Cách làm bánh trung thu trứng muối tan chảy siêu hấp dẫn, ngon khó cưỡng
Với lớp vỏ màu vàng óng ánh và nhân trứng muối béo bùi, món bánh trung thu trứng muối tan chảy sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Những chiếc bánh trung thu trứng muối tan chảy độc đáo này không thua kém bất kỳ loại bánh nào khác. Hãy cùng khám phá bí quyết làm món bánh này qua bài viết dưới đây.
Món bánh trung thu trứng muối tan chảy
Dụng cụ làm bánh trung thu trứng muối tan chảy:
Lò nướng
Nồi
Dao
Tô
Giấy nến
Khuôn bánh trung thu
Khay nướng
Rây
Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu trứng muối tan chảy:
Phần nhân bánh:
10 lòng đỏ trứng muối
50gr sữa bột
100gr bột custard
130gr sữa đặc
80gr bơ
300gr đậu xanh bỏ vỏ
Video đang HOT
40gr dầu thực vật hoặc dầu dừa
100gr đường
Nước
X
Phần vỏ bánh:
500gr bột mì
2 lòng đỏ trứng
50gr bột custard
200gr nước đường
50gr dầu ăn
Hướng dẫn các bước làm bánh trung thu trứng muối tan chảy:
1. Đun nóng lò nướng ở 180C và đặt lòng đỏ trứng muối vào nó trong khoảng thời gian 5 – 10 phút cho đến khi trứng chín.
2. Trộn lòng đỏ trứng muối với bơ, bột custard, sữa bột và sữa đặc, đảo đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn. Sử dụng rây để lọc hỗn hợp trên.
3. Chia hỗn hợp này thành từng phần bằng nhau và đặt mỗi phần trong khuôn bé. Sau đó, đặt khuôn vào tủ lạnh trong 6 tiếng để nhân đông lại, đây được gọi là nhân kim sa.
4. Ngâm đậu xanh trong nước trong vòng một tiếng để đậu nở. Hấp đậu xanh cho đến khi chín mềm.
5. Xay nhuyễn đậu xanh đã hấp và lọc qua rây. Sau đó, đun đậu xanh và đường trên bếp. Sên đậu xanh cho đến khi nó sánh lại và tắt bếp, sau đó để nguội.
6. Khi nhân đậu xanh nguội, cho bột custard vào trộn đều. Tạo từng viên đậu xanh có trọng lượng 25gr và đặt vào đĩa, bọc kín để tránh bị khô.
7. Làm vỏ bánh bằng cách trộn bột custard, bột mì, lòng đỏ trứng và dầu ăn trong một tô. Sử dụng bao tay để nhào hỗn hợp cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn. Để bột nghỉ trong 40 phút.
8. Đặt viên đậu xanh vào giữa và bọc bằng lớp bột. Khi làm việc này, hãy chắc chắn rằng nhân đậu xanh bao phủ bên ngoài và không bị rò ra.
9. Đặt bánh trung thu vào khuôn, bạn có thể tạo hình như hoa, con vật hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn thích.
10. Lót giấy nến trên khay và đặt bánh trung thu lên trên đó. Nướng ở 170C trong khoảng 8 phút.
11. Chờ cho bánh nguội, thoa một lớp lòng đỏ trứng gà lên trên bánh. Đặt bánh vào lò nướng ở 170C trong 15 phút nữa và sau đó tăng nhiệt độ lên 200C trong 10 phút cuối cùng. Bánh trung thu trứng muối tan chảy cuối cùng đã hoàn thành.
Chúc bạn thành công trong việc làm bánh trung thu trứng muối tan chảy này!
Bánh trung thu nhân sầu riêng ngon ngất ngây làm siêu dễ
Bánh trung thu là một trong những hương vị đặc trưng không thể thiếu trong ngày rằm tháng 8. Để mùa trung thu này được trọn vẹn bên người thân, chúng ta hãy cùng Emdep.vn tham khảo cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng nhé.
