Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu giòn, thơm ngon
Bạn có thể làm bánh mì theo nhiều cách khác nhau. Nếu bạn có nồi chiên không dầu hãy thử cách làm bánh mì dưới đây vừa đơn giản vừa giòn xốp hấp dẫn.
Bánh mì là một món ăn không thể thiếu trong đời sống của người Việt Nam. Giờ đây bạn có thể tự làm bánh mì ở nhà với nhiều công thức đơn giản. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ mách bạn cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu đơn giản, giòn bên ngoài, xốp bên trong.
1Nguyên liệu làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu
125g bột mì
3g men bánh mì
Nước
Gia vị: đường, muối, giấm
Nguyên liệu làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu
2 Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu
Bước 1 Trộn bột
Đầu tiên, bạn hãy lấy một chiếc tô lớn, cho vào tô 125g bột mì, 3g men, 3g đường, 1g muối, 3g giấm và 85g nước.
Dùng spatula trộn đều các nguyên liệu lại với nhau cho tới khi thành một khối.
Trộn bột
Bước 2 Nhồi bột
Khi bột đã quyện lại thì bạn bắt tay vào nhồi bột nhé! Cho một ra một mặt phẳng sạch, nếu bạn có tấm lót nhào bột thì càng tốt.
Dùng các đầu ngón tay túm bột lên và ném xuống mặt phẳng trong 3 phút. Lúc này bột sẽ hơi dính tay nhưng chỉ cần nhồi một lát bột sẽ khô lại.
Sau đó, bạn lấy một cái tô đậy bột lại, cho bột nghỉ 5 phút.
Khi bột đã nở sau 5 phút, bạn tiếp tục đập bột và nhồi cho tới khi mặt bột bóng mịn, bột dai, kéo màng mỏng là được. Nhồi khoảng 15 phút là được bạn nhé!
Nhồi bột
Bước 3 Chia bột
Bạn lấy một ít bơ hoặc dầu ăn thoa lên tay cho đỡ dính. Dùng dao hoặc miếng nhựa cắt bột, chia bột thành 6 phần, mỗi phần 30g.
Dùng tay vo bột thành từng viên tròn. Sau đó, lấy màng bọc thực phẩm đậy bột lại để không bị khô, cho bột nghỉ thêm 5 phút.
Chia bột
Video đang HOT
Bước 4 Tạo hình bánh
Bạn lấy từng viên bột ra để cán. Chú ý là những viên bột chưa cán vẫn tiếp tục đậy lại cho bột không bị khô nhé!
Đặt viên bột ra mặt phẳng, dùng thanh cán bột cán dài miếng bột ra. Cuộn bột lại, vừa cuộn vừa dùng các đầu ngón tay ấn viền bột vào để mặt bột được bóng mịn.
Vê nhẹ để tạo hai đầu của bánh. Tiếp tục với các viên bột còn lại với thao tác tương tự.
Tạo hình bánh
Bước 5 Ủ bột
Sau khi đã tạo hình bánh xong, bạn cho bột lên vỉ nướng có lót giấy nến. Bật nồi chiên không dầu cho nóng khoảng 30s rồi tắt. Khi nồi đã ấm, cho bột vào ủ khoảng 40 – 50 phút.
Sau khi ủ, bột sẽ nở lên gấp đôi.
Ủ bột
Bước 6 Nướng bánh
Ủ bột xong, bạn lấy bột ra. Tiếp tục bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 230 độ C trong 30s.
Trong khi chờ nồi nóng, bạn dùng dao thấm vào nước, rạch một đường dài dọc thân bánh hoặc rạch từng đường xép lên mặt bánh.
Xịt nước lên toàn bộ mặt bánh.
Khi lò nóng, bạn cho một ít nước sôi vào đáy nồi và cho bánh vào nướng.
Nướng ở nhiệt độ 230 độ C với thời gian 18 phút. Sau 7 phút, bạn mở nồi ra và tiếp tục xịt nước lên mặt bánh.
Trong quá trình nướng, bạn hãy xoay khay bánh để bánh được vàng đều. Khi thấy mặt trên đã vàng, bạn hãy trở mặt bánh để nướng tiếp.
Nướng bánh
Bước 7 Thành phẩm
Khi cả hai mặt bánh đã vàng đều. Bạn lấy bánh ra, vậy là bạn đã có mẻ bánh mì thơm giòn rồi đó.
