Cách làm bánh nếp chanh dây dẻo thơm chua ngọt

P.V13:59 15/07/2021

Bánh nếp chanh dây cũng gần giống như loại bánh mochi của Nhật Bản, nhưng dựa trên cách làm đó, chúng ta biến tấu một chút cho bánh thêm phong phú và đặc sắc hơn.

Bánh nếp chanh dây với phần bánh dẻo, mềm mịn và thơm mát mùi chanh dây. Khi ăn bạn sẽ thấy bánh không chỉ có vị ngọt mà còn có cả vị chua nhẹ của chanh dây. Bánh nếp chanh dây không chỉ ngon mà còn có hình dáng và màu sắc vô cùng bắt mắt khiến bất cứ ai nhìn thấy cũng không thể kìm lòng mà phải nếm thử ngay một miếng. Cách làm bánh nếp chanh dây thì vô cùng đơn giản nên các bạn có thể thành công một cách dễ dàng. Công thức làm bánh ngay dưới đây cả nhà cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu làm món bánh nếp chanh dây cho 4-5 người ăn.

- 450ml nước cốt chanh dây.

- 250g bột gạo nếp.

- 120g đường cát trắng.

- 230g bột nếp rang.

- Một ít bơ.

- Dụng cụ: dụng cụ lọc chanh dây, khuôn làm bánh hình chữ nhật.

Cách làm món bánh nếp chanh dây cho 4-5 người ăn.

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món bánh nếp chanh dây.

- Chanh dây các bạn bổ làm đôi lấy phần ruột bên trong.

- Sau đó, bạn cho phần ruột chanh dây vào dụng cụ có lưới lọc để chúng ta lọc lấy nước cốt chanh dây.

- Trộn bột gạo nếp với đường cát trắng.

Video đang HOT

- Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó các bạn cho bơ vào đun chảy nhé.

Bước 2: các bước thực hiện món bánh nếp chanh dây.

- Đầu tiên, các bạn cho phần nước cốt chanh dây vào bát bột nếp.

- Các bạn trộn bột cho thật đều để chúng ta có thể thu được một phần hỗn hợp bột chanh dây thật nhuyễn và mịn nhé.

- Phết một lớp bơ lên khắp mặt khuôn.

- Sau đó các bạn đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh, nhưng bạn chú ý không đổ quá đầy để khi bánh chín, bánh nở lớn hơn là vừa nhé.

- Bạn cho khuôn bánh đã được làm nóng sẵn, nướng bánh trong nhiệt độ là 180 độ C với thời gian là 1 giờ đồng hồ.

- Khi bánh chín, các bạn để bánh nguội tự nhiên trong khuôn.

- Sau đó các bạn đổ bánh ra ngoài, cắt bánh thành những dải dài với bề rộng khoảng 3cm- 5cm.

- Bạn cắt tiếp những phần bánh đó thành từng miếng bánh vuông nhỏ nữa nhé.

- Bước cuối cùng, bạn lăn từng miếng bánh vào phần bột nếp rang.

- Trình bày bánh ra đĩa và thưởng thức nhé.

Lưu ý khi làm món bánh nếp chanh dây.

- Bột nếp rang là loại bột chuyên làm bánh dẻo nếu bạn không mua được loại bột này thì bạn có thể tự rang bột lấy nhé.

- Khi chúng ta lăn bánh qua bột thì bánh sẽ không bị dính hơn nữa bột rang rất thơm nên cũng làm tăng thêm mùi vị cho bánh.

- Ngoài cách làm bánh vị chanh dây thì bạn có thể biến tấu thêm thành nhiều hương vị khác để đĩa bánh thêm nhiều màu sắc hơn.

- Khi nướng bánh bạn chú ý điều chỉnh nhiệt độ và thời gian cho phù hợp với lò nướng của gia đình nhé. Để kiểm tra bánh chín chưa thì bạn hãy dùng một cái tăm xiên vào bánh, nếu bột bánh không bám vào tăm nữa thì nghĩa là bánh đã chín nhé.