Tết Trung thu là một dịp lễ lớn của các nước Đông Á và Đông Nam Á trong ngày 15/8 âm lịch hằng năm để đ.ánh dấu cho ngày trăng tròn và sáng nhất trong năm. Tết Trung thu hay còn được gọi với nhiều cái tên khác như: Tết đoàn viên, tết thiếu nhi, tết hoa đăng,...
Mỗi mùa Trung thu đến, người người nhà nhà lại tranh thủ đặt mua hoặc tự làm bánh trung thu để dành thưởng thức cùng gia đình hoặc tặng cho bạn bè, người thân thích. Tết đoàn viên là lúc để mọi người trong gia đình quây quần, ăn bánh thưởng trà. Vị ngọt của bánh hoà quyện cùng hương vị tình thân chính là lí tưởng mà gia đình mỗi gia đình Việt đều hướng đến.
Trước làn sóng làm bánh trung thu handmade tại nhà, hot TikToker Vườn của Yến vừa đăng tải một clip hướng dẫn làm bánh trung thu nhân sầu riêng thu hút nhiều lượt xem. Hãy cùng Emdep thử tham khảo cách làm này nhé!
Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng
Nguyên liệu:
Dầu đậu phộng
Bơ đậu phộng
Bột matcha
Đậu xanh không vỏ
Bột mì
Sầu riêng
Lava trứng chảy
Dụng cụ
Lò nướng
Khuôn bánh
Cách làm
1. Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh rửa sạch sau đó ngâm với nước trong vòng 2 giờ cho đậu nở mềm sau đó đem đi nấu chín.
Sầu riêng tách hạt, nghiền nhuyền để làm nhân.
2. Làm bánh
Bước 1: Cho một ít dầu và bơ đậu phộng vào thau nhỏ. Sau đó cho một lượng bột mì và bột matcha vừa đủ vào khuấy đều. Dùng tay nhào cho đến khi bột mịn vắt không bị dính là được.
Bước 2: Đậu xanh sau khi nấu chín cho vào cối xay chung với sầu riêng, cho một ít đường và muối vừa đủ vào xay đều. Sau đó cho hỗn hợp ra chảo, đổ từ từ một chén dầu ăn vào đảo cho đến khi hết dầu.
Khi thấy hỗn hợp bắt đầu đặc lại, cảm giác thấy nặng tay thì cho tiếp một muỗng canh bột mì pha loãng với nước đảo đều đến khi thấy đậu đặc lại thành một khối, không còn dính chảo và tay là được.
Bước 3: Chia đều bột đậu xanh thành từng viên khoảng 85gr, sau đó vo tròn lại. có thể cho vào nhân một lớp lava trứng chảy để bánh thơm mềm tan chảy trong miệng. Vỏ bánh cũng làm tương tự, viên thành từng viên khoảng 50gr và cán mỏng lại rồi bọc bên ngoài nhân đậu xanh. Dùng khuôn ép lại để tạo hình bánh. Trước khi ép cần rắc một ít bột mỏng vào khuôn để bánh k bị dính. Khi tạo hình cần mạnh tay một chút bánh sẽ nét hơn.
Bước 4: Cho bánh vào lò nướng bật 150-200 độ C nướng trong 35 phút đến khi thấy bánh bắt đầu cứng lại, cầm chắc tay là được.
Bước 5: Thành quả khi ra lò bánh sẽ có màu xanh sẫm của matcha, thơn lừng vị sầu riêng. Vỏ bánh có vị ngọt thanh không quá gắt. Nhân bánh mềm dẻo và vẫn giữ được độ tam chảy của lava trứng.
Trung thu sắp đến rồi, chúc các bạn thành công với công thức làm bánh trung thu nhân sầu riêng này nhé!
Tự làm bánh Trung thu dẻo nhân sữa dừa chỉ với vài bước đơn giản nhưng thơm phức siêu ngon Tự tay làm bánh Trung thu dẻo vừa ngon lại ý nghĩa hơn rất nhiều. Bánh Trung thu dẻo là một trong những loại bánh truyền thống trong dịp Tết Trung thu của người Việt. Ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay làm bánh dẻo để cho gia đình thưởng thức. Nếu chưa biết cách làm, bạn có thể tham khảo...
