Cách làm bánh quy hạt cà phê thơm ngon, đơn giản, dễ làm
Bánh quy là một món bánh ngon đã quá quen thuộc với mọi người. Hãy cùng vào bếp biến tấu bánh quy thành món bánh ngon với hình dáng hạt cà phê vừa ngon vừa lạ này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh quy hạt cà phê
Cà phê đen hòa tan 5 gram
Nước nóng 8 ml
Bơ lạt 75 gram (để mềm ở nhiệt độ phòng)
Đường bột 70 gram
Trứng gà 1 quả
Bột mì 120 gram (số 11)
Bột cacao nguyên chất 12 gram
Lò nướng, que đánh trứng
Cách chế biến Bánh quy hạt cà phê
1
Pha cà phê
Cho bột cà phê đen uống liền vào li.
Pha cafe với 8ml nước nóng, khuấy tan cafe rồi để nguội hoàn toàn.
2
Làm bột bánh
Cho bơ vào âu.
Video đang HOT
Sau đó, rây 70 gram đường bột cho mịn vào âu, dùng que đánh trứng khuấy đều theo một chiều cho đến khi bơ và đường hòa quyện.
Tiếp theo, tách 1 quả trứng gà để lấy lòng đỏ, cho lòng đỏ trứng vào âu bơ, khuấy đều cho hỗn hợp mịn như hình.
Cho toàn bộ chỗ nước cafe đã nguội hoàn toàn vào âu bơ, khuấy đều tay cho hỗn hợp đều.
Hỗn hợp cà phê và bơ đã hòa tan đều vào nhau.
Rây thêm 120 gram bột mì và 12 gram bột cacao cho vào âu, dùng phới trộn đều hỗn hợp bột bánh.
Khi bột đã quyện gần hết với bơ thì bạn dùng tay trộn cho bột và bơ quyện thành 1 khối mềm dẻo, khô ráo, bột không dính tay, cũng không bị nứt khi tạo hình.
Mẹo nhỏ :
Nếu không có đường bột (đường icing), bạn có thể dùng đường cát trắng rồi xay mịn. Đường cát bình thường cũng có thể sử dụng được, tuy nhiên, thời gian đánh trộn bơ với đường sẽ khá lâu.Bạn chỉ trộn bột bằng cách bóp cho bột quyện vào bơ thành 1 khối thì dừng lại, không phải nhào bột.Nếu bột quá ướt có thể do bơ của các bạn bị mềm quá, hoặc thao tác lâu làm bơ bị chảy hoặc cũng có thể do loại bột sử dụng có độ hút nước kém. Bạn khắc phục bằng cách cho thêm từ từ bột khô (hoặc để bột vào tủ lạnh cho bơ cứng lại).Ngược lại nếu bột quá khô, bở thì bạn đánh tan thêm một lòng đỏ trứng nữa và cho thêm từ từ và trộn đều cho tới khi bột đạt.
3
Tạo hình bánh
Bạn chia bột thành các phần bằng nhau. Nặn thành viên hình tròn hơi thuôn ở hai đầu to khoảng đầu ngón tay trỏ để tạo hình hạt cà phê cho bánh.
Sau đó, bạn dùng phần lưng dao ấn nhẹ vào viên bột tạo thành một đường lõm giữa bột giống như hình hạt cafe.
Tương tự, bạn làm cho hết phần bột bánh.
Xếp bánh đã được tạo hình vào khay có lót sẵn giấy nến.
4
Nướng bánh
Làm nóng lò ở 165 độ C, hai lửa khoảng 15 phút
Sau đó, cho bánh vào lò và nướng bánh ở 165 độ C trong khoảng 15 – 17 phút.
Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò và để nguội.
Lưu ý : Nhiệt nướng của mỗi loại lò có thể không giống nhau, bạn nên theo dõi và nếu có vấn đề thì cần điều chỉnh lại theo tình hình của bánh. Ví dụ khi thấy bánh quá khô là do nướng lâu quá, cần giảm thời gian và có thể tăng nhiệt. Nếu bên trong bánh còn ẩm là do nhiệt khá cao và nướng thiếu thời gian. Bạn tham khảo và điều chỉnh lại cho bánh ngon.
5
Thành phẩm
Bánh quy hạt cà phê vừa thơm ngon, hấp dẫn với vị giòn tan, thơm nồng hương cà phê lại thêm vẻ ngoài thật bắt mắt, xinh xắn đáng yêu. Bánh không những ăn ngon mà bạn cũng có thể dùng làm quà tặng cho bạn bè và người thân nữa đấy.
Cách làm bánh quy cookie keto yến mạch chuối thơm ngon, đơn giản, giảm cân
Bánh quy cookie keto yến mạch chuối vừa thơm ngon, mới lạ vừa giàu dinh dưỡng cho gia đình chỉ với 2 nguyên liệu. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh quy cookie keto yến mạch chuối
Chuối 1 quả
Yến mạch 33 g
Mẹo nhỏ:
Bạn có thể sử dụng yến mạch ăn liền hoặc thô đều được. Tuy nhiên, nếu dùng loại thô, bạn băm nhỏ ra nhé.Bạn có thể sử dụng socola chip cho món bánh thêm hấp dẫn.
Giấy nến sẽ giúp bạn lấy bánh ra dễ dàng, nếu không có bạn có thể thay bằng giấy A4 phết bơ lên mặt giấy.Yến mạch bạn có thể dễ dàng mua được tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc các trang thương mại điện tử như Tiki, Lazada, Shopee,... đều có.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, giấy nến
Cách chế biến Bánh quy cookie keto yến mạch chuối
1
Nghiền nhuyễn chuối
Bóc vỏ, bẻ nhỏ chuối cho vào chén hoặc tô và dùng nĩa nghiền nhuyễn chuối.
2
Trộn bột bánh
Cho 33g yến mạch vào tô chuối rồi trộn đều hỗn hợp bột bánh cho hòa quyện.
3
Nướng bánh
Làm nóng lò trước 20 phút, nhiệt độ 168 độ C cho nhiệt lò ổn định.
Dùng muỗng canh múc từng muỗng bột, kích thước tùy thích và cho ra khay đã lót sẵn giấy nến. Cho khay bánh vào lò, nướng 30 phút ở nhiệt độ 168 độ C cho đến khi bánh chín khô.
Bánh nướng xong, bạn để nguyên khay bánh cho nguội bớt và cứng lại rồi mới di chuyển bánh lên trên (rack) giá đỡ và để nguội hoàn toàn.
Mẹo nhỏ: Bạn nên xếp bánh xa nhau một chút để bánh sau khi nướng, nở ra không bị dính vào nhau.
4
Thành phẩm
Bánh quy cookie keto yến mạch chuối vừa thơm ngon, mới lạ vừa giàu dinh dưỡng cho gia đình. Hãy cùng thưởng thức ngay món bánh ngon này nhé!
Các món bánh ăn vặt ít calo, bảo quản dài ngày Những món bánh ít calo, được chế biến đơn giản với nồi chiên không dầu giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn nhưng vẫn đảm bảo chế độ eat clean. Zing chia sẻ 4 công thức bánh ăn vặt của độc giả Dương Yến Chi (Hà Nội), phù hợp với người theo đuổi chế độ eat clean. Các món bánh được gợi ý...