Cách làm bánh quy bắp – Cookie ngô thơm ngon, đơn giản, giòn tan dễ làm
Món bánh quy bắp – Cookie ngô lạ miệng với vị bắp thơm thơm béo ngon thật hấp dẫn. Hãy cùng làm ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh quy bắp – Cookie ngô
Bơ lạt 110 gr
Đường 120 gr
Trứng 30 gr
Bột bánh 83 gr
Bột ngô 57 gr
Bột nở 2 gr
Muối nở 1 gr
Muối 1/3 muỗng cà phê
Hạt ngô 35 gr
Cách chế biến Bánh quy bắp – Cookie ngô
1
Đ.ánh bông bơ với đường
Cho vào tô 110gr bơ lạt, đ.ánh cho tan ở tốc độ cao 1 phút cho mềm ra.
Thêm 120gr đường, đ.ánh cho đường tan hết. Đ.ánh cho hỗn hợp bông lên, nhạt màu là được.
Đ.ánh hỗn hợp khoảng 3 phút 45 giây là đạt tùy theo máy.
Mẹo nhỏ:
Bơ lạt bạn nên cắt thành miếng nhỏ để đ.ánh bông với đường nhanh và đều hơn.Bơ cần để mềm ở nhiệt độ phòng nhưng không đến mức mềm nhão hay chảy nước.Bạn lưu ý đ.ánh bơ cho kỹ vì bánh nở và có độ xốp là nhờ bọt khí trong bơ đ.ánh bông.
2
Đ.ánh trộn hỗn hợp bơ trứng
Khuấy đều 1 quả trứng gà. Cho trứng vào tô bơ ở trên rồi tiếp tục trộn đều ở tốc độ cao cho hỗn hợp hòa quyện.
Tổng thời gian trộn khoảng 2 phút 45 giây.
Video đang HOT
3
Trộn bột bánh
Rây vào tô 83gr bột bánh, 57gr bột ngô, 2gr bột nở, 1gr muối nở, 1/3 muỗng cà phê muối.
Trộn đều hỗn hợp bột. Cho vào tô 35gr hạt ngô vào, trộn đều.
Lưu ý:
Bạn chỉ trộn bột cho bột quyện vào bơ thành 1 khối thì dừng lại , không trộn bột quá kỹ bánh sẽ bị rời rạc.Nếu bột quá ướt có thể do bơ của các bạn bị mềm quá, hoặc thao tác lâu làm bơ bị chảy hoặc cũng có thể do loại bột sử dụng có độ hút nước kém. Bạn khắc phục bằng cách cho thêm từ từ bột khô (hoặc để bột vào tủ lạnh cho bơ cứng lại).Bột quá khô cứng và bết lại có thể do bạn sử dụng nhiều bột mì dẫn tới bột không đủ độ kết dính. Bạn có thể khắc phục bằng cách cho thêm từ từ từng chút một dầu ăn và trộn tới khi được hỗn hợp vừa ý.
4
Nướng bánh
Dùng muỗng múc kem hoặc muỗng thường tạo hình tròn cho viên bột bánh như hình.
Cho bột bánh vào khay bánh (có lót thêm giấy nến để chống dính).
Làm nóng lò ở 175 độ C trước 15 phút để nhiệt lò ổn định.
Cho khay bánh vào lò và nướng bánh ở 175 độ C trong 12 – 15 phút.
Bánh nướng xong, bạn để bánh cho nguội bớt và cứng lại rồi mới di chuyển bánh lên trên (rack) giá đỡ và để nguội hoàn toàn. Thế là bánh quy đã thành công rồi.
Mẹo nhỏ: Bạn nên xếp bánh xa nhau một chút để bánh sau khi nướng, nở ra không bị dính vào nhau.
5
Thành phẩm
Bánh cookie ngô – Bánh quy bắp xốp ngon với hương vị thơm thơm, béo béo cùng vị ngọt của ngô thật hấp dẫn đúng không nào? Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Cách làm bánh quy - Cookie chanh mềm thơm ngon, lạ miệng
Bánh quy - Cookie chanh sẽ làm phong phú thêm thực đơn bánh cho gia đình. Với hình ảnh đẹp mắt, độc đáo, món bánh ngon này chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích thú. Vào bếp cùng thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh quy - Cookie chanh
Kem phô mai 40 gr
Bơ lạt 30 g
Đường bột 100 gr
Trứng gà 1 quả (50gr - mỗi quả trứng)
Nước chanh 20 ml
Vỏ chanh 1 muỗng cà phê
Bột mì đa dụng 150 gr
Bột nở 1 muỗng cà phê (baking power)
Màu thực phẩm màu vàng 2 gr
Đường bột 50 gr (trang trí)
Cách chế biến Bánh quy - Cookie chanh
1
Trộn hỗn hợp phô mai bơ
Cho 30gr bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng), 40gr kem phô mai (cream cheese), 100gr đường bột vào tô.
