Cách làm bánh trung thu ít đường cho người bị tiểu đường, ăn kiêng

Bạn đang tìm một loại bánh trung thu dành cho người ăn kiêng và người bị bệnh tiểu đường? Vậy hãy học ngay cách làm bánh trung thu ít đường cùng Bách hóa XANH qua bài viết dưới đây nhé.

Bánh trung thu vốn thơm ngon , hợp khẩu vị và được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, với những người bị bệnh tiểu đường hoặc đang trong giai đoạn ăn kiêng, bánh trung thu là một điều “cấm kỵ” bởi trong 100g bánh Trung thu có lượng calo không hề nhỏ.

Điều đó gây ra những ảnh hưởng xấu đến lượng đường huyết cũng như cân nặng của bạn. Nhưng đừng lo, với cách làm bánh trung thu ít đường này, những người bị tiểu đường hay ăn kiêng cũng hoàn toàn có thể ăn bánh trung thu mà vẫn đảm bảo sức khỏe rồi đấy.

1Nguyên liệu làm bánh trung thu ăn kiêng

500g khoai lang tím

180g đậu xanh không vỏ

80g đường trắng (chọn đường bắp với người ăn kiêng)

30ml dầu ăn

1 muỗng muối

Dụng cụ: Khuôn làm bánh trung thu

Mẹo chọn khoai lang ngon

- Nên chọn những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ

- Bạn cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập là những củ khoai ngon

- Không nên mua khoai quá to vì nhiều xơ, chọn mua khoai cỡ vừa là ngon nhất

2Các bước làm bánh trung thu ăn kiêng

Bước 1 Làm vỏ bánh

Khoai lang bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt ra thành từng miếng nhỏ . Sau đó, bạn cho vào nồi hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Để khoai được mịn hơn bạn có thể lọc qua rây.

Bạn cho khoai đã làm mịn vào tô, cho thêm 40g đường và tán khoai nhuyễn ra.

Tiếp theo, bạn cho khoai vào chảo xào với lửa nhỏ khoảng 5 phút . Sau đó tắt bếp và để khoai lang nguội.

Chia đều hỗn hợp vừa trộn thành 6 phần rồi vo lại thành viên tròn.

Làm vỏ bánh

Bước 2 Làm nhân bánh

Đậu xanh bạn vo sạch, ngâm với nước trong khoảng 3 giờ hoặc qua đêm . Sau đó, bạn nấu đậu xanh với khoảng 300ml nước đến khi chín mềm.

Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, cho thêm 40g đường và một ít muối . Sau khi xay hỗn hợp nhuyễn, bạn múc đậu xanh cho ra chảo và sên cho đến khi nhân khô lại.

Bạn chia đậu xanh thành 6 phần bằng nhau rồi vo tròn.

Lưu ý: Nếu không có máy xay, bạn có thể tán đậu xanh cho nhuyễn.

>> Đậu xanh – thực phẩm vàng cho sức khoẻ

Làm nhân bánh

Bước 3 Thành phẩm

Trước tiên bạn cho một ít dầu ăn vào khuôn làm bánh.

Bạn cho phần vỏ bánh vào trước, rồi đến nhân bánh, sao cho vỏ bánh bao bọc hoàn toàn nhân bánh.

Cuối cùng là tạo hình cho bánh.

Hoàn thành món bánh trung thu ít đường

3Thưởng thức

Bánh trung thu khoai lang tím ít đường với màu vàng của đậu xanh kết hợp cùng màu tím của khoai vô cùng thơm ngon, bắt mắt. Vỏ bánh dẻo mềm, nhân bánh béo ngậy, ngọt thanh sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Chiếc bánh trung thu khoai lang kết hợp cùng một tách trà thơm nữa thì còn gì bằng phải không nào?

Bánh trung thu ăn kiêng thành phẩm