- Nếu bạn thích nhai hạt chanh dây như khi bạn ăn chanh dây trực tiếp thì trước khi lọc nước cốt bạn hãy để riêng một ít hạt chanh dây và sau đó trộn chung với bột nếp như vậy khi bánh chín chúng ta ăn cũng rất thú vị.

- Bánh nếp chanh dây với hai thành phần chính là bột nếp và chanh dây vô cùng đơn giản nhưng lại tạo nên một mùi vị cực kỳ hấp dẫn người ăn. Bánh nếp chanh dây bạn có thể sử dụng trong dịp tết trung thu tới đây, bánh vừa có màu sắc đẹp mắt lại có mùi thơm dịu mát sẽ khiến cho đêm hội trăng rằm của gia đình bạn thêm đặc sắc hơn đó.

Chỉ với một chút thời gian là chúng ta đã có ngay một đĩa bánh nếp chanh dây thơm ngon hảo hạng rồi. Bánh nếp chanh dây vừa lành tính, thơm ngon lại vô cùng độc đáo từ hương vị đến màu sắc. Bên cạnh đó, bánh nếp chanh dây rất mềm nên bạn có thể làm bánh này để biếu ông bà nhé.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh nếp chanh dây!

Bánh nếp nhân mặn

Bánh nếp hấp chín tới thơm phức mùi lá chuối, vỏ bánh dẻo quánh, phần nhân béo bùi thơm mùi đậu đỗ quyện với thịt mỡ mềm tan.

Nguyên liệu:

- Bột nếp khô: 400gr

- Nước lọc: 300ml

- Đậu xanh: 150gr

- Thịt lợn mỡ lẫn nạc: 200gr

- Hạt tiêu, hành khô

- Lá chuối.

Cách làm:

Bước 1: Trộn bột

Cho 300 gr bột nếp cùng 1/2 thìa cà phê muối và khoảng 300 ml vào một cái âu lớn trộn đều. rồi dùng tay nhồi bột đến khi bột mềm mịn, dẻo. Lưu ý nên cho bột và nước vào từ từ, nếu bột khô thì có thể cho thêm nước. Khi bột đã thành một khối mịn, dẻo, ko dính tay thì đậy kín để 15 phút cho bột nở.

Bước 2: Làm nhân

- Đậu xanh ngâm 30 phút cho mềm, cho vào xửng hấp chín rồi giã nhuyễn

- Thịt lợn chọn miếng có lẫn cả nạc và mỡ, băm nhỏ rồi xào thơm với hành khô, hạt tiêu. Sau đó đem thịt băm trộn cùng với đậu xanh đã được hấp chín và nghiền nhuyễn

- Chia đều nhân rồi nắm thành những viên to cỡ quả bóng bàn.

Bước 3: Gói và hấp bánh

- Lá chuối cắt thành những miếng to gần bằng tờ giấy khổ A4, rửa sạch rồi chần nước nóng hoặc hơ qua lửa cho lá mềm và dai hơn. Phết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt lá, đặt bột nếp lên trên, cho viên nhân vào chính giữa.

- Gói bánh bằng cách gập xéo 2 mép lá với nhau tạo hình chóp ở phía trước. Sau đó gập ngược 2 đầu lá xuống phía dưới.

- Xếp bánh vào chõ hoặc dụng cụ hấp hấp trong khoảng 20 phút tính từ khi nước bắt đầu sôi là bánh chín.

Thành phẩm:

Bánh nếp hấp chín tới thơm phức mùi lá chuối, vỏ bánh dẻo quánh, phần nhân béo bùi thơm mùi đậu đỗ quyện với thịt mỡ mềm tan và cay nồng của tiêu sọ chắc chắn sẽ khiến các thành viên gia đình bạn thích thú. Vào những dịp rảnh rỗi, bạn có thể làm món bánh này cho gia đình thưởng thức.

Cách làm bánh ngon từ chanh Hương vị chua chua, thanh mát, có tính giải nhiệt cao của quả chanh luôn là hương vị yêu thích của nhiều người trong mùa hè này vì vậy những món ăn từ chanh không thể thiếu trong thực đơn của nhiều gia đình đặc biệt là các món bánh ngon từ chanh. Hôm nay chuyên mục "tối nay ăn gì" sẽ giới...