Cách làm bánh lọt xào đơn giản lạ miệng ngon nức tiếng của Hà Tiên

Nguyễn Quốc Vũ22:18 22/07/2021

Hướng dẫn bạn làm món bánh lọt xào nổi tiếng của Hà Tiên cực kỳ thơm ngon, đơn giản, đảm bảo ăn là ghiền. Chần chờ gì mà không cùng vào bếp để thực hiện ngay món xào này nào!

Nguyên liệu làm Bánh lọt xào

Bánh lọt 500 gr

Tôm sú 300 gr

Thịt xá xíu 200 gr

Đậu Hà Lan 100 gr

Giá đỗ 100 gr

Ớt đỏ 2 trái (thái sợi)

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Chao đỏ 1 muỗng canh

Giấm đỏ 5 muỗng canh

Nước tương/ tương ớt 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít ( muối/ đường/ bột nêm/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Khi chọn tôm bạn nên chọn những con tôm có vỏ trong suốt, còn mùi của nước biển. Nên chọn mua tôm có đuôi xếp lại với nhau.Không nên mua loại tôm có mùi tanh hay những loại có mảng màu tối, màu sắc không đồng nhất và những con tôm đã chảy nhớt.Hãy tránh lựa những con tôm có đuôi xòe ra vì chúng đã bị tiêm hóa chất hoặc bơm nước vào để cho mập mạp.

Cách chọn mua thịt xá xíu thơm ngon

Nên chọn mua thịt xá xíu vừa mới làm trong ngày, có màu vàng ươm đẹp và mùi có mùi thơm hấp dẫn.Không nên chọn mua thịt xá xíu không rõ nguồn gốc, màu sắc nhợt nhạt.Nếu bạn mua thị xá xíu đóng gói sẵn thì hãy kiểm tra thật kỹ nguồn gốc và hạn sử dụng của sản phẩm.Nếu có thời gian và để đảm bảo vệ sinh, bạn có thể tự làm xá xíu tại nhà theo công thức từ Điện máy XANH nhé.

Cách chọn mua đậu Hà Lan tươi ngon

Khi lựa đậu, bạn nên lựa loại có cuống màu xanh tươi.Đậu Hà Lan ngon thường có thân mềm, hạt không lớn, không nhỏ, vừa ăn.Không nên mua đậu có vỏ sần vì có thể chúng đã bị lép.

Cách chế biến Bánh lọt xào

Sơ chế nguyên liệu

Đậu Hà Lan và giá đỗ rửa sạch rồi để ráo. Tôm sú thì bạn bóc vỏ, bỏ đầu và lấy chỉ. Sau đó đem tôm rửa sạch và ngâm muối khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.

Video đang HOT

Sau đó bạn chần 100gr đậu Hà Lan qua 300ml nước sôi rồi vớt ra cho vào một tô nước lạnh giúp đậu chín sơ, không bị nhũn.

Với 200gr thịt xá xíu thì bạn thái nhỏ rồi cho vào một cái tô.

Xào tôm và thịt xá xíu

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 2 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm. Đến khi tỏi đã thơm thì bạn cho tôm vào xào ở lửa vừa. Sau khi tôm săn lại thì bạn tiếp tục cho phần thịt xá xíu đã thái vào chảo xào tiếp.

Xào khoảng 10 phút thì cả tôm và thịt đều săn lại thì bạn tiếp tục cho vào 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng bột nêm vào chảo xào cùng thêm khoảng 2 phút rồi vớt ra dĩa.

Xào hỗn hợp bánh lọt

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Sau đó bạn xào 500gr bánh lọt với phần đậu Hà Lan và giá đỗ đã ráo nước.

Cho vào thêm 1 muỗng canh chao, 2 muỗng canh tương ớt và 2 muỗng canh nước tương. Tiếp tục cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu.

Sau đó bạn cho hỗn hợp tôm và xá xíu lúc nãy vào xào cùng. Lúc xào bạn điểm vào một vài cọng ớt cắt sợi để cho món ăn ngon miệng và đẹp mắt hơn.

Thành phẩm

Món bánh lọt xào đậm chất miền Tây sẽ khiến cho cả gia đình bạn cảm thấy khó cưỡng. Bánh lọt như tan ra ở trong miệng kèm theo với vị thơm, ngọt của tôm kết hợp lại sẽ tạo ra một hương vị rất riêng không món nào có được.

Bắt tay vào nấu cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức thôi nào!

Cách làm món hàu xào mướp mềm ngọt, thơm ngon đơn giản ai cũng làm được

Hàu xào mướp, món ăn vô cùng thơm ngon và dinh dưỡng, và là món xào khá phổ biến trong các bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu làm Hàu xào mướp

Ruột hàu 500 gr

Mướp 2 trái

Hành lá 5 nhánh

Hành tím 10 củ

Hành phi 1 ít

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mướp hương ngon

Mướp ngon sẽ có màu xanh nhạt tươi, nên chọn những trái có kích thước vừa phải, thon dài, ấn vào có đọ đàn hồi nhất định, có độ nặng.Không nên chọn những trái quá to, vỏ có vết thâm, hoặc xanh xẫm vì có thể chúng ta hỏng, và được bón phân quá nhiều.

