Cách làm bánh tart sầu riêng thơm béo đơn giản dễ làm tại nhà

Nguyễn Đào Minh20:19 28/05/2021

Nếu bạn vừa là một tín đồ của sầu riêng, vừa là một tín đồ bánh ngọt, vì hãy cùng Điện máy XANH kết hợp 2 thứ này lại với nhau trong chuyện mục Vào bếp hôm nay nha.

Món bánh tart sầu riêng với nhân bánh mềm mịn, béo ngậy sẽ làm ai thích mê ngay lần thử đầu tiên đấy nha. Cùng thực hiện món bánh thôi nào!

Nguyên liệu làm Bánh tart sầu riêng

Cho 4 người

Sầu riêng 150 gr (khoảng 1/2 trái sầu riêng) Cream cheese 200 gr

Bơ lạt 500 gr

Trứng gà 3 quả

Đường 150 gr

Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Bột mì 700 gr

Cách chọn mua sầu riêng tươi ngon

Hình dáng: Những trái có hình dạng hơi méo chất lượng sẽ tốt hơn những trái to tròn.Cuống: Nên lựa những trái có cuống còn tươi, có hương thơm mạnh. Bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ để thử, nếu cảm giác cuống ướt thì cuống đó vẫn còn tươi.Gai sầu riêng: Nên chọn những trái có gai trông tươi mới, xanh cứng và nở to.Múi sầu riêng: Sầu riêng chín cây rất dễ tách, múi có màu vàng óng, dẻo mịn và béo. Ngược lại, sầu riêng ngâm thuốc lại khó tách, cơm thường bị sượng và có màu vàng nhạt.Mùi hương: Sầu riêng chín tự nhiên có mùi thơm nồng, có thể ngửi thấy ở khoảng cách từ xa. Còn sầu riêng ngâm hóa chất sẽ không có mùi hương nồng đặc trưng, đôi khi không có mùi.

Bạn có thể mua các nguyên liệu như bột mì, bơ lạt, cream cheese tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc mua trực tuyến trên các trang thương mại điện tử.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, phới lồng, phới dẹt, tô trộn, khuôn tròn 6cm,…

Cách chế biến Bánh tart sầu riêng

Trộn bột

Bạn cho 500gr bơ lạt, 60gr đường vào âu trộn. Dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn hỗn hợp ra, hoặc bạn có thể cho hỗn hợp vào máy trộn bột nhé.

Sau đó, cho tiếp một quả trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, tiếp tục bật máy ở tốc độ cao để trộn đều hỗn hợp.

Cuối cùng cho 500gr bột mì vào, trộn đều đến khi hỗn hợp thành một khối đồng nhất, không còn dính vào âu trộn nữa thì tắt máy.

Video đang HOT

Nhồi bột và tạo hình

Phủ một ít bột mì lên bàn để khi nhồi bột không bị dính. Sau đó bạn chia bột thành 2 phần bằng nhau.

Kế tiếp bạn nhồi đều từng khối bột, rồi phủ một ít bột mì lên trên, dùng chày cán mỏng.

Dùng khuôn tròn đế rời 6cm để cắt bột. Tiếp theo, cho phần bột đã cắt vào đáy khuôn, dùng bột dư để bọc lại xung quanh khuôn, ấn nhẹ để tạo hình cho bánh.

Kế đến bạn dũng nĩa xăm đều lên mặt bánh.

Nướng đế bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút để nhiệt độ lò ổn đinh trước khi nướng bánh.

Cho bánh vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 – 20 phút.

Mách bạn: Bạn có thể dùng gốm nướng bánh để cố định và tạo hình đế bánh đẹp hơn

Chuẩn bị sầu riêng

Sầu riêng tách bỏ hạt, cho thịt sầu riêng vào tô trộn. Dùng muỗng tán nhuyễn sầu riêng ra.

Trộn kem phô mai sầu riêng

Cắt nhỏ 200gr cream cheese ra, rồi cho vào âu trộn, cho tiếp 60gr đường vào, đánh nhuyễn hỗn hợp.

Tiếp theo, cho khoảng 150gr sầu riêng đã tán nhuyễn cùng với 2 lòng đỏ trứng gà vào âu trộn. Trộn đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn.

Mách bạn: Bạn nhớ giữ lại 2 lòng trắng trứng để dùng cho bước sau nhé.

Đánh lòng trắng trứng và hoàn thành kem

Đầu tiên, bạn đánh bông 2 lòng trắng trứng đến khi nổi các hạt bong bóng li ti như xà phòng.

Kế đến cho khoảng 10gr đường vào, đánh đến khi hỗn hợp bông mềm.

Bạn cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp sầu riêng, dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp.

