Cách làm bánh mì sữa nhân thịt phô mai mềm thơm ngon

Bánh mì sữa nhân thịt thơm ngon và bổ dưỡng, cực kỳ thích hợp để bạn thêm vào thực đơn buổi sáng cho gia đình mình. Với công thức đơn giản, nhanh chóng, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công. Vào bếp cùng nhé!

Nguyên liệu làm Bánh mì sữa nhân thịt phô mai

Thịt heo xay 200 gr

Bột mì số 13 500 gr

Men nở instant 3 muỗng cà phê

Sữa tươi nguyên kem 300 ml

Bơ 80 gr

Phô mai mozzarella 80 gr

Hành tây 70 gr (cắt hạt lựu)

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Dầu hào 1/2 muỗng canh

Tiêu 1/8 muỗng cà phê

Đường 65 gr

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối 1 muỗng cà phê

Nước lạnh 1 muỗng canh

Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, phới trộn, máy nhồi bột, dao

Cách chế biến Bánh mì sữa nhân thịt phô mai

1

Xào nhân thịt

Cho vào tô 200gr thịt heo xay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước lạnh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/8 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều cho phần thịt thấm đều gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm. Phi thơm tỏi, sau đó cho phần thịt heo vào xào đến khi săn lại.

Sau đó, bạn cho thêm 70gr hành tây, đảo sơ một lần nữa rồi tắt bếp.

2

Trộn bột bánh mì

Bắc nồi lên bếp, cho vào 80gr bơ, 65gr đường, 300ml sữa tươi nguyên kem, sau đó bạn hâm đến khi hỗn hợp ấm khoảng 40 độ C là được.

Cho vào tô 500gr bột mì, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê men nở instant rồi trộn đều.

Sau đó, cho thêm hỗn hợp sữa vào rồi tiếp tục trộn đều đến khi bột kết dính thành khối.

3

Nhào bột bánh

Nhồi bột bằng máy ở tốc độ thấp trong 15 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay là đạt.

4

Ủ bột

Phủ kín bột bằng khăn hoặc màng bọc thực phẩm, ủ ở nhiệt độ thường 30 phút đến khi nở gấp đôi.

5

Cuộn và tạo hình bánh

Nhào sơ bột để ép hết các bọt khí ra ngoài, sau đó chia bột thành 8 phần khoảng 120gr.

Vê tròn từng viên bột, cán dẹt tạo thành hình trụ.

Tiếp theo, bạn cho vào khoảng 2 muỗng canh nhân thịt, 1 ít phô mai mozzarella rồi cuộn tròn lại. Dùng tay bóp dính 2 đầu mép bánh lại.

Phủ khăn lên bánh và tiếp tục ủ lần 2 thêm 1 tiếng nữa.

6

Nướng bánh mì

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Khuấy tan 1 lòng đỏ trứng gà rồi phết lên mặt bánh, sau đó dùng dao khứa thêm 3 đường.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C từ 15 – 17 phút. Sau khi bánh chín, bạn phết 1 ít bơ lên mặt để tạo mùi thơm và độ bóng cho bánh.

7

Thành phẩm

Bánh khi hoàn thành có màu vàng nâu bắt mắt, thơm phức mùi bơ, dai mềm bùi vị hòa quyện cùng nhân thịt đậm đà và beo béo từ phô mai.