Cách làm bánh mì phô mai cá ngừ mềm thơm ngon bổ dưỡng

Học ngay công thức món bánh mì cá ngừ béo ngậy thơm ngon và bổ dưỡng để làm phong phú thêm thực đơn buổi sáng cho gia đình. Với hướng dẫn chi tiết từ chắc chắn thực hiện thành công, vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm Bánh mì phô mai cá ngừ

Bột bánh mì 300 gr (bột số 13)

Cá ngừ đóng hộp 100 gr

Hành tây cắt nhỏ 80 gr

Sốt trộn salad 3 muỗng canh (hoặc sốt mayonnaise)

Men khô 6 gr

Bơ lạt 30 gr

Phô mai 4 miếng

Đường 30 gr

Nước ấm 190 ml

Muối 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, phới trộn

Cách chế biến Bánh mì phô mai cá ngừ

1

Trộn hỗn hợp cá ngừ

Cho vào tô phần thịt cá ngừ đã chắt bỏ nước, 80gr hành tây cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh sốt trộn salad. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

2

Trộn bột bánh

Cho vào ly 190ml nước ấm 40 độ C, 30gr đường, 6gr men khô rồi khuấy đều, để yên 15 phút.

Cho vào tô 300gr bột bánh mì, 4gr muối, hỗn hợp men đã kích hoạt, 30gr bơ lạt rồi trộn đều cho bột kết dính.

3

Nhào bột bánh

Nhào bột bằng máy ở tốc độ thấp trong 3 phút, 8 phút ở tốc độ trung bình đến khi bột tạo thành khối dẻo, mịn, không dính tay.

4

Ủ bột bánh

Đậy kín bột và ủ trong vòng 60 phút ở nhiệt độ thường đến khi nở gấp đôi.

5

Tạo hình và bọc nhân bánh

Nhào sơ lại khối bột và chia thành 8 phần bằng nhau rồi vê tròn, sau đó phủ kín bột, để nghỉ 5 phút.

Cắt mỗi miếng phô mai làm 4.

Cán mỏng từng khối bột, sau đó đặt lên mặt 1 miếng phô mai nhỏ, 1 ít nhân cá ngừ, phủ thêm 1 miếng phô mai rồi túm gọn mép bột lại, vo tròn.

Đặt bánh lên khay có lót giấy nến, bọc kín và ủ 1 tiếng.

6

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút.

Khuấy tan 1 quả trứng gà, phết đều lên mặt bánh, rắc thêm mè đen rồi nướng ở khay giữa 175 độ C trong 15 phút.

7

Thành phẩm

Bánh mì vừa mới ra lò thơm nhẹ mùi bơ, dai mềm, ngọt bùi hòa quyện cùng nhân cá ngừ đậm vị, phô mai thì béo ngậy, vừa thơm ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng.