Cách làm bánh ướt thịt nướng ngon chuẩn vị Xứ Huế
Bánh ướt thịt nướng là một món ăn hấp dẫn của người dân xứ Huế nói riêng và người dân miền Trung nói chung. Nếu một lần ghé qua nơi đây bạn đã từng được thưởng thức món bánh ướt thịt nướng này chắc chắn bạn sẽ mê mẩn với những món ăn đó.
Cách làm bánh ướt thịt nướng dưới đây sẽ giúp cho bạn được thưởng thức bánh tráng thịt nướng ngay tại nhà mà tựa như đang ăn món ăn ở Huế.
Cách làm bánh ướt thịt nướng thơm ngon
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ LÀM BÁNH ƯỚT
Bánh ướt: 1 xấpThịt bò phi lê cắt dày 1cm: 200gThịt nạc dăm heo: 200gĐu đủ non bào sợi: 50gRau sống: 100g tùy theo khẩu vị của bạn thích loại rau sống nào thì bạn có thể chọn rau sống đó. Nếu chọn được rau mùi thì bánh sẽ thơm hơn.Sả băm nhỏ: 1/2 thìa canhTỏi băm nhuyễnHạt tiêu xay nhỏDầu ănVừng rang vàng hoặc đậu phộng rang giòn giã nhỏHạt nêm
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh ướt thịt nướng
2. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ LÀM NƯỚC DÙNG
Tương ngọt: 100g
Thịt heo xay: 20g
Gan heo băm nhuyễn: 20g
Video đang HOT
Hành tím
Ruốc Huế: 1/2 thìa canh pha loãng với nước
Cùng một số gia vị tương tự như làm bánh ướt
3. CÁCH LÀM BÁNH ƯỚT THỊT NƯỚNG
Để làm bánh ướt thịt nướng chuẩn hương vị của xứ Huế thì bạn tiến hành theo các bước cơ bản được hướng dẫn dưới đây.
Bước 1: Nướng thịt
Tất nhiên bánh ướt thịt nướng thì phải có thịt nướng rồi. Phần thịt nạc dăm heo và phi bò bạn cắt thành những miếng thật mỏng. Có thể trộn đều hai loại thịt với nhau và ướp với tỏi, hạt tiêu, hạt nêm và một chút đường. Trộn đều để cho gia vị ngấm đều vào trong thịt. Thêm chút sả băm nhỏ và nước mắm cùng vài thìa dầu ăn vào và tiếp tục trộn đều lên.
Ướp thịt trước khi nướng với hạt tiêu, tỏi băm, gia vị
Sau khi ướp khoảng 15-20 phút thì bạn đem thịt xếp lên vỉ hoặc xiên và những que nướng và nướng trong bếp than. Cho đến khi bạn thấy thịt vàng đều và thơm là được.
Nướng thịt bằng vỉ trên bếp than
Bước 2: Làm bánh
Phần bánh ướt đã chuẩn bị bạn trải lên một chiếc mâm nhỏ, thêm chút rau sống đã chuẩn bị thêm phần thịt nướng lên và cuốn lại tương tự như cách cuốn nem thông thường là được. Cuốn bánh ướt không hề khó, chỉ cần bạn khéo léo một chút là được.
Cuốn bánh ướt thịt nướng
Bước 3: Nấu nước dùng
Phần gan heo băm nhuyễn bạn ướp gia vị, hạt tiêu, hành, tỏi vào. Phi tỏi cho thơm lên rồi cho gan heo đã ướp đều gia vị vào xào nhanh tay cho gan heo chín tới, đổ thêm nước tương vào và thêm chút đường đến khi có vị ngọt, đừng cho ngọt quá sẽ rất khó chấm. Rắc ít đậu phộng đã rang và giã nhỏ lên cho nước chấm được thơm. Nếu muốn ăn cay thì bạn có thể cho thêm chút ớt băm nhỏ vào.
Nấu nước dùng chấm bánh ướt thịt nướng
Bánh ướt thịt nướng chấm với nước dùng vừa nấu sẽ tạo cho bạn nhớ đến hương vị của Huế. Hãy bắt tay vào làm bánh ướt thịt nướng để mang hương vị Huế vào với không gian nhà mình nhé!
Theo Giadinh
Bò cuộn nấm kim châm sốt xì dầu
Thịt bò mềm, thấm gia vị đậm đà, nấm giòn ngọt hấp dẫn. Đây là món ăn nhiều dinh dưỡng cho cả nhà.
Nguyên liệu:
- 500 gr phile bò
- 150 gr nấm kim châm
- Gừng tươi
- Tỏi băm
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò thái lát mỏng bản to rồi dần thịt ra cho mềm. Ướp vào bò 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng bột ngọt. Nấm rửa sạch, xé thành miếng nhỏ.
Bước 2: Gừng băm nhỏ cho vào 1 ít nước ấm, ngâm 15 phút rồi bỏ xác. Cho vào chén 4 muỗng canh nước gừng, 4 muỗng canh xì dầu nước tương), 1,5 muỗng đường, 3 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng tỏi băm trộn đều.
Bước 3: Cho nấm vào bò cuộn lại.
Bước 4: Cho bò vào chảo có ít dầu, áp chảo bò tới khi bò vừa chín tới thì cho phần sốt vào, đun lửa lớn đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp. Cho bò ra đĩa, thêm tiêu ngò lên mặt, ăn cùng cơm nóng.
Thành phẩm:
Bò mềm thấm vị đậm đà, nấm giòn ngọt hấp dẫn. Đây là món bắt cơm đầy dinh dưỡng cho cả nhà.
Theo Ngôi sao
Chả lá lốt vốn đã ngon nhưng chế biến theo cách này sẽ trở thành "cực phẩm" Thay vì cách cuốn chả trong lá lốt thông thường, mẹo nhỏ này sẽ giúp món chả lá lốt thơm ngon hơn hẳn. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Thịt băm 150g - Giò sống 150g - 8 lá lốt thái sợi nguyễn - Hành, tỏi băm Cách làm chả lá lốt cực ngon - Bước 1: Cho lá lốt, giò sống, thịt...