Cách làm bánh trung thu healthy ít calo từ bột yến mạch cho người ăn eatclean, ăn bao nhiêu cũng không sợ mập

Bồ Đào21:52 07/09/2022

Bạn có thể tự làm những chiếc bánh trung thu healthy từ bột yến mạch đảm bảo rất ít calo nhưng vẫn thơm ngon, tốt cho sức khỏe.

Nhiều người thường e ngại ăn bánh trung thu bởi bánh trung thu thông thường chứa hàm lượng calo rất cao, vào khoảng 700 – 1000 calo, sẽ khiến bạn tăng cân nhanh chóng nếu không hoạt động thể dục thể thao đốt cháy năng lượng. Tuy nhiên đừng lo lắng, bạn có thể tự làm những chiếc bánh trung thu healthy từ bột yến mạch đảm bảo rất ít calo nhưng vẫn thơm ngon, tốt cho sức khỏe.

Cách làm bánh trung thu healthy nhân thập cẩm

Nguyên liệu:

Nguyên liệu làm vỏ bánh

300 gram khoai lang

300ml nước lọc

2 muỗng cà phê tinh bột than tre

2 muỗng cà phê bột gạo lứt

2 muỗng cà phê bột yến mạch nguyên cám

1 quả trứng gà

1 lòng đỏ trứng gà

Phần nhân bánh

2 muỗng cà phê đường ăn kiêng

50 gram hạt dinh dưỡng tổng hợp

20 gram nho khô muỗng cà phê bột matcha muỗng cà phê cacao

80 gram đậu xanh cà vỏ

Bánh trung thu healthy nhân thập cẩm

Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm:

Sơ chế khoai lang

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, mang đi hấp chín mềm.

Cho khoai chín, nước lọc vào máy xay sinh tố say nhuyễn. Sau đó, mang hỗn hợp đi rây mịn.

Đậu xanh mang đi ngâm ít nhất 4 tiếng rồi mang đi hầm đậu cho nhừ.

Cho hỗn hợp đậu vào máy xay rồi xay nhuyễn.

Hạt mang đi thái nhỏ hoặc đập dập.

Tiến hành làm vỏ bánh

Chia hỗn hợp nguyên liệu vỏ bánh làm 6 phần. 2 phần trộn với gạo lứt, 2 phần trộn với bột yến mạch nguyên cám, phần còn lại trộn với tinh bột than tre.

Trộn để các phần sau đó vo tròn.

Tiến hành làm nhân bánh

Video đang HOT

Bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh, đường ăn kiêng vào sên đến khi hỗn hợp nhân sánh đặc lại.

Cho phần hạt đã sơ chế vào rồi trộn đều lên và chia làm 3 phần bằng nhau. Mang đi trộn đều với nho khô, bột matcha, cacao rồi vo thành hình tròn.

Chia 3 phần nhân làm đôi rồi vo tròn lại.

Nặn bánh

Thoa bột lên thớt, cho phần vỏ bánh lên cán mỏng, cho phần nhân vào và nặn lại cho phần vỏ bánh phủ xung quanh nhân.

Cho bột mì vào khuôn, cho bánh vào tạo hình rồi lấy ra để bánh lên vỉ nướng.

Tiến hành nướng bánh

Lòng đỏ trứng gà đánh tan rồi quét đều lên mặt bánh.

Làm nóng lò nướng 5 phút, sau đó cho bánh vào nướng ở 160 độ C trong 15 phút.

Sau đó, lấy ra và quét lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.

Mang đi nướng thêm khoảng 10 -15 phút là hoàn thành.

Cách làm bánh trung thu healthy nhân đậu xanh

Nguyên liệu:

240g bột mì nguyên cám.

30g dầu oliu.5g bơ đậu phộng.

1 quả trứng.

150ml sữa hạt.

20g mật ong

.5g baking soda.

200g granola.

90g đậu xanh.

30g mạch nha nếp hoặc đường ăn kiêng.Khuôn bánh (loại 150gr).

Bánh trung thu nhân đậu xanh

Cách làm bánh trung thu healthy nhân đậu xanh granola:

Trước hết, ngâm đậu xanh từ 2-3 tiếng để đậu xanh nở mềm. Sau đó, nấu mềm đậu và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Tiếp đến, sên nhân đậu xanh với đường ăn kiêng và dầu oliu đến khi nhân đặc lại. Nhân đặc là khi sờ tay không bị dính; nhưng cũng không được bóng dầu. Nhân vo tròn có thể đứng vững trên chảo không bị chảy xệ.

