt phẳng nặn bánh. Chia khối bột đã ủ thành 16 miếng bằng nhau.

Dùng bàn tay lăn các miếng bột thành sợi tròn dài có kích cỡ đường kính khoảng 1.25cm và chiều dài là 25cm. Sau đó nhẹ nhàng gập đôi đoạn bột và xoắn chúng lại với nhau.

Đặt các miếng bột xoắn lên thớt đã rắc bột mì chống dính hoặc lên khay. Làm tương tự với phần bột còn lại.

Sau đó để các phần bột xoắn này nghỉ trong 30 phút để nó nở thêm. Vào phút thứ 15, lật bột để bột nở căng đều và đẹp hơn.

Bước 2: Chiên bánh

Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng đến nhiệt độ 350 độ F. Sau đó giảm lửa vừa, nhẹ nhàng đặt từng miếng bột vào.Không cho nhiều miếng bột quá làm bánh dính vào nhau.

Chiên bánh trong 5 phút, thỉnh thoảng nhẹ nhàng lật chúng để vỏ bánh bên ngoài có màu nâu vàng đều và giòn.

Vớt bánh rán xoắn ra, cho vào túi giấy màu nâu đã để sẵn bột quế với đường. Lắc đều một vài lần để bánh được phủ đều bột đường quế. Điều này thực hiện tốt nhất khi bánh còn ấm.

Làm tương tự với các phần bánh rán còn lại.

Video đang HOT

Bánh sau khi phủ đường và bột quế xong thì đem thưởng thức ngay nhé vì bánh còn ngon nhất khi đang ấm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh vặn thừng phủ bột quế nhé!

Bật mí công thức cách làm bánh chuối yến mạch mềm thơm, ít calo, ngon mê mẩn

Cách làm bánh chuối yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản nhưng lại rất ít calo. Món ăn này rất thích hợp làm bữa sáng, tráng miệng cho những bạn đang trong giai đoạn giảm cân hoặc cho cả nhà nhâm nhi cùng trà chiều.

1. Nguyên liệu làm bánh chuối yến mạch

Chuối: 3 quả

Hạnh nhân: 3 thìa canh

Bột yến mạch: 300 gram

Bột nở: 1 thìa cà phê rưỡi

Bột quế: 1 thìa cà phê

Dầu oliu: 60 ml

Trứng gà: 2 quả

Mật ong: 60 ml

Sữa chua không đường: 110 gram

Hạt chia: 1 thìa cà phê rưỡi

Tinh chất vani: 1 thìa cà phê

Các dụng cụ thông dụng trong bếp

Nguyên liệu chế biến món bánh chuối yến mạch

Cách lựa mua chuối ngon

Chuối chín tự nhiên nên những nãi chín từ cuống đến thân chuối là chín đều. Nếu cuống còn xanh mà quả đã chín vàng ươm thì không nên mua, vì người bán đã tiêm thuốc ép chín. Nên chọn nải có xen kẽ quả xanh và quả vàng, thông thường chuối bị tiêm thuốc sẽ chín đều cả nải.Ưu tiên những nải có các quả xuất hiện đốm trứng cút trên dọc thân, kèm theo một mùi hương đặc trưng khi chín.Không nên chọn nải có quả bị dập, hoặc bị nhũn và thâm đen.

2. Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế chuối

Dùng nĩa dằm nát 3 quả chuối trong 1 cái tô.

Nghiền nát 3 quả chuối

Bước 2: Sơ chế trứng gà

Đập 2 quả trứng cùng dầu oliu, mật ong và tinh chất vani vào tô, khuấy đều.

Bước 3: Sơ chế bột

Cho 300 gram bột yến mạch, 1/2 thìa cà phê bột nở, 1 thìa cà phê bột quế vào tô. Dùng que đánh trứng trộn đều hỗn hợp bột.Trút thêm 110 gram sữa chua không đường, chuối nghiền và 1 thìa rưỡi hạt chia vào, tiếp tục trộn đều tay.

Bước 4: Đổ khuôn bánh

Quét một ít dầu ăn hoặc bơ lên khuôn để tạo lớp chống dính.Đổ hỗn hợp bột vào ⅔ khuôn. Không nên đổ đầy khuôn vì khi bánh nở sẽ bị tràn.Rải một ít hạnh nhân lên mặt bánh.

3. Cách nướng bánh chuối yến mạch

3.1. Cách làm bánh chuối yến mạch bằng lò nướng

Bước 1: Cho lò nướng ở mức 175 độ C trong 20 phút.

