Cách làm bánh su kem

Ngọc Mai09:34 21/12/2021

Từ lâu bánh su kem đã là món ăn được ưa thích phổ biến đối với mọi người. Món ăn ngon, dinh dưỡng. Nào các bạn nữ đảm đang khéo léo, còn chờ gì nữa, hãy bắt đầu học cách làm bánh su kem thôi!

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh su kem

Bơ: 100 gr

Muối: 5 gr

Đường: 5 gr

Bột: 150 gr

Trứng: 5 quả

2. Tiến hành làm bánh su kem

- Đun sôi hỗn hợp bơ, muối và đường trong nồi nước khoảng 250 gr

- Sauk hi nước sôi, chờ 1 phút rồi cho bột vào và dùng đũa khuấy thật đều sao cho bột nhuyễn và mịn.

- Tiếp tục khuấy và đun sôi như vậy trong vòng 2 đến 3 phút thì bắc xuống.Vẫn dùng đũa khuấy tiếp, và cho trứng vào từ từ làm 3 đến 4 lần thì hết chỗ trứng đó.

- Khuấy đến khi hỗn hợp bột lúc này trông mịn và ngả màu vàng, nhúng đũa vào bột thấy dính ở đầu đũa khi nhúng đũa vào và nhấc lên.

- Lúc này cho bột vào túi, chuẩn bị khuôn đã quét dầu ăn, bóp túi lên khuôn, việc bóp theo hình dạng là tùy ý, bạn có thể bóp hình tròn hoặc hình dài, vv.

- Mang bánh đi nướng khoảng 30 đến 35 phút ở nhiệt độ khoảng 200 đến 230 độ C. Cũng có thể nướng bánh ở nhiệt độ nhỏ hơn chút nếu muốn trang trí bánh đẹp.

- Những ai thích ăn Sô cô la có thể dùng bột sô cô la nấu chảy và phết lên bánh su kem tùy theo lượng ưu thích và trang trí ưu thích trước khi mang đi nướng.

Và bây giờ thì món bánh đã sẵn sàng!

Bảo quản:

Để bảo quản bánh luôn được tươi ngon thì các bạn nên để trong tủ lạnh gia đình, đối với các tiệm bánh ngọt, bánh kem thì thường phải sắm tủ trưng bày bánh để bảo quản lưu giữ được tươi ngon nhất cho hương vị của bánh.

Video đang HOT

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại tủ trưng bày bánh kem kính vuông, kính cong, tủ để bàn …với mẫu mã đa dạng, phong phú.

Như vậy có thể thấy cách làm bánh su kem ngon và hấp dẫn này cũng không khó đúng không các bạn?

Chúc các bạn thành công!

3 cách làm bánh su kem đơn giản ngay tại nhà

Chỉ cần áp dụng 3 cách dưới đây thì dù không phải thợ làm bánh chuyên nghiệp bạn vẫn có thể cho ra đời những chiếc bánh su kem ngon tuyệt ngay tại nhà.

Bánh su kem có nguồn gốc từ Pháp và đến nay nó đã trở thành món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người Việt Nam cũng như trên toàn thế giới. Cách thực hiện không những không khó mà còn rất đơn giản, ai cũng có thể làm được. Ở bài viết này, hãy cùng khám phá 3 cách làm bánh su kem ngay tại nhà nhé!

Bánh su kem là một trong những món bánh được nhiều người ưa thích - Ảnh minh họa

1. Cách làm bánh su kem dài

Nguyên liệu:

Vỏ bánh:

45gr đường

60g bơ nhạt

70gr bột mì đa dụng

Nhân bánh:

20 g bơ nhạt

20g bột bắp

15 gr bột sữa

300 ml sữa tươi không đường 4 lòng đỏ trứng gà

55 gr đường

Cách thực hiện:

Vỏ bánh:

- Đun sôi hỗn hợp gồm 125ml nước 50gr bơ, muối -> Tắt bếp -> Cho bột mì vào -> Trộn đều tay đến khi bột không còn dính là được.