Sau khi nhân đỗ xanh đã đủ đặc; các bạn sẽ đổ hạt granola đã chuẩn bị vào trộn đều là hoàn thành phần nhân thập cẩm của bánh trung thu healthy.

Vo tròn nhân đậu xanh granola đã sên để cho vào giữa vỏ bánh trung thu healthy.

Về phần vỏ, trộn tất cả các nguyên liệu ướt cho đều rồi mới thêm bột mì nguyên cám đến khi thành một khối. Bột mì nguyên cám nên chọn loại dạng bột mịn; có thể thay thế bằng bột yến mạch.

Có thể tạo màu bằng cách thay một lượng nước ép rau củ với sữa hạt để tạo màu cho vỏ bánh trung thu healthy.

Bánh nướng loại 150g, các bạn sẽ chia 60g vỏ, 90g nhân để đóng bánh dễ dàng hơn nhé! Thao tác bọc bánh cũng như bọc bánh Trung Thu truyền thống. Quan trọng nhất là vỏ bánh phải thật khít vào nhân bánh; để khi nướng xong vỏ bánh không bị tách khỏi nhân sẽ mất thẩm mỹ.

Tạo hình bằng khuôn lò xo hoặc bất cứ khuôn trung thu mà bạn có rồi mang nướng 200 độ C trong vòng 15 phút đến khi bánh trở đục hoàn toàn là được.

Cách làm bánh trung thu healthy nhân các loại hạt

Nguyên liệu:

Nhân bánh

Các loại hạt tự chọn như, hạnh nhân, hạt điều, mè, hạt dưa, hạt bí, đậu phộng rang, chuối khô, nho khô, việt quất, hạt chia… Mỗi loại hạt khoảng 100g.

Chuẩn bị thêm sữa tươi không đường, yến mạch, và nho chuối, mật ong nếu thích ngọt.

Vỏ bánh

280g bột mì

150g mật ong

30g dầu hướng dương

10g bơ đậu phộng

1 lòng đỏ trứng gà

20g rượu mai quế lộ

Bánh trung thu nhân các loại hạt

Cách làm bánh trung thu healthy nhân các loại hạt:

Bước 1: Hòa yến mạch xay mịn với sữa tươi không đường để làm chất kết dính cho nhân bánh.

Bước 2: Trộn các loại hạt với chuối, nho khô và việt quất.

Bước 3: Trộn hỗn hợp ở bước 1 với bước 2 tới khi có độ dẻo, không bị nhão cũng không bị khô.

Bước 4. Vo tròn thành các viên nhỏ

Làm vỏ bánh

Bước 1: Trộn bột mì với yến mạch theo tỉ lệ 1:1

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu như mật ong, dầu hướng dương, bơ đậu phộng, rượu mai quế lộ vào trộn đều.

Làm bánh

Bước 1: Làm bánh theo tỷ lệ 2 bột, 1 nhân rồi nặn bánh sao cho vỏ ôm trọn nhân bánh.

Bước 2: Đóng khuôn bánh.

Hỗn hợp phết bánh

Hỗn hợp gồm 1 lòng đỏ trứng 1 muỗng cafe dầu mè 1 muỗng cafe dầu gấc.

Nướng bánh với lò nướng điện

- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút.

- Sau đó lấy khay nồi ra, phủ dưới đáy 1 lớp giấy nến chống dính rồi đặt bánh vào lò nướng điện ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 8 phút.

- Lấy bánh ra phết một lớp hỗn hợp phết bánh lên trên rồi nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 10 phút.

7 loại hạt khô phổ biến siêu hợp để nhâm nhi ngày Tết

Vào ngày Tết, từ người lớn cho đến trẻ em đều sẵn sàng nhâm nhi các loại hạt khô bất cứ khi nào, bất cứ đâu.

Bên cạnh nhiều loại bánh mứt, hoa quả thì ngày Tết nhiều gia đình cũng rất ưa chuộng các loại hạt khô. Chẳng có gì tuyệt vời hơn khi trong các cuộc trò chuyện quây quần đầu năm mới, cả gia đình được ngồi nhâm nhi các loại hạt khô cắn bóc vỏ. Với sự đa dạng của các loại hạt khô trên thị trường ngày nay, bạn có thể sẽ bối rối khi chưa biết Tết mua hạt gì cho hợp lý. Vậy thì hãy cùng điểm danh những loại hạt khô phổ biến nhất cho ngày Tết!

