Cách làm bánh mì dừa hoa cúc thơm ngon dai mềm xốp mịn dễ làm tại nhà

Nguyễn Dạ Thu Thảo20:01 28/09/2021

Bánh mì hoa cúc Pháp đã khá quen thuộc với các bà nội trợ, vậy sao bạn không vào bếp biến tấu một chút theo công thức làm bánh mì dừa hoa cúc thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Cách làm bánh mì dừa hoa cúc

Bột bánh mì 445 g

Sữa tươi 4 muỗng canh

Trứng gà 2 quả

Dừa sấy khô 4 muỗng canh

Bơ lạt lỏng 5 muỗng canh

Bơ mặn 2 muỗng canh

Men nâu 7 g (active dry yeast)

Đường 115 g

Muối 3/4 muỗng cà phê Vani 1 muỗng cà phê

Dầu dừa 2 muỗng cà phê

Thời gian chế biến 7 giờ trong đó có thời gian chờ đợi 3 lần ủ bột.

Sử dụng 2 khuôn không dính 23×13x8cm đủ cho 2 ổ bánh mì dừa hoa cúc theo nguyên liệu trên.

Dụng cụ: Máy nhồi bột, lò nướng, tô, chén, dụng cụ làm bánh như cây cán bột, rây, khuôn nướng bánh,…

Cách chế biến Cách làm bánh mì dừa hoa cúc

Kích men nở

Hòa tan 1 muỗng canh đường và 7g men nâu vào 125ml nước ấm (khoảng 32-38 độ C), chờ 5-10 phút để men nở.

Đánh tan hỗn hợp trứng sữa

Cho 80g đường và 3/4 muỗng cà phê muối vào tô, đập thêm vào 2 quả trứng gà rồi đánh cho đường, trứng tan đều với nhau.

Tiếp theo bạn cho vào 4 muỗng canh sữa tươi tiếp tục đánh cho đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Trộn bột và nhào bột lần 1

Cho lần lượt các nguyên liệu vào thau trộn gồm: bột bánh mì, hỗn hợp trứng sữa, men đã kích nở, bơ lỏng. Bạn trộn sơ cho hỗn hợp quyện lại rồi dùng máy trộn bột trộn tốc độ chậm trong vòng 1 phút.

Sau 1 phút bạn tăng tốc độ máy lên một chút, tiếp tục trộn thêm 5 phút.

Sau 5 phút bạn tắt máy, vét bột dính trên que trộn xuống rồi bật máy trộn thêm 5 phút.

Video đang HOT

Ủ bột lần 1

Lấy một chiếc thau sạch khác, thoa dầu dừa vào lòng thau cho đều. Bạn lấy khối bột vừa trộn bằng máy cho vào thau, lật qua lại cho bột bám đều dầu.

Tiếp theo bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm bọc kín thau bột, để bột nghỉ 1 giờ.

Nhồi bột và ủ bột lần 2

Sau khi ủ bột nở gấp đôi rất mịn, mềm dẻo. Bạn thoa dầu dừa vào lòng bàn tay nhồi bột bằng cách gấp bột vào giữa liên tục trong 1-2 phút.

Bạn nhồi xong túm tròn bột và lật xuống trong thau, lấy màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm bọc kín thau, ủ bột lần 2 thêm 3 giờ.

Tạo hình bánh

Bột sau khi ủ lần 2 bạn lấy bột đặt lên mặt phẳng sạch có thoa chút dầu dừa.

Tiếp theo bạn thoa chút dầu dừa vào tay cho dễ thao tác rồi chia bột làm 2 phần, mỗi phần bột bạn lại chia làm 3 phần đều nhau.

Mỗi phần bột bạn đè cho dẹp ra rồi cuốn tròn lại, lăn bột thành cây dài khoảng 35-40cm, làm lần lượt cho đến khi hết bột.

Nhẹ nhàng bện ba sợi bột lại với nhau theo kiểu thắt bím, ở hai đầu bạn đè bột xuống rồi lật mối cuối lại, giấu xuống dưới.

Lưu ý: Không bện quá chặt vì bột sẽ nở thêm.

Ủ bột lần 3

Cho vào chén dừa sấy khô, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bơ mặn, 1 thìa cà phê vani trộn đều.

Bạn phết đều một lớp dầu dừa vào lòng khuôn nướng rồi nhẹ nhàng đặt bột vào. Phết đều dầu dừa lên mặt bột và rắc hỗn hợp dừa khô lên trên.

Đậy kín khuôn ủ bột lần 3 từ 45-50 phút.

Nướng bánh

Bạn bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 177 độ C hay 350 độ F rồi cho bánh vào nướng trong vòng 28-30 phút tùy vào mỗi lò. Nếu bạn dùng lò có quạt thì chỉ cần nướng ở nhiệt độ 340 độ F trong thời gian 25-27 phút là bánh chín.

Thành phẩm

Bánh mì dừa hoa cúc vàng ươm mềm xốp, ngọt nhẹ, dậy mùi thơm của dừa cùng lớp dừa tấm ngon lành bên trên mặt bánh chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức.

Đừng làm bánh mì bơ tỏi kiểu cũ nữa, làm thế này vừa nhanh vừa ngon hơn hẳn, lại còn đẹp xuất sắc!

Với hướng dẫn làm bánh mì bơ tỏi phô mai sau đây bạn sẽ tiết kiệm được thời gian hơn hẳn đồng thời cũng không cần sử dụng tới máy trộn bột đâu nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Phần bột bánh mì 200g bột mì đa dụng, 80ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng, 3g men nở istant yeast, 25g đường, 3g muối, 25g bơ nhạt

2. Phần phủ 20g bơ nhạt, 3g muối, 1 thìa cafe tỏi băm, 1 lòng đỏ trứng, 5g hành lá, 5g mật ong, 150g phô mai mozzarella

Món bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc được rất nhiều người yêu thích vì lớp bánh xốp mềm quyện với phần phô mai béo ngậy thơm thơm mùi bơ tỏi. Nhưng việc làm một chiếc bánh mì bơ tỏi phô mai theo cách truyền thống có phần hơi cầu kỳ và tốn nhiều công sức. Với hướng dẫn làm bánh mì bơ tỏi phô mai sau đây bạn sẽ tiết kiệm được thời gian hơn hẳn đồng thời cũng không cần sử dụng tới máy trộn bột đâu nhé. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi!

Tham khảo cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai

Chuẩn bị hỗn hợp men

Trong một tô lớn cho 80ml sữa tươi, 1 quả trứng, 3g men nở, 25g đường vào trộn đều.

Chuẩn bị phần bột bánh

Sau đó cho bột mì, muối vào trộn đều.

Dùng phới dẹt trộn cho tới khi hỗn hợp đồng nhất. Bạn sờ vào khối bột không dính tay là được. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô hoặc dùng đĩa lớn úp kín mặt tô, ủ bột trong 20 phút.

Sau 20 phút, bột đã có thể kéo màng được rồi.

Lúc này thêm 25g bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng vào trộn chung với bột. Nhào kỹ cho tới khi bơ quyện đều vào bột.

Tiếp theo lấy khối bột đặt lên mặt phẳng sạch. Dùng tay nhào bột cho tới khi khối bột mịn mượt và tròn đều. Thời gian nhào khoảng 10 phút.

Chuẩn bị sẵn một khuôn nướng, lót giấy nến. Sau đó đặt khối bột lên trên. Dàn mỏng bớt khối bột. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, tiếp tục ủ bột cho tới khi khối bột nở gấp đôi. Thông thường sẽ mất khoảng 1 tiếng.

Chuẩn bị phần phủ trên bánh

Cho 20g bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng, 3g muối, 1 thìa cafe tỏi băm vào bát, trộn đều.

Khi hỗn hợp đồng nhất thì thêm 1 lòng đỏ trứng, hành lá thái nhỏ và mật ong vào trộn chung.

Tiếp theo, cắt miếng mozzarella thành từng lát có độ dày 1cm, sau đó tiếp tục cắt thành các thanh nhỏ.

Phết phần phủ lên trên mặt bánh

Sau khi bột đã nở gấp đôi, dùng tay ấn nhẹ xuống mặt bột để loại bỏ bọt khí. Tiếp tục vừa ấn vừa dàn mỏng miếng bột.

Dùng dao sắc khía vào giữa hình tròn 4 đường chữ thập.

Sau đó dùng chổi phết phần hỗn hợp bơ tỏi lên khắp mặt bánh.

Kẹp các miếng phô mai mozzarella đã chuẩn bị vào giữa các đường rãnh đã cắt của bột, sao cho tất cả đều được nhồi phô mai.

Sau đó để bột nở thêm 20 phút nữa trước khi đem nướng. Lúc này làm nóng lò nướng ở 180 độ C.

Nướng bánh

Cho bánh vào lò đã làm nóng. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút là bánh chín rồi.

Lấy bánh ra, đợi nguội bớt là có thể thưởng thức được ngay.

Bánh mì bơ tỏi phô mai với lớp bánh mềm xốp, phần nhân béo ngậy thơm phức mùi bơ tỏi quyện với phô mai thật hấp dẫn cực kỳ.

Mẹ đảm chia sẻ bí quyết làm bánh mì từ gạo mà thơm ngon, mềm xốp chẳng thua kém ngoài tiệm Bánh mì được làm từ gạo sẽ có hương bị hấp dẫn riêng. Khi thưởng thức cực kỳ lôi cuốn, mọi người đừng bỏ qua nhé. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Gạo 230g ( sau khi ngâm nước 300g ) 2. Nước ấm 140~150ml (30c) 3. Muối 3g 4. Dầu ăn 25g 5. Mật ong 10g 6. Men nở 4g Bánh mì là...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà sữa tươi đường món ăn sáng món ăn vặt thơm ngon cách làm bánh mì dừa sấy khô bánh mì dừa hoa cúc

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.