Cách làm bánh sắn chiên cốt dừa thơm ngon giòn rụm

Phạm Minh Phú07:37 27/03/2022

Bánh sắn chiên cốt dừa là món ăn thơm ngon , hấp dẫn mà cách làm lại đơn giản vô cùng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và học ngay cách làm món bánh này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Bánh sắn chiên cốt dừa

Củ sắn 400 gr

Dừa nạo sợi 100 gr

Sữa đặc 50 gr

Nước cốt dừa 30 ml

Mè trắng rang 20 gr

Dầu ăn 100 ml

Cách chọn mua củ sắn (khoai mì) ngon

Nên chọn củ tươi, mập mạp, thẳng, vỏ mỡ màng thì sẽ có ít xơ, mềm và ngọt.Dùng móng tay cạo nhẹ phần vỏ mỏng phía ngoài sắn, nếu lớp vỏ phía trong, nếu là màu hồng nhạt thì chọn, màu trắng thì nên bỏ qua, bởi vì lớp vỏ màu hồng sẽ có ít độc tố hơn lớp vỏ màu trắng.Củ sắn (khoai mì) không nên để quá lâu sẽ làm củ bị chai sượng khô và không còn ngon nữa. Củ sắn tương tự như củ măng tre, tuy ngon nhưng trước khi chế biến bạn cần sơ chế cẩn thận để loại bỏ độc tố bên trong sắn.

Cách chế biến Bánh sắn chiên cốt dừa

Luộc sắn

Củ sắn mua về các bạn dùng dao cắt bỏ hai đầu rồi khía một đường dài trên thân củ sắn, dùng tay bóc sạch lớp hồng vỏ đi, sau đó ngâm khoai mì với nước muối loãng khoảng 6 giờ trước khi chế biến hoặc để qua đêm để loại bỏ độc tố.

Giã sắn

Cho củ sắn vừa hấp ra tô, để nguội khoảng 5 phút rồi dùng chày giã nhuyễn đến khi sắn dẻo, mịn là được.

Video đang HOT

Trộn bột bánh

Sau khi củ sắn đã dẻo mịn, các bạn thêm tiếp vào tô 100gr dừa nạo sợi, 50gr sữa đặc, 30ml nước cốt dừa sau đó dùng tay trộn đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau.

Tạo hình bánh

Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều, các bạn lấy 1 lượng bột vừa phải rồi vo tròn, sau đó dùng tay ấn dẹt xuống, kế đến rắc 1 ít mè trắng rang lên trên 2 mặt bột.

Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào và đợi nóng . Dầu bắt đầu sôi thì thả bánh sắn vào chiên đến khi bánh nở phồng và nổi lên trên mặt dầu, vỏ bánh có màu vàng nâu đẹp mắt thì vớt ra.

Thành phẩm

Bánh sắn cốt dừa có lớp vỏ ngoài giòn, thơm phức mùi mè trắng, bên trong dẻo dẻo, béo ngậy của nước cốt dừa. Đây chắc chắn sẽ là món bánh lý tưởng cho buổi trà chiều khi cả gia đình sum họp bên nhau đấy!

Cách làm mứt tắc (mứt quất) không bị đắng dẻo ngọt cho ngày Tết sum vầy

Mứt tắc (mứt quất) là một trong những loại mứt thơm ngon không thể thiếu trong những ngày lễ Tết. Hôm nay, mách bạn cách làm mứt tắc dẻo ngọt không bị đắng, cùng vào bếp thực hiện ngay nha!

Nguyên liệu làm Mứt tắc ( mứt quất)

Tắc 500 gr (quất)

Gừng cắt sợi 1 nhánh

Mè trắng rang 1 ít

Đường 250 gr

Muối 1 ít

Cách chọn mua tắc tươi ngon

Nên chọn những quả tắc chín, màu vàng tươi, có mùi thơm nhẹ vốn có của cây tắc, đó là tắc tươi. Còn tắc có mùi hắc, nồng, khó chịu thì không nên mua.Chọn những quả tắc có da láng mịn, to tròn căng bóng không xù xì.