- Cho từng quả trứng gà vào trộn đều. Khi thấy hỗn hợp đã trở nên dẻo, mịn thì cho vào túi bắt kem để nặn bánh -> Bắt bánh ra khay dáng dài -> Cho vỏ vào rãnh giữa nướng trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 190 độ.

Nhân bánh:

- Cho hỗn hợp bơ sữa lên chảo đun tan bơ.

- Trộn đều hỗn hợp còn lại -> Cho phần sữa vừa đun vào, khuấy đều tay -> Cho qua rây lọc -> Cho lên bếp nấu lửa vừa. Đảo đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp đặc quánh, dẻo mịn lại là được -> Cho vào túi bắt kem.

- Rạch 1 lỗ nhỏ trên vỏ bánh rồi bơm kem vào là xong.

Dĩa bánh su kem thơm ngon sau khi ra lò - Ảnh minh họa

2. Cách làm bánh su kem không dùng lò nướng

Nguyên liệu:

Vỏ bánh:

60 ml sữa tươi 60 ml nước 45 g bơ lạt 1 tsp đường1/4tsp muối 70 g bột mì 2 quả trứng gà

Nhân bánh:

4 lòng đỏ trứng

50 g đường

20 g bột bắp

250 ml sữa tươi

15g bơ

Cách thực hiện:

Vỏ bánh:

- Cho sữa tươi, nước, đường, bơ và muối vào chảo rồi đun sôi -> Cho bột mì vào -> Đảo đều tay đến khi bột dính lại thành 1 cục là được -> Cho bột ra tô -> Cho trứng vào -> Khuấy đều đến khi hỗn hợp dẻo, không quá đặc cũng không quá lỏng là được.

Lưu ý: Không nên cho 2 quả trứng vào cùng một lúc mà nên khuấy lần lượt từng quả trứng một.

- Cho bột vào túi bắt kem -> Lót giấy nến ra khay -> Bắt bánh ra khay -> Cho vào tủ lạnh ngăn đông trong khoảng 15-20 phút thì lấy ra.

Nhân bánh:

- Đánh tan 4 lòng đỏ trứng 50 gr đường. Khi đường tan thì tiếp tục cho 20g bột bắp vào khuấy đều (1)

- Đun sôi sữa tươi bơ -> Tắt bếp (2) -> Cho hỗn hợp (1) vào -> Đun lửa nhỏ Khuấy đều tay đến khi thấy hỗn hợp sệt lại như hình là được.

- Sau 15-20 phút thì lấy vỏ bánh ra rồi xếp vào nồi chiên không dầu. Chọn mức 180 độ trong 15 phút -> Rạch 1 lỗ nhỏ phía dưới đáy bánh -> Bơm kem vào.

Cách thực hiện cũng rất đơn giản phải không nào! - Ảnh minh họa

3. Cách làm bánh su kem phủ socola

Nguyên liệu:

60 ml nước

60ml sữa tươ

i45 gr bơ lạt

1 xíu muối,

Đường 70 gr bột mì

2 quả trứng gà

150 gr kem tươi

Topping: socola trắng, đen, màu, hạt đường trang trí

Cách thực hiện:

- Các bước thực hiện tương tự như cách 1 hoặc cách 2.

- Đun chảy socola -> Nhúng bánh su vào -> Trang trí thêm hạt đường, dừa sợi, dừa khô...tùy ý thích.

Chúc bạn thành công! - Ảnh minh họa

Thông qua bài viết này chắc hẳn bạn đã biết 3 cách làm bánh su kem ngon như thế nào rồi đúng không? Đừng quên theo dõi YAN để cập nhật những bài viết về ẩm thực cũng như các thông tin bổ ích khác mỗi ngày nhé!

Cách làm bánh su kem oreo vỏ giòn tan, thơm ngon, dễ làm Khác với bánh su kem truyền thống, bánh su kem oreo lại có lớp vỏ giòn tan, đậm vị ngọt đắng từ bột cocoa đen, nhân bên trong béo ngậy, thơm nức mũi. Nguyên liệu làm Bánh su kem oreo Bơ lạt 70 g Bột cacao đen 15 gr Muối 1/4 muỗng cà phê Bột mì số 8 78 gr Sữa tươi 300...