Hoàn thành
3 Thưởng thức
Bánh mì nướng bằng lò chiên không dầu có vỏ bánh vàng ươm, thơm, cắn vào giòn tan, ruột bánh dai, xốp nhẹ.
Bạn có thể biến tấu hơn với cách làm bánh mì khoai lang tím bằng nồi chiên không dầu, hoặc cách làm bánh mì không cần lò nướng đơn giản tại nhà, chắc chắn sẽ rất đặc biệt đấy.
Bánh mì bằng nồi chiên không dầu
4 Các lưu ý khi làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu
Men dùng khi làm bánh mì nếu còn dư bạn hãy cho vào hủ kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý rằng bảo quản cách này bạn nên hạn chế mở nắp hủ men và có thể bảo quản được 6 tháng.
Khi làm bột bánh, không cho muối và men vào cùng lúc vì sẽ khiến bánh không nở, bị chai cứng.
Khi nhào bột và tạo hình bánh, bạn nên dùng sức vừa phải, tránh nhào bột quá mạnh sẽ khiến bánh bị chai.
Nhiệt độ nướng ở mỗi nồi chiên không dầu là khác nhau, bạn có thể tùy chỉnh nhiệt độ một chút để bánh nướng vàng đẹp mắt hơn nhé.
Các lưu ý khi làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu
Trên đây là cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu đơn giản. Bách hóa XANH chúc bạn áp dụng công thức thành công và có được những chiếc bánh mì thơm giòn nhé!
Bò nướng giấy bạc và 2 cách làm thật dễ tại nhà với vị ngon khó cưỡng
Bò nướng giấy bạc là món ăn được chế biến đơn giản nhưng lại mang đến hương vị hấp dẫn, mới lạ hơn nhiều so với những món thịt bò được chế biến cầu kì khác.
Để có món bò nướng giấy bạc thơm ngon, bạn chỉ cần tham khảo 2 cách làm bò nướng dưới đây.
Món bò nướng giấy bạc hấp dẫn. Ảnh: Internet
1. Cách làm bò nướng giấy bạc cuộn nấm kim châm
Nguyên liệu
200g thịt bò đã được cắt sẵn (bạn nên chọn phần thịt bò có chút mỡ để khi nướng, thịt bò sẽ không bị khô)
100g nấm kim châm tươi, có màu trắng ngà
1 củ tỏi
1 muỗng hạt mè trắng
1 hũ sa tế
2 muỗng cà phê dầu mè
Giấy bạc
Thịt bò nên mua miếng lớn rồi về cắt nhỏ. Ảnh: Internet
Cách làm
Bước 1: Trước tiên, bạn phải rửa sạch thịt bò. Nếu mua thịt bò nguyên miếng thì hãy cắt thành từng miếng dài, mỏng. Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và để ráo. Bước 2: Đập dập củ tỏi, nhăm nhuyễn và phi tỏi lên. Tiếp đó, bạn cho lần lượt sa tế, dầu mè vào chảo rồi đảo đều tay.
Khi hỗn hợp có mùi thơm của 3 nguyên liệu hòa quyện thì bạn hãy tắt bếp. Bước 3: Chần phần thịt bò đã chuẩn bị qua nước sôi khoảng 30 giây đến 1 phút. Bước này khá quan trọng vì nếu chần quá lâu, thịt bò sẽ dai và mất đi vị ngọt của nó.
Cuốn thịt vào nấm kim châm rồi đặt vào giấy bạc. Ảnh: Internet
Bước 4: Đặt sẵn miếng giấy bạc rồi bắt đầu cuốn thịt bò với nấm kim châm đã sơ chế sẵn. Tốt nhất, bạn cuốn xong miếng nào thì đặt vào trong miếng giấy bạc cuốn đấy và không nên xếp chồng các cuốn thịt lên nhau. Bước 5: Rưới đều phần sốt sa tế đã chuẩn bị lên trên rồi gập miếng giấy bạc lại cho thật kín.