Cách chế biến Mứt tắc ( mứt quất)

Sơ chế tắc (quất)

Tắc mua về bạn rửa qua nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch vài lần với nước.

Bạn cắt bỏ cành sau đó cắt 8 đường đối xứng quanh quả tắc như tạo hình cánh hoa, bạn ấn dẹt 2 đầu quả tắc lại cho ra nước và hạt (giống như hình ảnh).

Bạn giữ lại 2 muỗng canh nước cốt tắc sử dụng khi ướp tắc nhé!

Ngâm và trụng tắc

Bạn cho vào tô 500ml nước và cho vào 1 muỗng canh muối hòa tan hỗn hợp, sau đó bạn cho vỏ tắc vào ngâm khoảng 2 tiếng.

Bạn rửa sạch vỏ tắc lại với nước, bạn dùng tay vắt thêm lần nữa cho vỏ tắc thật ráo nước.

Tiếp theo bạn đun sôi 1 nồi nước sau đó cho vỏ tắc vào trụng khoảng 2 phút, rồi bạn vớt vỏ tắc ra thả vào tô nước lạnh.

Ướp tắc

Bạn cho 250ml đường vào tô, thêm 2 muỗng canh nước cốt tắc đã vắt (ở bước 1), 1 muỗng cà phê muối bạn trộn đều hỗn hợp.

Bạn cho vỏ tắc vào tô hỗn hợp đường, sau đó cho vào thêm 1 nhánh gừng cắt sợi. Cuối cùng bạn mang hỗn hợp tắc đường đi phơi nắng khoảng 1 tiếng cho đường tan hoàn toàn.

Sên tắc

Bạn cho hỗn hợp tắc đường vào chảo, và sên ở lửa nhỏ, bạn không cần đảo nhiều, khi nước đường sôi thì bạn dùng đũa lật mặt còn lại của tắc lại là được.

Khi thấy phần nước đường đã gần khô, bạn vớt tắc ra đĩa, bạn tiếp tục sên phần nước đường trong chảo thêm 5 phút cho nước đường sệt lại, màu ngả vàng là được.

Bạn tiếp tục cho tắc vào đảo nhẹ tay lại một lần nữa cho tắc thấm nước đường rồi tắt bếp.

Sau đó bạn lấy mứt tắc ra xếp đều trên đĩa, cho thêm ít mè trắng rang cho mứt tắc thêm đẹp hơn.

Cuối cùng bạn mang đĩa mứt tắc ra phơi khô dưới nắng (khoảng 2 ngày mứt sẽ khô), hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh (mứt sẽ khô sau 1 ngày).

Thành phẩm

Mứt tắc có màu vàng óng, tạo hình cánh hoa thật đẹp bắt mắt. Mứt có vị ngọt thanh thêm phần chua chua của tắc, hòa quyện mùi thơm của gừng, đây sẽ là món mứt cực kỳ hấp dẫn khách vào ngày Tết nhé!

Cách làm món dê nhúng mẻ đậm đà đúng chuẩn, đổi vị cho ngày ngán cơm Để đổi vị cho các bữa cơm gia đình hằng ngày, còn gì tuyệt vời bằng việc ngồi bên gia đình cùng thưởng thức món lẩu nóng hổi. Hôm nay, hãy cùng vào bếp bỏ túi ngay bí quyết nấu món dê nhúng mẻ thơm ngon hấp dẫn mà bạn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà với công thức cực...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hiện trường vụ 3 người trong một nhà bị sát hại ở Đắk Lắk01:14

Người gốc Việt nổ súng ngăn vụ cướp tiệm vàng ở California01:48

Chân dung nghi phạm 22 tuổi ám sát đồng minh của Tổng thống Mỹ Donald Trump03:08

Thuý Kiều, Thuý Vân trở thành tân bác sĩ nội trú00:18

Thương hiệu kinh dị 'trăm tỷ' của Thái Lan - 'Tee Yod: Quỷ ăn tạng' trở lại với phần 3, hứa hẹn kinh dị gấp 3!01:42

