Cách làm bánh tai yến căng mịn, giòn dai ngon ngất ngây
Là loại bánh dân gian từng rất phổ biến ở miền Tây, bánh tai yến gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều bạn 8x, 9x đấy. Hôm nay, chúng mình cùng nhắc lại cách làm bánh tai yến xốp mềm nhé bạn.
Có hình dạng tương tự như một chiếc tổ yến, phần viền bên ngoài giòn rộp, phần giữa ở trong căng phồng xốp mềm, bánh tai yến là món quà vặt ngon lành của người miền Tây. Cách làm bánh tai yến rất đơn giản, chỉ gồm 2 bước chính, chúng ta vào bếp chinh phục món bánh tai yến ngay thôi nào.
Bột nếp: 50gr
Bột gạo: 1kg
Đường: 50gr
Nước lọc: 1 lít
Vani
Dầu ăn
Cách chế biến
Bước 1. Trộn bột
Cho 50gr bột nếp và 1kg bột gạo vào tô, sau đó bạn cho 1 lít nước vào khuấy đều để bột tan hết.Tiếp theo, bạn cho 50gr đường và vài giọt vani vào, tiếp tục khuấy đến khi bột mịn đặc nhưng vẫn có độ lỏng thì đậy nắp lại ủ bột trong 15 phút là có thể chiên được.
Bước 2. Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, nấu thật sôi, có thể kiểm tra bằng cách cho một giọt bột vào, nếu bột nổi lên ngay là dầu đã đủ độ nóng.Sau đó, bạn múc một muỗng bột vào giữa lòng chảo, hất nhẹ dầu lên mặt bánh để bánh chín có hình dáng giống tổ yến. Giữ lửa nhỏ chiên vàng đều 2 mặt bánh, rồi vớt bánh ra để ráo dầu, thực hiện lần lượt đến hết nguyên liệu là xong rồi đấy.
Video đang HOT
Trình bày
Bạn thấy đó, cách làm bánh tai yến vô cùng đơn giản, hãy lưu lại công thức này để vào bếp mỗi khi có thời gian bạn nhé. Còn bây giờ thì chúng ta cùng tận hưởng vị ngon tuyệt vời của món bánh tai yến giòn rụp, dai mềm này nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh tai yến và luôn là người nội trợ đảm đang của cả nhà!
Bật mí cách làm bánh tai yến thơm ngon ngay tại nhà
Bạn đang muốn đổi vị với món bánh tai yến? Bạn đang tìm công thức cách làm bánh tai yến thơm ngon ngay tại nhà? Vậy hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
Bánh tai yến là loại bánh được rất nhiều người yêu thích. Ngoài hình dạng ngộ nghĩnh như những chiếc tổ yến thì hương vị của bánh cũng rất đặc trưng. Vậy công thức của cách làm bánh tai yến như thế nào? Bánh này có dễ làm không? Hãy tham khảo ngay những thông tin dưới đây để bạn có thể có được sản phẩm thơm ngon và đẹp mắt nhé!
Những chiếc bánh tai yến thơm ngon ăn là ghiền (Nguồn: Internet)
Giới thiệu về bánh tai yến
Bánh tai yến là loại bánh ăn vặt nổi tiếng ở Sài Gòn nói riêng và các tỉnh miền Nam nói riêng. Nếu bạn đã từng một lần đặt chân đến thành phố sôi động này thì nên thử món bánh này nhé! Bánh tai yến được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản và quen thuộc như bột gạo, đường, nước cốt dừa, trứng gà,... Làm bánh tai yến cũng không quá khó. Bánh có hình tròn, đường viền giống như tổ yến, bên trong xốp, dẻo, vị ngọt vừa đủ, đảm bảo ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Bánh tai yến có hình dạng rất dễ thương, xinh xắn (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu làm bánh tai yến
Để làm bánh tai yến, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Bột gạo: 1kg
Bột nếp: 0,5kg
Đường: 40gr
Nước cốt dừa: 50ml
Nước ấm:100ml
Trứng gà: 1 quả
Muối: 0,2gr
Dầu ăn: 20ml
Bột tạo hương vani: 1 tép
Nguyên liệu làm bánh tai yến đơn giản, dễ kiếm, không tốn nhiều tiền (Nguồn: Internet)
Cách làm bánh tai yến ngon tại nhà ai cũng có thể làm được
Bánh tai yến rất dễ làm, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như trên, cộng thêm sự khéo léo và đam mê thì chắc chắn bạn sẽ làm ra những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt để cả nhà cùng thưởng thức. Sau đây là các bước hướng dẫn làm bánh tai yến.
Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu vào với nhau. Đó là cho bột nếp, bột gạo, đường, muối vào một chiếc tô lớn, trộn lẫn với nhau. Sau đó cho nước cốt dừa và nước ấm vào tạo thành một hỗn hợp.
Trộn các nguyên liệu lại với nhau (Nguồn Internet)
Bước 2: Cho trứng gà và bột tạo hương vani vào hỗn hợp vừa tạo rồi tiếp tục trộn đều các nguyên liệu lại với nhau thêm một lần nữa. Cho bột nghỉ khoảng 15 - 20 phút rồi mới chiên bánh, không nên chiên ngay.
Bước 3: Đổ dầu vào chảo sao cho dầu ngập bánh. Đun nóng dầu và múc từng muỗng đổ vào chính giữa chảo. Để kiểm tra dầu sôi hay chưa, bạn dùng đầu đũa nhúng vào, nếu có nổi bọt thì chứng tỏ dầu đã sôi. Khoảng 5-8 giây, bánh sẽ nổi lên. Lật mặt kia của bánh và để khoảng 5 giây nữa rồi vớt bánh ra. Nhớ gác bánh hoặc lót giấy thấm dầu để bánh được ráo dầu, ăn không ngán. Tiếp tục rán cho hết phần bột đã pha. Xếp ra dĩa và thưởng thức.
Chiên bánh tai yến trong dầu sôi (Nguồn: Internet)
Yêu cầu thành phẩm của bánh tai yến là bánh sau khi chiên rán xong phải có phần vành cong lên, nở to và giòn. Ngoài ra, ruột bánh xốp, thơm mùi nước cốt dừa và có vị giống bánh bò.
Làm bánh tai yến tương đối đơn giản (Nguồn: Internet)
Mẹo để làm bánh tai yến ngon không phải ai cũng biết
Tuy cách làm bánh tai yến rất đơn giản nhưng để có những chiếc bánh thơm ngon, chuẩn vị và đẹp về hình dáng thì cần một số mẹo nhỏ. Chúng tôi sẽ bật mí cho bạn ngay sau đâu nhé!
Để vành bánh nở to, cong lên và giòn thì khi trộn nguyên liệu, bạn nhớ cho một ít nước ấm vào nhé. Tuy nhiên, lượng nước không nên nhiều quá, làm cho bột bị loãng.
Muốn bánh có kích thước đều nhau, mười cái như một thì bạn nên sử dụng một dụng cụ để đong. Đó có thể là một chiếc ly, chiếc bát nhỏ. Trước khi cho vào chảo, bạn hãy chia những phần bằng nhau, đảm bảo kích thước bánh sẽ mười cái như một, trông rất đẹp. Bạn có thể thay đường vàng bằng đường thốt nốt cũng làm cho bánh có mùi vị thơm ngon hơn.
Thưởng thức bánh tai yến cùng ly trà nóng thơm ngon (Nguồn: Internet)
Hi vọng với những thông tin về cách làm bánh tai yến trên đây, bạn sẽ có được những mẻ bánh thơm ngon để đãi gia đình. Bánh tai yến rất hợp khi thưởng thức cùng tách trà nóng. Vừa ăn bánh, vừa uống trà, cuộc sống sẽ thật thú vị đúng không nào?
Văn hóa ẩm thực Khmer trong món ăn của người Cà Mau Người Khmer Cà Mau có thói quen tập trung tại chùa vào những ngày lễ hội, họ chuẩn bị và đem theo các loại thức ăn truyền thống đến chùa cúng phật và cùng nhau thưởng thức các món ăn một cách rất thân tình. Dần dần các món ăn của người Khmer đã lan tỏa và ảnh hưởng ít nhiều trong khẩu...