Cách làm bánh trôi nướng Mitarashi Dango, Nhật Bản

P.V10:28 17/02/2022

Bạn là người yêu thích ẩm thực Nhật Bản ? Bạn đã thử làm và ăn bánh Mitarashi Dango? Cùng làm và thưởng thức nhé vừa đẹp mắt vừa ngon miệng!

Nguyên liệu cho phần bánh này:

- 150gr bột jouchinko

- 75gr bột shiratamako (hoặc có thể thay bằng 75gr bột mochiko pha với 5gr bột ngô)

- 265ml nước ấm

(Nghe tên bột là lạ như vây thôi, chứ cái này hiểu nôm na là trộn lẫn bột nếp và bột tẻ với nhau í mà)

Đây là cho phần sốt nha!

- 50gr đường

- 105ml nước (pha thêm 5gr bột ngô)

- 28ml xì dầu

Video đang HOT

- 3ml giấm gạo (chỉ một chút xíu thôi)

- 5ml rượu ngọt

Cách làm:

Bước 1:

- Nhào kĩ bột với nước ấm.

Bước 2:

- Nặn bột thành những viên tròn. Cố gắng nặn cho các viên đều nhau nghen!

Bước 3:

- Luộc bánh trong khoảng 3-4′ cho đến khi bánh nổi lên giống như bánh trôi bánh chay của mình í.

- Rồi phải ngâm bánh vào trong nước lạnh ngay nhé!

Bước 4:

- Xiên bánh vào que và nướng. Hem cần nướng lâu quá đâu, chỉ cần hơi xem xém là được.

Bước 5:

- Cho tất cả các nguyên liệu của phần nước sốt vào nồi đun đến khi thành hỗn hợp hơi sánh là ngon đấy!

Rưới đều nước sốt lên bánh nhé!

Ngon chưa này!

Nhìn lạ quá đúng hem?

Nhưng được cái ngon mắt nhỉ?

Ở các lễ hội hay hội chợ tại Nhật thì Mitarashi Dango được “trưng bày” thế này nè!

Lại còn có nhiều màu nữa cơ…

Những “khúc biến tấu” món ngon Nhật Bản mitarashi – dango nè!

Lẩu giấy cá nóc giá 2 triệu đồng

Cá nóc đã chế biến nhập khẩu từ Nhật Bản, được phục vụ bằng lẩu giấy, ăn kèm rau củ và các loại nấm.

Lẩu cá nóc được bán tại một nhà hàng sushi trên đường Tôn Thất Thiệp, đặc biệt được nấu theo hình thức lẩu giấy Nhật Bản. Đây là loại lẩu không có nồi, sử dụng loại giấy trong nghệ thuật xếp origami, để chứa nước dùng.

Ngoài cá nóc, lẩu còn có tinh chất collagen, chiết xuất từ nước cốt gà theo cách thức đặc biệt của nhà hàng. Nước lẩu không thêm gia vị, được nấu từ cá khô Nhật Bản và rong biển để có được vị ngọt tự nhiên. Món lẩu ăn kèm với rau củ và nấm. Thực khách cũng có thể chế biến thành món cháo khi bỏ cơm trắng vào nước lẩu.

Giá của một phần lẩu bao gồm 250 gr cá nóc là 1.990.000 đồng, chưa thuế. Thực khách cần phải đặt trước. Theo chia sẻ của anh Lê Thiện, bếp trưởng nhà hàng, hiện tại Việt Nam chưa cấp bằng cho đầu bếp chế biến cá nóc. Cá nóc sẽ được chế biến sẵn từ Nhật Bản và vận chuyển về bằng đường hàng không.

Cá nóc trong ẩm thực Nhật Bản có thể dùng chế biến sashimi hoặc là món nhúng cho lẩu. Ảnh: Thanh Hằng.

Tại Nhật Bản, cá Fugu, hay còn gọi là cá nóc, được dùng làm nguyên liệu để chế biến những món ăn cao cấp. Chúng có mặt trong thực đơn của những bữa tiệc chiêu đãi, tiệc tối hoặc những sự kiện mang tính trang trọng. Có khoảng gần 40 loài cá nóc được sử dụng để chế biến món ăn và lượng cá tiêu thụ đến hàng nghìn tấn mỗi năm. Một đĩa cá nóc chuẩn có giá đến 200 USD.

Một số nơi của xứ sở Phù Tang, người ta nghiên cứu cách nuôi dưỡng và đã cho ra thị trường những con cá nóc an toàn, không chứa chất độc gây chết người và những bộ phận từng được cho là cực độc của cá nóc đã trở thành món ăn cao cấp.

Trưa nay ăn gì: độc đáo cơm bò băm Hayashi Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với những món ăn truyền thống mà còn có nhiều món ngon được biến tấu theo phong cách nước ngoài. Trong đó có thể kể đến cơm bò băm Nhật Bản (Hayashi) được rất nhiều thực khách ưa thích. Giống như cà ri Nhật Bản, món ăn này thường được thưởng thức bằng muỗng và thường xuất...