Yêu cô gái 1m2, chàng trai Thanh Hóa vượt 1.300km về ở rể và cái kết00:51

Phó Tổng thống Mỹ khiêng quan tài của nhà hoạt động bị ám sát01:40

Võ Hà Linh làm thêm nghề tay trái bất động sản, livestream ngày càng khó khăn?02:53

Nữ bác sĩ nội trú chọn Nội tim mạch khiến cả hội trường ngạc nhiên, lý do là gì?02:22

Hoa hậu Phương Lê thề thốt năn nỉ chồng Vũ Luân, hứa không ghen tuông vô cớ02:41

Sao hạng A Hàn Quốc mất sự nghiệp vì tới Việt Nam, bị đối thủ vượt mặt hạ bệ mới sốc01:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần chán cơm đãi cả nhà toàn bún, phở vừa ngon lại chất lượng mà chẳng khó làm, ai cũng ăn chẳng còn một miếng

14:52:44 14/09/2025

Thỉnh thoảng các chị em hãy đổi gió cho cả nhà bằng những món nước hấp dẫn này nhé, chắc chắn ai cũng sẽ thích.

Ngày lười nấu ăn, chỉ cần một bát canh đơn giản nhưng đủ chất

09:19:30 14/09/2025

Món canh mướp nấu thịt theo cách này vừa lạ vừa ngon lại bổ dưỡng. Các bạn hãy tham khảo cách nấu dưới bai viết này nhé!

Thứ quả rẻ tiền ngoài chợ, biến tấu thành món ăn vặt khiến cả nhà mê tít

09:08:11 14/09/2025

Những miếng thạch cà chua này thật sự rất ngon, chua chua ngọt ngọt, không hề ngấy, lại thơm mùi dừa, ăn vào thanh mát và kích thích vị giác.

Cách làm thịt heo luộc cuốn kiểu Hàn Quốc ngon khó cưỡng

09:06:08 14/09/2025

Bossam là món ăn truyền thống Hàn Quốc nổi tiếng với hương vị hài hòa: thịt ba chỉ mềm béo, rau cải thảo mát lành cùng các loại sốt chấm cay mặn, tạo nên một miếng cuốn đậm đà.

Chiên khoai tây nhớ thêm 2 bước này trước khi thả vào chảo dầu, mẻ nào cũng giòn rụm, vàng ươm, không ỉu

19:45:44 13/09/2025

Vào những ngày se lạnh, được thưởng thức từng miếng khoai nóng giòn chấm cùng tương ớt hoặc tương cà thì quả thật rất hấp dẫn.

Món hấp này rất dễ làm lại chỉ tốn 15 phút nấu mà cực mềm thơm, ngay cả người khảnh ăn cũng phải khen

05:55:22 13/09/2025

Món hấp này được chế biến từ 3 loại nguyên liệu cực quen thuộc, cách làm lại đơn giản. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.

Món ăn từ loại nguyên liệu "nhà quê", làm cực dễ mà hương vị ngon nức lòng, ăn là mê

05:54:19 13/09/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng dùng loại nguyên liệu nhà quê này để làm món ăn thơm phức ăn cùng bánh đa rất ngon và đưa vị.

Đây là 3 món ăn giàu kali số một nên ăn vào mùa thu: Làm cực nhanh lại ngon và giúp chống mệt mỏi

05:53:17 13/09/2025

Những loại thực phẩm này khi bạn chế biến thành món ăn và sử dụng thường xuyên vào mùa thu có thể giúp lấy lại cảm giác ngon miệng, bổ sung năng lượng, cảm thấy khỏe khoắn hơn.

Nem rán Hà Nội chuẩn vị xưa có những nguyên liệu gì?

23:57:08 12/09/2025

Cùng khám phá xem nem rán Hà Nội chuẩn vị xưa cần những nguyên liệu gì để tự tay làm món ăn trứ danh có thể chinh phục cả du khách năm châu này nhé.

Thực đơn cơm nhà ngon lành, bổ dưỡng của bà mẹ 3 con

12:45:33 12/09/2025

Bí quyết để duy trì các chỉ số sức khỏe đẹp như trong mơ cho các thành viên trong gia đình của chị Diệu Thanh là thường xuyên ăn các món cá và hải sản.