Dùng máy trộn hoặc máy đ.ánh trứng đ.ánh cho hỗn hợp đều nhau, đường tan hết.
Cho tiếp 1 quả trứng gà rồi tiếp tục trộn đều hỗn hợp. Đ.ánh cho hỗn hợp bông lên, nhạt màu là được.
Cho vào tô hỗn hợp phô mai ở trên 20ml nước chanh, 1 muỗng cà phê vỏ chanh, rồi khuấy đều hỗn hợp.
Mẹo nhỏ:
Bơ lạt bạn nên cắt thành miếng nhỏ để đ.ánh bông với đường nhanh và đều hơn.Bơ và kem phô mai cần để mềm ở nhiệt độ phòng nhưng không đến mức mềm nhão hay chảy nước.Bạn lưu ý đ.ánh bơ cho kỹ vì bánh nở và có độ xốp là nhờ bọt khí trong bơ đ.ánh bông.
2
Trộn bột bánh
Rây vào tô 150gr bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê bột nở (baking power) vào tô hỗn hợp phô mai ở trên, khuấy đều cho bột hòa quyện.
Thêm 1 - 2 giọt màu thực phẩm màu vàng vào tô và tiếp tục trộn đều cho bột đều nhau.
Đậy kín bột rồi để bột trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Lưu ý:
Bạn chỉ trộn bột cho bột quyện vào bơ thành 1 khối thì dừng lại , không trộn bột quá kỹ bánh sẽ bị rời rạc.Nếu bột quá ướt có thể do bơ của các bạn bị mềm quá, hoặc thao tác lâu làm bơ bị chảy hoặc cũng có thể do loại bột sử dụng có độ hút nước kém. Bạn khắc phục bằng cách cho thêm từ từ bột khô (hoặc để bột vào tủ lạnh cho bơ cứng lại).Bột quá khô cứng và bết lại có thể do bạn sử dụng nhiều bột mì dẫn tới bột không đủ độ kết dính. Bạn có thể khắc phục bằng cách cho thêm từ từ từng chút một dầu ăn và trộn tới khi được hỗn hợp vừa ý.
3
Tạo hình bánh
Chia bột thành khoảng 12 viên bột tròn đều nhau. Mỗi viên nặng khoảng 30gr.
Nắn thành hình tròn như hình.
4
Lăn đường
Lăn viên bột bánh qua bột đường và xếp ra khay nướng có lót sẵn giấy nến.
5
Nướng bánh
Làm nóng lò ở 180 độ C trước 15 phút để nhiệt lò ổn định.
Cho khay bánh vào lò và nướng bánh ở 180 độ C trong 10 - 12 phút.
Bánh nướng xong, bạn để bánh cho nguội bớt và cứng lại rồi mới di chuyển bánh lên trên (rack) giá đỡ và để nguội hoàn toàn. Thế là bánh quy đã thành công rồi.
Mẹo nhỏ: Bạn nên xếp bánh xa nhau một chút để bánh sau khi nướng, nở ra không bị dính vào nhau.
6
Thành phẩm
Bánh cookie chanh - Bánh quy chanh mềm ngon với hương vị thơm thơm, béo béo cùng vị thơm thơm, chua chua của chanh thật hấp dẫn đúng không nào? Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Cách làm bánh quy bơ bằng lò vi sóng thơm ngon đơn giản Bánh quy bơ nướng bằng lò vi sóng vô cùng đơn giản mà lại thơm giòn hấp dẫn không kém bánh nướng bằng lò. Các bạn cùng vào bếp thực hiện ngay nhé! Nguyên liệu làm Bánh quy bơ làm bằng lò vi sóng Bơ lạt 100 gr Bột mì 150 gr Đường bột 70 gr Hương vani 4 ml Trứng gà 1...
