Cách làm bánh quy hạnh nhân lát cho ngày Tết thêm rôm rả
Bánh quy là món bánh thơm ngon được nhiều người ưa thích. Dưới đây, vào bếp mách bạn cách làm món bánh quy hạnh nhân lát giòn ngon hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm Bánh quy hạnh nhân lát
Hạnh nhân lát 250 gr
Bột hạnh nhân 5 gr
Bột mì đa dụng 30 gr
Muối 1/4 muỗng cà phê
Bơ lạt 50 gr
Đường bột 120 gr
Lòng trắng trứng 2 cái
Cách chọn mua hạnh nhân ngon
Hạt hạnh nhân ngon theo quan sát thì rất ít hạt bị hư, không có vết đen, vết nứt, hay nấm, côn trùng. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, có màu nâu vàng đều đặc trưng, mặt vỏ không bị nhăn.Bạn nên chọn hạt căng tròn đều, lớp vỏ mỏng của nhân không bị tróc, không vỡ.Hạnh nhân chất lượng sẽ có mùi thơm đặc trưng, cảm giác nhẹ, không có sự lẫn lộn mùi chua hay ẩm ướt.
Hạt có vị béo bùi, kết cấu giòn nhẹ, không gắt, không nồng, không bị nhiễu hoặc không quá nhạt hay có dấu hiệu lợ vị, chua.Và cuối cùng, bạn nên kiểm tra thật kĩ nhãn mác, mã vạch, nơi sản xuất, hạn sử dụng,… Nếu các thông tin trên không có hoặc không rõ ràng, bị tẩy xóa thì tốt nhất bạn không nên mua.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, giấy nến, phới….
Cách chế biến Bánh quy hạnh nhân lát
1
Trộn hỗn hợp bơ và lòng trắng trứng
Đun chảy 50 gr bơ lạt.
Cho vào tô 2 lòng trắng trứng, 120 gr đường bột, dùng phớt đánh đều cho tan đường, tiếp đến bạn cho 50 gr bơ lạt (đun chảy) vào đánh cùng.
2
Trộn bột
Bạn rây 30 gr bột mì đa dụng cho vào hỗn hợp bơ lòng trắng trứng, bạn cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 5 gr bột hạnh nhân và đánh đều đến khi bột sánh lại, bạn cho tiếp 250 gr hạnh nhân lát vào và trộn đều.
3
Nướng bánh
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.
Sau đó bạn cho bột vào khay có lót giấy nến, rồi dàn đều bột ra khay và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 8 phút.
4
Sấy bánh
Bánh nướng xong, bạn lấy bánh ra, dùng dao cắt bánh thành những miếng vừa ăn. Sau đó bạn xếp bánh lên vỉ, cho vào lò nướng để sấy bánh ở 110 độ C trong 20 phút.
5
Thành phẩm
Sau khi sấy bánh xong bạn lấy bánh ra để nguội là có thể mời cả nhà thưởng thức được rồi đấy.
Bánh vàng giòn, thơm nức mũi, khi ăn thì có vị béo ngọt quyện cùng chút bùi bùi của hạnh nhân thật là hấp dẫn.
4 cách làm bánh quy dành cho người ăn kiêng không sử dụng bột mì
Chẳng phải lo lắng cân nặng tăng nhanh mà lại còn được thưởng thức những chiếc bánh xinh xắn, 4 cách làm bánh quy đơn giản tại nhà không sử dụng bột mì giúp bạn thoải mái hơn trong việc ăn uống đó. Cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon lành này ngay thôi!