Sau khi kiểm tra cuốn giấy bạc không bị hở, bạn cho phần thịt bò đã gói trong giấy bạc vào lò nướng, nướng khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Bước 6: Lấy phần thịt ra khỏi lò nướng và tiến hành bày lên bàn ăn. Với món ăn này, bạn có thể gắp từng miếng thịt bò ra dĩa hoặc để nguyên cả giấy bạc trên bàn ăn, rắc thêm ít mè trắng lên.
Miếng thịt bò nướng cuộn nấm kim châm hấp dẫn. Ảnh: Internet
2. Cách làm bò nướng giấy bạc ăn kèm bánh mì
Nguyên liệu
200g thịt bò
1 củ tỏi (ta)
2 cây sả
2 muỗng dầu mè
1 hũ sa tế (mua sẵn ở siêu thị hoặc tạp hóa)
1 củ cà rốt
20g đậu Hà Lan
Bánh mì sandwich
Giấy bạc
Bạn có thể ăn kèm bò nướng giấy bạc cùng bánh mì sandwich hoặc khoai tây nướng, chiên đều được. Ảnh: Internet
Cách làm
Bước 1: Thịt bò mua về, rửa sạch rồi cắt từng miếng dài, mỏng vừa ăn (nếu mua thịt bò đã được cắt sẵn thì chỉ cần rửa sạch và để ráo). Cà rốt rửa sạch, cắt vỏ rồi bào thành sợi, cho vào chén riêng. Đậu Hà Lan rửa sạch. Sả cắt gốc, lá, rửa sạch và băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn và bắt đầu phi phần tỏi đã băm nhuyễn. Khi tỏi dậy mùi thơm, bạn cho thêm phần sả đã băm nhuyễn, đảo đều tay rồi đổ ra chén riêng.
Phi tỏi cho vàng thơm. Ảnh: Internet
Bước 3: Tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho lần lượt sa tế, dầu mè, gia vị (tăng giảm tùy theo khẩu vị của mỗi người) vào và đảo đều tay. Bạn để lửa nhỏ khoảng 2-3 phút thì tắt bếp, đổ phần hỗn hợp tỏi, sả đã làm trước đó vào và đảo chung.
Bước 4: Tiến hành ướp thịt bò bằng cách trộn đều thịt bò với phần sốt mới vừa chuẩn bị xong (nên chờ sốt nguội rồi mới ướp). Sau đó đem đậu Hà Lan luộc trong nồi nhỏ khoảng 1-2 phút rồi vớt để ráo nước.
Bước 6: Dùng miếng giấy bạc lớn, thoa chút dầu ăn bên trong. Sau đó, bạn xếp lần lượt từng miếng thịt bò đã ướp gia vị, rắc cà rốt (đã thái sợi) và đậu Hà Lan mới luộc lên trên và gói giấy bạc lại thật kỹ để khi nấu không bị thoát hơi ra.
Bạn phải bọc kín giấy bạc trước khi cho vào lò nướng. Ảnh: Internet
Lưu ý : Khi xếp thịt bò vào giấy bạc, bạn không nên xếp thịt quá dày. Xếp thịt vừa phải thịt bò sẽ thấm đều gia vị và không bị khô.
Bước 7: Đặt phần thịt bò vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 25-30 phút. Trong khi nướng, bạn xếp bánh mì ra dĩa và cho lên bàn ăn. Khi món bò nướng giấy bạc đã chín, bạn lấy ra khỏi lò và đặt lên bàn ăn để thưởng thức.
Ngoài ra, nếu muốn bữa ăn thêm phong phú, bạn có thể chuẩn bị thêm chút nguyên liệu để làm món gỏi bò nướng hoặc bò nướng BBQ.
Bằng cách nướng trong giấy bạc, thịt bò vẫn giữ vẹn nguyên vị ngọt, thanh của nó. Đặc biệt, thêm chút kết hợp với nấm kim châm hoặc bánh mì sẽ giúp món bò nướng giấy bạc hấp dẫn, bổ dưỡng và thơm ngon hơn.
Bánh mì nho khô hấp dễ làm Miếng bánh mì nho khô hấp xốp mềm thơm ngon, cách làm đơn giản, chẳng cần dùng lò nướng, cũng không mất công nhồi bột. Nguyên liệu: - 300 gr bột mì - 2 quả trứng - 50 gr nho khô - 3 gr men nở - 200 gr nước ấm - 20 gr đường Cách làm: Bước 1: Cho 50 ml nước...