Cách làm bánh mỳ tươi ngon miệng
Bánh mì tươi ngon dễ ăn, đảm bảo cả nhà thích mê.
Nguyên liệu:
- 200 gr bột mì
- 100 ml sữa tươi hâm ấm
- 80 ml kem whipping; 4 gr men nâu; 30 gr đường; 1/3 muỗng cà phê muối
Thực hiện:
Bước 1: Bột mì, men, đường, muối trộn chung trong 1 cái âu. Sau đó cho sữa ấm, kem mang bao tay nhồi cho bột thật mịn, không dính tay. Lấy khăn ấm miệng âu, ủ bột nơi ấm, để 2.5 tiếng cho bột nở hoàn toàn.
Video đang HOT
Bước 2: Qua thời gian ủ bột, lấy ra nhồi sơ lại chia làm 3 phần. Chia bột thành các phần bằng nhau. Sau đó, cán miếng bột mỏng và hơi dài rồi gấp hai bên đầu miếng bột lại. Cuối cùng túm 2 mép ngoài miếng bột cho dính vào nhau.
Xếp bánh ra khay có lót giấy dầu. Lấy khăn phủ lên bánh để 20 phút cho bánh nở trở lại. Khi bánh nở xong, bạn xịt 1 chụt nước rồi dùng dao rạch vài đường trên mặt bánh trước khi rây bột mì lên.
Bước 3: Lò nướng bật trước cho nóng, cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 118 phút ở nhiệt độ 170-180 độ C. Bánh mì tươi đạt yêu cầu là nhìn vỏ vàng giòn nhưng ăn mềm. Ruột bánh mịn, xé ra có sớ không bị lỗ.
Cách làm bánh mì tươi không khó, chị em hãy thử nhé!
Theo Khampha
'Bỏ túi' cách làm bánh mỳ sầu riêng siêu ngon không cần nướng
Bánh mỳ sầu riêng mềm, thơm là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên cách làm bánh mỳ sầu riêng tại nhà thì không phải ai cũng biết.
Dù được nhiều người yêu thích song cách làm bánh sầu riêng ngon tại nhà, không cần nướng thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là công thức làm bánh mỳ sầu riêng thơm ngon không cần nướng.
Nguyên liệu làm bánh mỳ sầu riêng
500 gr bột mì
Cách làm bánh mỳ sầu riêng không phải ai cũng biết
1 lòng đỏ trứng gà
150 ml nước ấm
30 ml sữa tươi không đường
Làm bánh mỳ sầu riêng ngon hay không phụ thuộc nhiều vào tỷ lệ nguyên liệu
7 gr men khô (men làm bánh mỳ)
35 gr đường
45 gr bơ để mềm
1/2 muỗng cà phê muối
1 chén sầu riêng không hạt
Cách làm bánh mỳ sầu riêng tại nhà
Bước 1: Bột muối bơ men đường lòng đỏ trứng nước và sữa ấm cho vào nhồi trước, nếu bột hơi khô thì cho thêm nước. Tiếp theo nhồi/trộn cho đến khi bột quyện thành một khối bột dẻo mềm, mịn không dính tay. Cho bột vào âu, phủ khăn ủ 50 phút nơi giữ ấm như: lò nướng mở đèn hoặc nơi gốc bếp.
Bước 2: Qua thời gian ủ , bột nở gấp đôi,. Bây giờ lấy ra nhồi sơ lại rồi chia bột thành những phần nhỏ, cán bột mỏng dài, cho ít thịt sầu riêng vào, rồi cuộn lại. Xếp bánh lên khay, lấy khăn ủ lại 25 phút cho bột nở trở lại.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dâu hơi nóng (không để dầu nóng quá) cho từng bánh vào chiên với lửa vừa. Khi chiên trở bánh cho vàng đều hai mặt trước khi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Bánh mì sầu riêng cho ra dĩa, dùng làm món tráng miệng hay ăn chơi đều ngon.
Trên đây là cách làm bánh mỳ sầu riêng tại nhà thơm ngon nhất. Chúc các bạn thành công!
Theo VietQ
Bánh mỳ xoắn quẩy vừa ngộ vừa xinh Bánh mỳ xoắn quẩy có vị khoai lang tím mềm thơm đạt cả hai tiêu chí trong làm bánh - vừa đẹp vừa ngon. Bánh mỳ xoắn quẩy hấp dẫn bởi hình dáng ngồ ngộ, bắt mắt. Bánh được làm chủ yếu từ bột mỳ kết hợp với khoai lang tím đã nghiền nhuyễn. Nguyên liệu 100g bột mỳ loại high gluten 1g...