Cách làm bánh trung thu thạch đậu nành sương sáo độc đáo

Thảo Phương10:18 06/09/2018

Cách làm bánh trung thu thạch đậu nành sương sáo cực độc đáo này sẽ giúp cả gia đình bạn có một mùa trung thu rộn ràng đấy nhé! Món thạch đậu nành sương sáo dẻo thơm, mát mịn vừa ngon miệng lại rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm bánh trung thu thạch đậu nành sương sáo:

Nhân sương sáo:

- 250ml nước

- 50g đường

- 5g bột rau câu agar

- 2 lá nếp ( lá dứa)

- 100g thạch sương sáo tươi (có thể thay bằng bột sương sáo)

Phần vỏ đậu nành:

- 500ml sữa đậu nành

- 125ml sữa tươi

- 45g đường

- 10g bột rau câu agar

Cách làm bánh trung thu thạch đậu nành sương sáo:

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn đo và chọn những chiếc ly nhựa đáy tròn có kích thước bé hơn kích thước lòng trong khuôn bánh.

Bước 2:

- Cắt nhỏ thạch sương sáo tươi và thắt nút lá nếp. Cho lá nếp vào nồi nước đã hòa tan đường, bột agar và đun ở lửa vừa.

- Bạn nhớ lưu ý khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và vớt lá nếp ra.

Bước 3:

Video đang HOT

- Tiếp theo, bạn cho sương sáo tươi vào nồi và dùng thìa khuấy đều trong vài phút. Khi thu được hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn thì mình rót ra từng ly nhỏ làm “nhân bánh”.

Bước 4:

- Đợi các ly sương sáo nguội bớt rồi đặt vào tủ lạnh cho thật đông.

- Sau đó, ta tách sương sáo ra đĩa. Dùng dao khía thật nhẹ tay lên mặt để sau này phần nhân và vỏ dính chặt với nhau hơn.

Bước 5:

- Trộn đều tất cả nguyên liệu làm “vỏ bánh” vào nồi rồi đun sôi với lửa vừa. Bạn nhớ vừa đun vừa khuấy đều tay kẻo hỗn hợp bị cháy và vón cục nhé!

Bước 6:

- Bây giờ mình rót hỗn hợp thạch sữa đậu nành vào khuôn bánh.

Bước 7:

- Đợi một chút cho phần vỏ này hơi se mặt thì nhẹ nhàng đặt các viên nhân sương sáo vào giữa.

Bước 8:

- Cuối cùng, rót phần vỏ sữa đậu nành còn lại vào đầy khuôn, đặt vào tủ lạnh cho đông là được.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu thạch đậu nành sương sáo độc đáo này nhé!

Theo lambanh365.com

Cách làm bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh thơm mát

Tự làm bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh thơm mát không hề khó nếu bạn chịu khó bỏ công sức một chút nhé. Bánh xanh mướt dịu mắt lại dễ làm sẽ là lựa chọn thích hợp cho bạn nếu muốn thử sức làm bánh trung thu tại nhà. Hãy cùng học cách làm bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh nhé!

Nguyên liệu làm bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh:

Phần vỏ bánh:

- Bột bánh dẻo: 460g

- 1 lít 50ml nước đường bánh dẻo

- Tinh dầu lá dứa: muỗng cà phê

- Tinh dầu hoa bưởi: 1 muỗng cà phê

- Dầu ăn: 60ml

Phần nhân bánh:

- Đậu xanh đã cà vỏ: 250g

- Đường: 170g

- Bột bánh dẻo: 60g

- Dầu: 100ml

- Mứt bí: 30g

- Muối: 1/3 muỗng cà phê

Cách làm bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh:

- Mứt bí thái nhỏ.

- Ngâm đậu xanh 3 tiếng cho ngấm nước rồi đem đãi sạch.

- Chuẩn bị khuôn, rắc bột nếp khô vào chống dính.

Tiến hành làm bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh:

Bước 1: Trút đậu xanh vào nồi đun với 600ml nước, để lửa vừa phải, vừa đun bạn vừa hớt bọt nổi lên đi nhé.

Đun cho đến khi nước đậu xanh hơi cạn thì đậy nắp cho đậu chín mềm một chút là được.

Bước 2: cho đậu xanh và đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Sau đó đem trộn đều đậu xanh với bột và dầu ăn. Cho hỗn hợp này lên chải chống dính, sên nhân trên lửa vừa cho đến khi nhân quyện thành một khối không dính đáy chảo thì bạn cho mứt bí vào sên thêm một lúc nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: vo nhân thành những viên đều nhau.

Tiếp theo là làm phần vỏ bánh:

Bước 4: cho tất cả nước đường, dầu ăn, tinh dầu lá dứa, hoa bưởi vào rồi rắc bột từ từ vào, khuấy đều.

Nhào bột cho đến khi bột mịn, quyện đều.

Bọc kín âu bột lại rồi để qua đêm hoặc để 6 tiếng cho bột nở.

Bước 5: lấy bột đã ủ ra, chia thành nhiều phần sao cho vỏ bánh gấp đôi phần nhân.

Nhồi nhân vào giữa bột vỏ rồi vo lại.

Bước 6: đóng bánh:

Cho viên bánh vào khuôn, ấn đều các góc cho bánh chắc rồi gõ nhẹ và lấy bánh ra.

Những lưu ý khi làm bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh:

- Khi sên đậu xanh, bạn nhớ đảo đều lên cho nhân không bị cháy nhé.

- Việc ủ bột bánh rất cần thiết bởi nó giúp bột nở, không bị chảy, bị mờ khuôn sau khi đã làm xong.

- Bánh dẻo nhân trung thu lá dứa sau khi làm xong có thể đem bọc vào màng bọc chuyên dụng, đóng vào túi hoặc hộp kín đẹp mắt để làm quà trung thu cho người thân, bạn bè nhé.

Những chiếc bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh tự làm quả là một món quà ý nghĩa phải không? Chúc các bạn thành công.

Theo lambanh365.com

Cách làm bánh trung thu tí hon nhân đậu xanh nho khô cực đáng yêu Cùng học cách làm bánh trung thu tí hon nhân đậu xanh nho khô xinh xinh thôi nào. Mùa trung thu đang tới gần rồi, thay vì mua những chiếc bánh ở ngoài hàng và luôn phải lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, tại sao các mẹ không cùng bé vào bếp làm những chiếc bánh trung thu...