Cách chế biến Hàu xào mướp

Sơ chế ruột hàu

Hàu mua về rửa thật sạch, có thể rửa với muối, gừng hoặc rượu nấu ăn. Bạn dùng các nguyên liệu này khi rửa để loại bỏ mùi tanh của hàu.

Mẹo sơ chế hàu sạch:

Bạn nên rửa hàu dưới vòi nước chảy, để khi rửa hàu sẽ dễ trôi bùn đất và các chất nhớt, dơ.Bạn làm sạch nhớt của hàu bằng cách phủ hàu bằng bột mì rồi trộn nhẹ, sau đó rửa lại với nước sạch.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Mướp mua về gọt sạch vỏ, cắt xéo theo chiều ngang của trái với độ dày 1/2 lóng tay.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, tiếp theo cắt thật mỏng để sử dụng làm hành phi.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, tiếp theo cắt rời phần lá và phần củ hành. Sau đó cắt phần lá hành thành các đoạn dài khoảng 1/2 ngón tay.

Phi hành và xào săn hàu

Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi cho phần hành tím đã cắt vào, đảo đều với lửa lớn.

Đợi hành có màu ngả vàng, giòn bạn lấy một ít để ra chén riêng rồi cho hàu vào.

Đảo đều hàu với lửa vừa, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, bột ngọt, tiêu (có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của bạn). Sau khi hàu đã săn lại và có mùi thơm thì tắt bếp và cho hàu ra tô.

Xào mướp hương với hàu

Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng bạn cho mướp vào đảo đều, khi mướp đã ngã xanh úa và có mùi thơm, bạn cho phần hàu đã xào vào và đảo đều.

Tiếp theo, cho phần hành lá đã cắt vào trộn đều.

Thành phẩm

Cho ra đĩa, cho hành phi trên bề mặt của đĩa hàu. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món hàu xào mướp thơm ngon đặc biệt, với mùi hương rất quyến rũ, kích thích vị giác.

Khi ăn vào hàu rất béo và đậm vị, mướp giòn, ngọt và quyện mới mùi thơm của hàu. Bạn hãy thực hiện món ngon này ngay nhé!

Cách làm món hàu xào chua ngọt béo mềm thơm ngon ăn là mê Hàu xào chua ngọt là món xào vô cùng thơm ngon và có chất dinh dưỡng rất cao. Bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với các bước thực hiện mà chuyên trang Vào bếp Điện máy XANH giới thiệu. Nguyên liệu làm Hàu xào chua ngọt Hàu 400 gr Bột chiên giòn 1/2 chén Trứng gà 1 cái Ớt chuông...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: giá đỗ đậu hà lan tôm sú ớt đỏ thịt xá xíu mẹo nấu ăn bánh lọt xào món xào ngon món bánh lọt xào

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Cát-sê của Xuân Hinh khi đóng 'Bắc Bling' của Hòa Minzy 'không phải mức thường'04:19

Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh00:51

Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay00:12

Xôn xao câu chuyện "lòng tham" của người đàn ông đi xe con và 2 con cá bị rơi01:12

Clip ô tô lao vào nhà dân, tông bay một phụ nữ đang ngồi xem điện thoại00:22

Bé gái bất ngờ rơi xuống sông khi đang đi học về, diễn biến sau đó khiến dân mạng bủn rủn chân tay00:35

Báo Mỹ: Ông Trump "khó chịu" vì trang phục của ông Zelensky01:28

Shipper đỏ mặt nghe thấy âm thanh nhạy cảm khi gọi điện giao trà sữa, sau 3 cuộc gọi anh chàng tuyên bố: Đem đi biếu cô đồng nát!02:18

Cặp phim giả tình thật Vbiz rục rịch kết hôn, đàng gái có hành động trốn tránh khi bị dí trên sóng trực tiếp00:39

Câu trách móc "chết thì phải bảo người ta chứ" khiến ai nghe xong cũng chực trào nước mắt00:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

06:05:38 06/03/2025

Loại hạt này được ví là vua của các loại hạt , tốt với người bị gout, kiểm soát đường huyết. Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bạn hãy thử làm vài món ngon khó cưỡng dưới đây.

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

06:02:11 06/03/2025

Trời lạnh, món tóp mỡ xóc mắm tỏi giòn thơm này thực sự là đặc sản , ông xã của các chị em chắc chắn sẽ mê mẩn đó.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

11:14:48 04/03/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một cách mới để ăn rau mầm đậu Hà Lan. Món ăn này thơm, giòn, tươi mềm trong từng miếng. Giờ thì hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé!

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

06:01:36 04/03/2025

Món ăn này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê cay, thích cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa lẩu đậm chất miền Trung.