Nướng bánh

Đế bánh sau khi nướng, bạn để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng để đế bánh đông lại.

Sau đó, bạn cho nhân kem sầu riêng vào bên trong bánh.

Cuối cùng cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 185 độ C trong vòng 10 phút là bạn đã hoàn thành xong món bánh tart sầu riêng rồi đấy.

Thành phẩm

Bánh tart sầu riêng thơm lừng hương vị đặc trưng của bơ sầu riêng. Đế bánh giòn tan với màu vàng nhạt bắt mắt. Nhân kem mềm mịn, béo ngậy, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan, bùi bùi của đế bánh kết hợp cùng nhân kém béo ngậy bên trong, chắc chắn sẽ khiến bạn siêu lòng ngay đó.

Bạn có thể dùng bánh với một tách trà nóng hoặc sữa nóng để cân bằng lại hương vị của món bánh, giúp bạn không bị ngấy khi thưởng thức nhé!

Cách chọn sầu riêng thơm ngon, hạt nhỏ đơn giản nhất

Sầu riêng là 1 trong những loại quả được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách chọn sầu riêng ngon, nhiều múi, hạt nhỏ thì không phải ai cũng biết.

Sầu riêng là loại trái cây bổ dưỡng có chứa nhiều vitamin B, C và Protein. Tuy nhiên loại trái cây thơm ngon này lại cực kén người thưởng thức nhưng nếu đã đam mê hương vị thơm bùi, ngọt ngậy của chúng thì sẽ lưu luyến mãi không rời. Tuy nhiên, cách chọn sầu riêng ngon, nhiều múi, hạt nhỏ thì không phải người tiêu dùng nào cũng biết.

Cách chọn sầu riêng ngon đơn giản đầu tiên đó là dựa vào hình thức bên ngoài

Cách chọn sầu riêng ngon đơn giản đầu tiên đó là dựa vào hình thức bên ngoài. Có nhiều người chia sẻ là nên chọn sầu riêng có hình dáng tròn to đều, đẹp mắt nhưng theo kinh nghiệm của nhà vườn thì những quả méo méo, xấu xấu thường ít bị hư hơn và ngon hơn mấy trái đẹp mắt. Chọn quả phải phân múi đều (các đường khứa dài, to gần như nhau), không chọn quả vẹo mà chọn quả có eo bánh mỳ, "to" đều các chỗ. Chọn mua quả đã hơi nứt nhẹ, có mùi thơm đậm.

Người bán sầu riêng thường có một cái cây "khui" chuyên dụng để thử sầu riêng. Nếu được, người mua nên mượn và gõ vài cái vào quả sầu riêng, nếu gõ ra tiếng "bụp bụp", "bịch bịch" thì đảm bảo là trái ngon. Còn nếu gõ mà thấy "coong coong", tiếng nghe chát cứng thì nên bỏ xuống và không mua trái đó.

Để chọn được sầu riêng ngon, người tiêu dùng nên lưu ý cách người bán hàng tách vỏ sầu riêng

Cách chọn sầu riêng ngon tiếp theo đó là dựa vào cuống và gai sầu riêng. Sầu riêng càng để lâu thì cuống càng teo lại, do đó khi mua nên chọn những quả cuống đừng quá héo vì quả đó chắc chắn là đã để lâu. Chọn quả trái còn cuống xanh cứng, ngửi có mùi thơm ngọt đậm đà kéo dài, màu đặc trưng. Gai phải nở to đều, ít nhọn, cứng chắc. Bóp 2 gai gần nhau lại với nhau, nếu quả nào già thì gai cứng. Quả non, gai sẽ mềm.

Để chọn được sầu riêng ngon, người tiêu dùng nên lưu ý cách người bán hàng tách vỏ sầu riêng. Sầu riêng già và chín thì 5 khe trên quả tự tách, người bán hàng tách khía rất nhẹ nhàng, đơn giản. Nếu người bán hàng phải rất khó khăn mới tách được là quả sầu riêng còn xanh, non.

"Gục ngã" trước món bánh tart sầu riêng vừa dễ làm lại ngon hết nấc Những tín đồ sầu riêng mà bỏ qua món ăn này thì thật là uổng phí hết sức! Là một tín đồ sầu riêng đích thực, hẳn bạn sẽ phát cuồng vì những món ăn ẩn chứa hương vị đặc biệt này. Nếu đã quá nhàm chán với chè sầu riêng, hay không còn đủ thích thú với xôi sầu riêng, bánh mì...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nữ nhân viên tử vong trong quán cà phê đang nuôi con nhỏ học lớp 101:29

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Hoa hậu Vbiz bất ngờ đụng mặt "tiểu tam" trên thảm đỏ, chuyện gì đây?00:19

Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024

Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024

Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.