Bước 2: Đặt khuôn bánh vào khay của lò và nướng 35 phút để bánh được chín đều từ trong ra ngoài.

Bước 3: Sau 35 phút thì dùng tăm đâm vào giữa bánh để kiểm tra mức độ chín, nếu tăm không bị dính bột thì có thể lấy ra, để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ để thưởng thức.

Cắt bánh thành những miếng vừa ăn

3.2. Cách làm bánh chuối yến mạch bằng chảo chống dính

Bước 1: Bắc chảo lên bếp với mức lửa vừa

Bước 2: Đun chảy một ít bơ và trải đều khắp chảo.

Bước 3: Dùng muôi múc một lượng bột vừa đủ, đổ lên mặt chảo và để trong 5 phút.

Bước 4: Khi mặt áp chảo đã chín thì lật lại, nướng mặt còn lại là hoàn thành.

3.3. Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Cài đặt nồi chiên tại mức 165 độ C trong 20 phút trước khi cho bánh vào.

Bước 2: Sau thời gian làm nóng nồi thì đặt khuôn bánh vào nướng, nướng được 15 phút thì bấm nút "pause" và cài nhiệt độ thấp xuống còn 160 độ C.

Bước 3: Nướng tiếp thêm 5 phút.

Bước 4: Sau 20 phút nướng bánh thì để yên trong nồi thêm 20 phút, rồi lấy ra và thưởng thức.

Lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu

3.4. Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi cơm điện

Bước 1: Lót giấy nến ở đáy nồi.

Bước 2: Đổ hỗn hợp bột vào, rải hạt nhân lên bề mặt và bấm nút "cook".

Bước 3: Nướng bánh trong 40 phút. Bước 4: Sau 40 phút, để kiểm tra độ chín của bánh, bạn dùng ngón tay ấn xuống mặt bánh, nếu mặt bánh bị lõm là bánh đã chín đều, chỉ cần lấy ra và thưởng thức thôi.

4. Thành phẩm

Bánh chuối yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng ra lò giúp bạn có một bữa sáng nhanh chóng và nhẹ nhàng. Vị bánh ngọt thanh từ chuối và mật ong kết hợp cùng vị béo bùi từ trứng và hạt nhân. Ngoài ra còn có hương thơm nồng nàn từ bột quế và tinh chất vani sẽ khiến món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm bánh chuối yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng

5. Thành phần dinh dưỡng của bánh chuối yến mạch giúp giảm cân hiệu quả

Chuối: Đây là thành phần nổi trội của món ăn này, cung cấp nhiều những dưỡng chất, chất khoáng, chất xơ, vitamin cần thiết cho cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, những chất trong chuối sẽ giúp cải thiện các vấn đề tiêu hoá, ổn định lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình giảm cân.

Chuối với nhiều thành phần dinh dưỡng nổi trội

Yến mạch: Cung cấp những chất cần thiết như: Protein, carbohydrate, nguyên tố khoáng chất vi lượng natri, canxi,... Bên cạnh đó là các vitamin có lợi cho sức khỏe. Như vậy, ta có thể thấy yến mạch cũng mang lại nhiều dưỡng chất tốt không hề kém cạnh chuối.

Bột yến mạch chứa nhiều protein, rất tốt cho cơ thể của người lớn và cả trẻ nhỏ

Ngoài ra trung bình một chiếc bánh chuối yến mạch sẽ có khoảng 500 calo với 389 calo từ bột yến mạch (tương đương 100 gram bột yến mạch) và 88,7 calo từ chuối (tương đương 100 gram chuối). Do đó rất phù hợp một bữa ăn của những người trong quá trình giảm cân hoặc những tín đồ đam mê "eatclean".

Hy vọng với cách làm bánh chuối yến mạch trên từ VinID, bạn đọc sẽ bổ sung thêm một món ăn sáng lành mạnh và nhanh chóng trong thực đơn. Để mua nguyên liệu đạt chuẩn và an toàn, hãy ghé ngay chuỗi siêu thị Winmart hoặc ứng dụng VinID để vừa mua sắm vừa được tích điểm bạn nhé.

Bánh táo phiên bản chả giò cuốn Ẩn bên trong lớp vỏ bánh giòn tan là nhân táo ngọt lịm đầy sức quyến rũ. Món ăn ngon - Cách làm bánh táo phiên bản chả giò Nguyên liệu cần để làm bánh táo: - 2 quả táo - 67g đường - 32g bột mì - 1 quả trứng - 12 bánh cuốn chả giò (loại làm bằng trứng hoặc đậu...