Cách làm bánh pizza khoai lang đơn giản ít calo, vừa ngon vừa khỏe

Pizza là món ăn nhanh rất được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn trong từng miếng bánh.

Tuy nhiên, món bánh này lại chứa nhiều calo và dễ gây tăng cân. Chính vì vây, hôm nay mách bạn ngay bánh pizza khoai lang để đổi vị, vừa ngon lại còn bổ dưỡng. Vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh pizza khoai lang

Thịt bò 100 gr

Trứng gà 1 quả

Phô mai Cheddar 2 miếng (hoặc 50gr phô mai Mozzarella)

Bột mì đa dụng 20 gr

Bột chiên giòn 2 muỗng cà phê

Khoai lang 100 gr (tím hoặc vàng đều được)

Thơm 1 miếng (dứa)

Bắp ngọt 1 ít

Cà chua 1 quả

Hành tây 1/2 củ

Hành tím 1 củ

Sốt ăn kèm 1 ít (tương cà/ tương ớt)

Bột canh 1 muỗng cà phê

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Dầu oliu 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 ít

Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khoai lang tím thơm ngon

Mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.

Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.

Cách chọn mua thịt bò chất lượng

Để chọn được thịt bò ngon, bạn chọn những miếng có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng.Chọn mua những miếng có thớ thịt nhỏ, mềm, không quá mịn.Khi dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì là thịt ngon.Đối với món ăn này, bạn nên chọn thịt thăn ngoại bò, thịt thăn nội bò hoặc thịt thăn vai. Những phần thịt này khi làm bít tết sẽ mềm và ngọt hơn.

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, chảo chống dính, tô, dao, muỗng,…

Cách chế biến Bánh pizza khoai lang

1

Làm đế bánh pizza khoai lang

Khoai lang bào bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành nhiều khoanh nhỏ. Sau đó, hấp cách thủy khoai lang khoảng 15 – 20 phút trên lửa vừa đến khi chín mềm.

Tiếp theo, bạn dùng nĩa tán khoai cho nhuyễn mịn. Kế đến, trộn đều khoai cùng 20gr bột mì, 2 muỗng cà phê bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh dầu oliu, 1 ít muối cho khoai tạo thành khối dẻo mịn.

Cuối cùng, bọc kín bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ 15 phút.

2

Làm nhân pizza

Hành tím cắt lát mỏng. Hành tây và cà chua thì rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Tương tự, bạn cũng gọt bỏ vỏ thơm, rửa sạch và cắt hạt lựu nhỏ.

Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn. Sau đó, bạn ướp thị bò với hành tím, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột ngọt và trộn đều cho thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp cùng 1 ít dầu ăn rồi làm nóng, sau đó bạn cho thịt bò vào xào sơ trên lửa vừa cho chín tái.

Kế đến, cho vào thêm cà chua, hành tây rồi tiếp tục đảo đến khi hỗn hợp chín đều thì tắt bếp.

3

Làm pizza khoai lang

Chuẩn bị một cái chảo chống dính, quét một lớp dầu ăn lên bề mặt chảo rồi dàn đều hỗn hợp bột khoai vào. Tiếp theo, đậy nắp chảo lại và nướng trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đế bánh chín mặt dưới.

Tiếp theo, bạn trở mặt bánh lại và phết lên mặt 1 lớp tương cà, cho thêm hỗn hợp thịt bò, thơm, bắp ngọt, cuối cùng là phô mai. Sau đó, đậy nắp chảo lại cho phần phô mai tan chảy thì tắt bếp.

4

Thành phẩm

Bánh pizza khoai lang có thể ăn kèm thêm với tương ớt và tương cà, từng miếng bánh dẻo bùi vị khoai kết hợp cùng nhân thịt đậm đà, chua chua, ngọt ngọt từ các loại rau củ, thêm chút béo ngậy của phô mai, vô cùng ngon miệng.