Cách làm bánh roti Ấn Độ – Chapati giòn dai đơn giản thơm ngon

Đoàn Trâm Anh18:13 04/08/2021

Bánh roti Ấn Độ – Chapati tuy được làm từ những nguyên liệu cơ bản nhưng lại sở hữu một mùi vị rất đặc trưng và vô cùng thơm ngon.

Nguyên liệu làm Bánh roti Ấn Độ – Chapati

Bột mì 272 gr

Bơ 1 ít (không bắt buộc)

Muối 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước lọc 177 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh roti Ấn Độ – Chapati

Trộn và nhào bột

Cho vào tô 272gr bột mì, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê muối, 177ml nước.

Sau đó, bạn dùng tay trộn đều và nhào khoảng 5 phút đến khi tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn, không dính tay.

Cách nhào bột bánh:

Bạn có thể nhào bột bằng tay theo kỹ thuật Folding and Strectching.Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 15 phút.

Kế đến, bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ bột 10 phút.

Tạo hình bánh

Đầu tiên, bạn lăn dài khối bột, sau đó chia thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn.

Kế đến, dùng cây cán mỏng bột thành hình tròn. Làm tương tự với các phần bột còn lại.

Mách nhỏ: Bột được cán càng mỏng thì bánh sẽ càng ngon.

Video đang HOT

Nướng bánh

Bắc chảo lên bếp và làm nóng trên lửa lớn.

Khi chảo nóng, cho miếng bột vào nướng khoảng 30 giây đến khi nổi bong bóng. Sau đó, bạn lật mặt bánh lại và tiếp tục nướng thêm 40 giây nữa.

Tiếp theo, đặt bánh trực tiếp lên ngọn lửa lớn và nướng đến khi bánh phồng to thì nhanh tay lấy ra.

Cuối cùng, phết lên mặt bánh 1 lớp bơ là có thể thưởng thức.

Lưu ý: Khi bánh nổi bong bóng, bạn nhớ nhanh tay trở mặt bánh để đảm bảo rằng bánh không bị cháy đen nhé!

Thành phẩm

Bánh roti Ấn Độ có mùi thơm thoang thoảng, lớp bánh thì mềm mỏng, có vị bùi ngọt vừa phải nên cực kỳ dễ ăn. Bạn có thể ăn bánh không hoặc dùng kèm với nước chấm cà ri để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món bánh nhé!

Cách làm bánh thốt nốt Kiên Giang thơm ngon, bùi béo ăn là nghiền

Không cần phải tốn nhiều công sức để về vùng đất miền Tây, bạn vẫn có thể thưởng thức ngay món bánh đặc sản của người bản xứ ngay tại nhà của mình.

Món bánh thốt nốt Kiên Giang hôm nay sẽ được Điện máy XANH giới thiệu đến bạn thông qua công thức làm độc đáo mới lạ ngay sau đây. Vào bếp để khám phá ngay nào!

Nguyên liệu làm Bánh thốt nốt

Thốt nốt 2 quả

Dừa vụn 1 kg

Bột gạo 400 gr

Đường 500 gr

Muối 1.5 muỗng canh

Cách chọn mua quả nốt thốt ngon làm bánh

Khi mua thốt nốt, bạn nên chú ý chọn loại cuống còn tươi, trái đều đặn, không bị móp, dập. Dùng tay búng vào vỏ trái để biết trái già hoặc non.Chỉ nên chọn những trái bánh tẻ, không già không non, cơm sẽ ngọt, béo, dẻo và thơm. Trái già cơm cứng, vị lạt, trái non không có cơm.Phải chú ý chọn những miếng có lớp vỏ mềm (vừa ăn), màu trắng nhạt, là loại mới bóc.Tránh chọn quả có vỏ đã chụyển màu vàng hay nâu là hàng cũ, có mùi ôi (chua), không đạt chất lượng.

Dụng cụ thực hiện:

Xửng hấp, tô, rây lọc, muỗng, thau, lá chuối, tăm...

Cách chế biến Bánh thốt nốt

Sơ chế quả thốt nốt

Đầu tiên, bạn gọt sạch lớp vỏ mỏng bên ngoài, lấy phần thịt thốt nốt

Sau đó, vắt khô phần sơ để lấy nước của trái thốt nốt.

Cho muỗng canh muối vào trong phần nước cốt thốt nốt vừa vắt được, trộn đều cho tan.

Lọc lấy nước cốt thốt nốt

Tiếp đó dùng rây lọc, lọc phần nước này để loại bỏ sơ thốt nốt còn sót lại và làm nước mịn hơn.

Chắt nước thốt nốt

Giờ thì dùng một túi vải, đổ hết phần nước cốt thốt nốt vào. Để lọc nước lấy thịt thốt nốt bạn treo túi vải để nước đắng nhỏ giọt xuống trong khoảng 12 tiếng.

Sau khi chắt nước thốt nốt ta được một phần thịt thốt nốt.

Trộn hỗn hợp bột thốt nốt

Pha 400gr bột gạo với 200ml nước ấm trộn đều để tạo nên một hỗn hợp bột đặc dính.

Bạn cho 1kg dừa vụn, 400gr bột gạo, 500gr đường, 1 muỗng canh muối vào chung trong một cái thau to. Dùng tay bóp và trộn để các nguyên liệu quyện vào với nhau.

Sau khi trộn hỗn hợp thì cho bột nghỉ (ủ) bột tầm 1 tiếng để bột nở.

Gói bánh

Dùng lá chuối cắt thành những miếng vuông nhỏ, sau đó túm hai đầu mép lá lại tạo thành hình giống chiếc thuyền rồi dùng tăm cố định hai mép lá.

Bây giờ dùng muỗng múc phần bột bánh cho vào phần lá chuối đã được gói rồi xếp vào trong xửng hấp.

Hấp bánh

Đem bánh đi hấp cách thủy với nước sôi trong tầm 20 - 25 phút trên lửa lớn cho bánh nở và chín.

Thành phẩm

Bánh thốt nốt sau khi hấp có màu vàng ươm đẹp mắt. Hương thơm ngất ngây và vị ngọt béo từ thốt nốt và dừa làm cho món bánh này khi ăn có hương vị thật lạ nhưng lại vô cùng quyến rũ, tạo nên một cảm giác mới mẻ, ngon khó tả khi thưởng thức

Tận dụng cơm nguội, mẹ đảm làm bánh chuối thơm ngon, giòn rụm Chỉ với cách làm cực kỳ đơn giản dưới đây là bạn đã có ngay món bánh chuối thơm ngon, giòn rụm khiến cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích. Bánh chuối chiên là một trong những món ăn dân dã, thơm ngon khó cưỡng. Giãn cách xã hội, gọi ship cũng không được nên dân tình thấy hoang mang, vì bao...