1. Bánh quy hạnh nhân
Nguyên liệu làm Bánh quy hạnh nhân
Hạnh nhân 125 gr (1 cốc đong bột)
Video đang HOT
Lòng trắng trứng 2 cái
Mật ong 2 muỗng canh
Vỏ chanh vàng 1/2 muỗng cà phê
Tác dụng của hạnh nhân đối với sức khỏe
Trước nhất hạnh nhân là loại hạt co nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt, hạn chế các vấn đề về viêm nhiễm, lão hóa cho cơ thể.Hạnh nhân chứa nhiều vitamin E cung cấp điều kiện thuận lợi để sinh ra các chất chống oxy hóa, giảm các nguy cơ stress oxy hóa.Hỗ trợ giảm lượng đường trong máu là một công dụng đặc biệt của hạnh nhân, giúp người tiểu đường có thể yên tâm sử dụng.Có lợi trong việc giảm huyết áp đối với người cao huyết áp và người lớn tuổi.Giảm cholesterol ngăn ngừa bệnh tim mạch, giúp tăng cường sức khỏe tim và hỗn trợ quá trình bơm máu trong cơ thể..Hỗ trợ giảm cân cho ăn kiêng, cung cấp chất các béo tốt và tạo ra cảm giác no lâu hơnTốt cho trí não giúp các hoạt động chức năng trong não được nhanh nhạy và hiệu quả.Giúp răng, xương chắc khỏe, giúp duy trì tốt các hoạt động thể chất.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, phới lồng, giấy nến, tô, muỗng,...
Cách chế biến Bánh quy hạnh nhân
1
Trộn hỗn hợp hạnh nhân
Bạn cho 2 lòng trắng trứng vào tô lớn cùng 2 muỗng canh mật ong, 1/2 cà phê chanh vàng rồi dùng phới lồng đánh bông hỗn hợp.
Tiếp theo, bạn cho 1 cốc vụn hạnh nhân vào cùng rồi dùng muỗng trộn đều.
2
Tạo hình bánh
Bạn cho từng muỗng bánh lên khay đã được lót giấy nến, nhẹ nhàng dùng muỗng tạo hình giúp bánh có hình tròn đều và đẹp mắt.
3
Nướng bánh
Trước tiên, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
Sau đó, bạn cho bánh vào lò nướng trong 15 - 20 phút ở 180 độ C.
4
Thành phẩm
Những chiếc bánh hạnh nhân thơm giòn đã ra lò. Bánh có màu nâu đẹp mắt, hạnh nhân giòn và ngọt vừa nhờ mật ong, chút vị chua và thơm thoảng của vỏ chanh chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài không thấy ngán.
2. Bánh quy yến mạch bơ đậu phộng
Nguyên liệu làm Bánh quy yến mạch bơ đậu phộng
Yến mạch 65 gr (1/2 cốc đong bột)
Trứng 1 quả
Mật ong 2 muỗng canh
Bơ đậu phộng 2 muỗng canh
Thông tin về yến mạch
Yến mạch là một loại thực phẩm được làm từ ngũ cốc nguyên hạt với tên khoa học là Avena sativa, có màu trắng hơi ngả vàng đặc trưng, vị nhạt nhưng lại có mùi thơm béo khi được nấu lên.Yến mạch được biết như một loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong các chế độ ăn kiêng giảm cân, low-carb cũng như là sự lựa chọn cho những bữa sáng nhanh gọn và bổ dưỡng.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, phới lồng, giấy nến, tô, muỗng,...
Cách chế biến Bánh quy yến mạch bơ đậu phộng
1
Trộn hỗn hợp yến mạch
Bạn cho 1 quả trứng vào tô cùng 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh bơ đậu phộng rồi dùng phới lồng đánh đến khi hỗn hợp sánh mịn. Tiếp theo, bạn cho hạnh nhân vào đảo đều là được.
2
Nướng bánh
Bạn cho từng muỗng bánh ra khay có lót giấy nến. Để bánh có hình tròn đẹp mắt, bạn dùng muỗng đẩy nhẹ xung quanh cũng như trên mặt.
3
Nướng bánh
Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
Sau đó, bạn cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng thời gian từ 10 - 15 phút.
4
Thành phẩm
Những chiếc bánh hạnh nhân bơ đậu phộng được nướng vừa chín, giữ được độ giòn thơm khó cưỡng. Hạnh nhân bùi bùi kết hợp bơ đậu phộng ngọt thanh thêm hương trứng béo nhẹ giúp cho món bánh càng tuyệt vời hơn nữa.