Hạt hướng dương

Đứng đầu bảng chính là hạt hướng dương! Được xếp vào hàng các loại hạt khô được ưa chuộng sử dụng trong dịp Tết từ lâu, dù đã trải qua bao năm tháng hạt hướng dương vẫn là lựa chọn của đại đa số các gia đình. Không chỉ ngon, dễ cắn mà giá thành của loại hạt này cũng hợp lý. Ngoài ra, hạt hướng dương còn sở hữu rất nhiều dưỡng chất như protein, canxi, sắt, dầu béo, vitamin,...giúp cơ thể tăng cường trí nhớ hay ngăn ngừa lão hóa.

Hạt bí

Cũng giống như hạt hướng dương, hạt bí đã trở thành loại hạt khô ăn tết được ưa thích nhất hiện nay. Bởi với giá thành bình dân mà rất dễ dùng, hương vị lại rất đặc trưng cho ngày tết khiến hạt bí trở thành loại hạt khô được lòng nhiều người tiêu dùng.

Không chỉ an toàn, hợp khẩu vị, ngon miệng mà các thành phần dinh dưỡng trong hạt bí cũng rất phong phú. Hạt bí rất giàu kẽm, magie giúp cho người dùng ngăn ngừa loãng xương, đẩy lùi lão hóa, điều trị táo bón, ngăn ngừa được các triệu chứng của tim mạch như đột quỵ, đau tim,...

Hạt dưa

Lâu đời không kém hạt hướng dương, hạt bí là hạt dưa. Hạt dưa được xem là một biểu tượng của sự may mắn trong những ngày Tết Nguyên Đán nhờ có màu đỏ đẹp mắt. Đây là loại hạt sấy khô ngon mà già trẻ lớn bé đều ưa thích. Bên cạnh đó, hạt dưa còn có rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như các loại vitamin như B1, B2, E cho đến protid, lipid, glucid, canxi, sắt,...tốt cho hệ thần kinh, cơ bắp, nội tạng và xương khớp.

Hạt đậu nành sấy

Không quá kinh điển như những loại hạt trên nhưng hạt đỗ tương rang (hay còn gọi là hạt đậu nành) đã trở thành món tủ của nhiều người mỗi ngày Tết. Ngoài hương vị thơm ngon, hạt đậu nành sấy còn có nguồn dinh dưỡng dồi dào, giá thành lại khá hợp lý nên được nhiều người ưa chuộng vào dịp Tết.

Hạt dẻ

Hạt dẻ cũng là một loại hạt khô ngày Tết khá phổ biến vì vừa dễ tìm mua và vừa dễ chế biến.

Hạt dẻ khá đa dạng về chủng loại, có loại hạt to, có loại hạt bé nhưng loại hạt dẻ to, nhiều nhân, ruột vàng rộm, ăn vừa bùi vừa béo là được người tiêu dùng ưa chuộng nhất. Ngoài ưu điểm dễ chế biến, rang hay luộc đều rất ngon, giá thành hợp lý, hạt dẻ còn được nhiều người ưa thích bởi chứa rất nhiều chất xơ, đem đến sự hỗ trợ tiêu hóa, phòng chống các bệnh về tim mạch rất tốt....

Hạt dẻ cười

So với những loại hạt kể trên, hạt dẻ cười lại có giá thành khá cao, được xem là thứ hạt "sang" để nhâm nhi trong dịp Tết. Hạt dẻ cười được nhiều người yêu thích bởi có hương vị bùi thơm, mằn mặn rất xứng đáng để thưởng thức.

Không chỉ ngon, nguồn chất dinh dưỡng mà hạt dẻ cười mang lại cũng không hề thấp. Hạt dẻ cười chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, giúp bạn nhiều trong việc tiêu hóa, hấp thu chất dinh dưỡng của thức ăn.

Hạt điều

Giống với hạt dẻ cười, giá thành của hạt điều cũng khá cao nhưng nó lại là một trong những loại hạt khô rất được người tiêu dùng ưa chuộng bởi hương vị bùi béo. Bên cạnh các sản phẩm hạt điều nguyên vị thì hiện nay hạt điều cũng được biến tấu nhiều như hạt điều rang muối, tẩm vị trứng muối, vị rong biển,..., tha hồ cho người tiêu dùng lựa chọn.

Ngày Tết sum vầy có thêm đĩa hạt khô nhâm nhi thì còn gì tuyệt vời hơn!

Cách làm bánh trung thu nướng nhân khoai môn dẻo mịn Cách làm bánh trung thu nướng nhân khoai môn đang là một từ khóa được các chị em quan tâm đặc biệt, nhất là khi mùa trung thu lại đến gần. Bên cạnh cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm, thì bánh nướng nhân khoai môn cũng rất được ưa chuộng. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách chế biến...