Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám giảm cân bổ dưỡng
Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh mì vừa ngon lại vừa có thể giảm cân thì bánh mì yến mạch nguyên cám là một gợi ý lý tưởng.
Với cách làm đơn giản, nhanh chóng, Điện máy XANH tin chắc bạn sẽ thành công. Cùng Điện máy XANH vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mì yến mạch nguyên cám
Bột mì nguyên cám 350 gr
Bột mì đa dụng 100 gr
Yến mạch cán dẹt 155 gr
Bột hỗ trợ kích men nhanh 3 muỗng cà phê
Men nở instant 8 gr
Mật ong 2 muỗng canh
Bơ lạt 1 ít
Mè trắng 1 ít
Muối 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy xay sinh tố, tô, màng bọc thực phẩm, khuôn nướng 21.6 x 11.4 x 6.4 cm
Cách chế biến Bánh mì yến mạch nguyên cám
1
Trộn hỗn hợp bột cái
Cho vào chén 100ml nước ấm, 2 muỗng canh mật ong, 8gr men nở instant, 100gr bột mì đa dụng rồi khuấy đều, để yên hỗn hợp 15 phút.
Lưu ý:
Nhiệt độ nước để kích hoạt men chỉ từ 32 – 38 độ C (không quá 40 độ C). Nếu nhiệt độ quá cao so với mức cho phép, men sẽ bị chết hoặc hoạt động yếu.Để nhận biết men còn hoạt động tốt, sau khoảng 10 phút kích hoạt nếu men nở tạo thành mảng giống gạch cua là đạt.
Video đang HOT
2
Trộn bột yến mạch
Cho 150gr yến mạch cán dẹt vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn mịn thành bột.
Cho vào tô lớn 250ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 350gr bột mì nguyên cám, 150gr yến mạch đã xay nhuyễn, 3 muỗng cà phê bột hỗ trợ kích men nhanh, hỗn hợp bột cái.
Sau đó dùng tay trộn đều cho tất cả các nguyên liệu được kết dính với nhau.
3
Nhồi và ủ bột lần 1
Cho bột ra bàn và dùng tay nhào bột theo kỹ thuật Folding and Strectching.
Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 15 phút.
Sau đó, bạn vê tròn khối bột, cho vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ lần 1 trong 30 phút ở nhiệt độ thường.
4
Nhồi và ủ bột lần 2
Sau 30 phút, bạn nhào sơ lại khối bột để ép hết khí bên trong bột ra.
Phết đều dầu ăn vào khuôn bánh, kế đến dàn đều bột vào trong và ủ lần 2 thêm 40 phút nữa.
Bột sau khi ủ đã nở đều thì bạn phết lên mặt bột 1 ít bơ lạt đun chảy, rắc thêm 50gr yến mạch cán dẹt còn lại, 1 ít mè trắng nữa rồi đem đi nướng.
5
Nướng bánh mì yến mạch
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
Đặt khuôn bánh vào ngăn giữa của lò, sau đó bạn đặt ở bên dưới 1 tô nước. Tiếp theo, đóng kín lò và nướng bánh 50 phút ở 180 độ C.
Mách nhỏ: Việc để tô nước ở trong lò sẽ giúp tạo độ ẩm và giúp bánh không bị khô.
6
Thành phẩm
Bánh mì yến mạch nguyên cám thơm nhẹ mùi bơ và mùi đặc trưng của bột mì nguyên cám, ruột bánh đặc, thớ bánh xé ra mềm dai, khi ăn thấy bùi bùi beo béo.
Món bánh khi ăn kèm cùng bơ đậu phộng hoặc mứt dâu, mứt cam thì ngon hết chổ chê!
Món salad sữa chua yến mạch vừa ngon vừa đẹp
Món salad sữa chua yến mạch không chỉ là món ăn ngon lạ miệng mà còn giúp chị em có một làn da đẹp và giảm cân để có một vóc dáng hoàn hảo. Món ăn này có cách làm đơngiản, chỉ với chút thời gian là bạn đã hoàn thành xong.
Món salad sữa chua yến mạch vừa ngon vừa giảm cân
Nguyên liệu làm salad sữa chua yến mạch ngon lạ miệng:
50g bột yến mạch.
100g chuối chín.
200g sữa chua.
20g nho khô.
30g hạnh nhân.
1 thìa cà phê mật ong.
Cách làm món salad sữa chua yến mạch ngon lạ miệng:
Bước 1:
Bước làm đầu tiên là các bạn đem các nguyên liệu đã chuẩn bị đi sơ chế nhé!
Bột yến mạch bỏ vào chảo rang thơm, lưu ý khi rang nên để lửa thật nhỏ để yến mạch không bị cháy.Chuối chín bóc vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.Hạnh nhân đem tách vỏ, thái vụn.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Các nguyên liệu khi đã chuẩn bị xong bạn tiến hành đem chúng trộn thành salad:
Bạn cho sữa chua vào tô tiếp đến là yến mạch, mật ong, chuối, nho khô, hạnh nhân vào cùng và dùng muỗng trộn đều là xong.
Cho các nguyên liệu vào tô trộn đều
Salad sữa chua yến mạch này khi làm xong có vị ngọt tự nhiên từ các loại trái cây, vị chua nhẹ của sữa chua và đặc biệt là mùi yến mạch rang thơm lừng vừa dễ ăn lại giúp giảm cân cực kỳ hiệu quả.
Thật đơn giản và nhanh chóng phải không ạ? Vậy các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này để trổ tài làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Mách bạn cách làm bánh yến mạch giảm cân hiệu quả nhất Từ lâu yến mạch đã được các chị em tin tưởng là một loại thực phẩm giúp đánh tan mỡ thừa trong cơ thể. Bạn có thể ăn cháo yến mạch và quan sát tác dụng của loại thực phẩm này. Tuy nhiên theo thời gian, cháo yến mạch cũng khiến bạn phát ngán, vậy thì hãy học cách làm bánh yến mạch...