3. Bánh quy chuối nho kho
Nguyên liệu làm Bánh quy chuối nho kho
Chuối 1 trái
Nho khô 35 gr (1/4 cốc đong bột)
Yến mạch 35 gr (1/4 cốc đong bột)
Sốt táo 1 muỗng canh
Chiết xuất vani 1/2 muỗng cà phê
Hạt lanh 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua chuối tươi ngon
Để làm bánh bạn nên chọn mua chuối chín mềm nhưng không quá nhũn. Vỏ chuối nhẵn, có ít chấm nhỏ li ti là chuối chín ngọt.Bạn chọn mua chuối còn cuống hay nguyên nải để đảm bảo chuối còn tươi, không bị thâm hay dễ bị hỏng.Không chọn chuối quá chín vì vỏ chuối sẽ khó bóc và dính nhiều sơ vào thịt chuối. Bên cạnh đó, chuối quá chín thường có mùi và vị hơi chua vì vậy khi chế biến sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, phới lồng, giấy nến, tô, muỗng,...
Cách chế biến Bánh quy chuối nho kho
1
Trộn hỗn hợp chuối nho khô
Bạn cho chuối vào tô rồi dùng muỗng tán nhuyễn.
Sau đó, bạn cho tiếp 1 muỗng canh sốt táo, 1/4 cốc yến mạch ( 35gr), 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani, 1 muỗng cà phê hạt lanh, 1/4 cốc nho khô (35gr) rồi trộn đều hỗn hợp.
2
Tạo hình bánh
Bạn cho lượng bánh vừa đủ ra khay rồi dùng muỗng tán đều, đẩy xung quanh giúp bánh tròn đều hơn.
3
Nướng bánh
Trước tiên, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
Sau đó, bạn cho bánh vào lò nướng từ 20 - 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
4
Thành phẩm
Những chiếc bánh xinh xắn với nền vàng là chuối, yến mạch được điểm thêm sắc tím của nho khô càng làm bánh thêm nổi bật. Không chỉ đẹp, bánh còn ngon, thơm nức khi các nguyên liệu hoà quyện với nhau.
4. Bánh quy dừa hạnh nhân
Nguyên liệu làm Bánh quy dừa hạnh nhân
Cơm dừa sấy khô 125 gr (1 cốc đong bột)
Vụn hạnh nhân 35 gr (1/4 cốc đong bột)
Lòng trắng trứng 2 cái
Mật ong 2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, phới lồng, giấy nến, tô, muỗng, muỗng múc kem inox,...
Cách chế biến Bánh quy dừa hạnh nhân
1
Trộn hỗn hợp dừa hạnh nhân
Bạn cho 2 cái lòng trắng trứng ra âu lớn cùng 2 muỗng canh mật ong rồi dùng phới lồng đánh bông.
Tiếp theo, bạn cho 1 cốc cơm dừa sấy khô và 1/4 cốc vụn hạnh nhân vào rồi trộn đều hỗn hợp.
2
Tạo hình bánh
Để bánh có hình tròn, bạn dùng muỗng múc kem múc từng muỗng vừa phải và nhẹ nhàng đặt lên khay. Nếu không có muỗng chuyên dụng, bạn có thể đeo bao tay ni-lông và vo tròn bánh.
3
Nướng bánh
Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
Sau đó, bạn nướng bánh ở 180 độ C từ 15 - 20 phút.
4
Thành phẩm
Những chiếc bánh quy như những chiếc nấm đáng yêu lại thơm nức mùi dừa. Phần bánh mềm và giòn, ngọt tự nhiên nhờ hạnh nhân.
Nhờ vào vị ngon và vẻ ngoài đáng yêu, bạn có thể nướng những chiếc bánh quy này và làm quà cho người thân, bạn bè cũng rất ý nghĩa đó!
Cách làm bánh quy hạnh nhân giòn rụm thơm ngon Bánh quy hạnh nhân là món bánh quy truyền thống của vùng Tuscany - Italy. Khi cắn một miếng bánh quy bạn sẽ thấy tràn ngập hương thơm và vị béo của trứng sữa. Bên cạnh đó, từng hạt hạnh nhân góp phần làm món bánh có vị ngon đặc biệt mà không có loại bánh nào có được. Bạn có muốn nếm...