Cách làm bánh Kuih dadar lá dứa- món bánh crepe của người Đông Nam Á
Bánh Kuih dadar là một loại bánh ngọt nổi tiếng ở vùng Đông Nam Á nhất là ở các quốc gia như Malaysia, Singapore, Indonexia,….Bánh Kuih dadar có rất nhiều loại biến tấu khác nhau và hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh Kuih dadar lá dứa.
Bánh Kuih dadar với nguyên liệu chính là bột, bơ, trứng, nước cốt dứa và tất nhiên là không thể thiếu được lá dứa. Vỏ bánh có màu xanh dịu nhẹ thơm mát, nhân bánh ngọt với vị đường thốt nốt và vị béo của dừa nên khi ăn bạn sẽ không thấy bị ngọt khé. Bánh Kuih dadar lá dứa mềm xốp rất giống với loại bánh crepe của châu Âu nên cũng được coi là loại bánh crepe của người Đông Nam Á. Bạn có muốn thử hương vị tuyệt vời của bánh và khám phá ẩm thực của vùng Đông Nam Á của chúng ta không. Nếu muốn bạn hãy theo dõi cách làm mình đưa ra dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món bánh Kuih dadar lá dứa cho 4-5 người ăn.
- 6-7 lá dứa.
- 100g đường thốt nốt.
- 100g dừa nạo.
- 70ml nước.
- 1/3 thìa cà phê bột baking soda. ( không bắt buộc).
- 1 lon nước cốt dừa
- 10g bột ngô.
- 120g bột mỳ
- 1-2 quả trứng.
- Màu thực phẩm xanh lá ( không bắt buộc)
- Một miếng bơ nhạt nhỏ.
Cách làm món bánh Kuih dadar lá dứa cho 4-5 người ăn
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món bánh Kuih dadar lá dứa.
- Lá dứa các bạn rửa sạch, để riêng 1-2 lá, còn lại thì bạn cắt nhỏ, để vào rổ cho ráo nước.
- Mở sẵn lon nước cốt dừa.
- Trứng đậ.p ra bát.
- Đường thốt nốt các bạn bào nhỏ.
Bước 2: các bước thực hiện món bánh Kuih dadar lá dứa.
- Đầu tiên các bạn cho lá dứa vào máy xay sinh tố, bạn cho thêm một cốc nước lọc nhỏ rồi xay nhuyễn lá dứa.
- Sau khi xay xong bạn đổ nước lá dứa vào bát tô và có qua một cái lưới lọc. Đồng thời bạn cũng lấy tay vắt kiệt nước từ bã lá dứa. Bạn theo dõi hình ảnh ở trên nhé.
- Tiếp theo, bạn cho bột mì vào bát tô lớn, bạn cho thêm bột baking soda trứng nước ép lá dứa nước cốt dừa, bạn dùng phới đán.h trứng trộn bột cho thật đều nhé, đến khi nào chúng ta được hỗn hợp bột mịn, nhuyễn là được.
Video đang HOT
- Để màu bánh có màu xanh đậm hơn bạn có thể cho thêm 1-2 giọt màu thực phẩm vào phần bột bánh.
- Như vậy là chúng ta đã xong phần vỏ bánh, chúng ta sẽ chuyển sang làm nhân bánh nhé.
- Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp cho vào khoảng 70ml nước vào, bạn thả cái lá dứa còn lại vào. Nhưng trước khi thả bạn nhớ cuộn lá dứa thành một bó lại nhé. Cho tiếp đường thốt nốt vô, bạn nhớ khuấy liên tục cho đường tan hết nhé.
- Sau đó, bạn cho một nửa chỗ dừa nạo vào đun cùng.
- Khi nước sôi khoảng 1-2 phút, bạn chắt nước đường ra một cái bát có qua lưới lọc.
- Tiếp tục, bạn lại đổ phần nước đường đó vào nồi đun tiếp, cho nốt phần dừa nao còn lại vào. Lúc này, bạn cần đảo dừa liên tục để dừa là đường không bị dính nồi. Đến khi nào, bạn thấy hỗn hợp nước đường và dừa đặc quánh lại và hơi khô nước thì bạn tắt bếp, múc dừa ra bát.
- Tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái chảo lớn và có đế thật dày. Bạn bắc chảo lên bếp làm nóng, rồi bạn tráng mặt chảo bằng một lớp mỏng bơ nhé. Như vậy bánh vừa không bị dính mà lại rất thơm.
- Khi chảo đã nóng, bạn múc một thìa canh bột bánh vào giữa lòng chảo và bắt đầu dùng thìa dàn mỏng bột ra.
- Sau khi vỏ bánh chín, thì bạn để ra đĩa để nguội.
- Bạn tiếp tục làm như vậy cho hết bột nhé.
- Bước cuối cùng chúng ta chỉ việc gói bánh lại là xong.
- Bạn trải vỏ bánh ra một cái đĩa, múc thêm một thìa nhân dừa vào gần viền mép bánh như trong hình.
- Sau đó, bạn cuộn bánh lại như khi chúng ta gói nem vậy. Bạn có thể cuộn thành hình dài hay chuyển thành hình vuông đều được.
- Trình bày bánh ra đĩa là chúng ta có thể thưởng thức được rồi.
Lưu ý khi làm món bánh Kuih dadar lá dứa
- Với món bánh này chúng ta gần như bắt buộc phải dùng đường thốt nốt nhé, nhưng với bạn nào trong trường hợp không thể mua được đường thốt nốt thì bạn có thể dùng đường nâu hoặc đường mật.
- Lá dứa khi chọn bạn chú ý chọn lá thật tươi không bị dập nát, màu xanh đậm từ đầu đến cuối không bị pha màu khác.
- Với 2 nguyên liệu không bắt buộc là bột baking soda và màu thực phẩm thì mình nghĩ cũng nên có. Bột baking soda hay còn gọi là muối nở, đây là loại phụ gia hầu như là không thể thiếu khi làm bánh, nó giúp bánh mềm và nhanh chín hơn. Còn nếu bạn là người quan trọng hình thức thì bạn cho thêm màu thực phẩm xanh, đây là loại màu an toàn không hề độc hại như loại màu hóa học nên bạn yên tâm nhé.
- Khi thực hiện làm bánh Kuih dadar lá dứa thì trong tất cả các bước làm bạn chú ý là để lửa nhỏ thôi nhé.
- Mình thấy cái khó khi làm bánh chính là chọn được một cái chảo cho phù hợp, thường thì người ta có loại chảo chuyên dụng làm bánh crepe. Nhưng trong trường hợp bạn không có, bạn hãy tận dụng các dụng cụ nhà khác như chiếc nồi gang chẳng hạn, miễn sao lá đáy nồi phải dày nhé.
- Bánh Kuih dadar lá dứa là một loại bánh ngọt theo mình thì nó rất đặc biệt. Ngoài cái vỏ bánh màu xanh dịu mát giúp bạn quên đi cái nóng của mùa hè, thì nhân bánh thấm đượm vị ngọt thanh rất dịu của đường thốt nốt, và khi ăn ta thấy sự dai dai béo béo của dừa khiến ai đã từng nếm thử đều không thể quên được. Những chiếc bánh Kuih dadar nhỏ nhắn xinh xinh rất hợp trong các ngày lễ tết, hay dùng khi bạn tiếp đãi bạn bè.
- Không chỉ ngon, đường thốt nốt trong bánh còn có tác dụng như một chất tẩy rửa thanh lọc cơ thể bạn, khi ăn đường thốt nốt nó sẽ giúp bạn đào thải các chất độc tố trong hệ hô hấp, đường ruột, làm sạch má.u, điều hòa chức năng gan và huyết áp,…Ngoài ra, đường thốt nốt chúng ta có ăn nhiều một chút cũng không bị nóng như đường cát trắng đâu. Các chị em hãy lưu ý ngay những công dụng bổ ích này của đường thốt nốt đi nhé.
Vừa được ở nhà lại vừa được nếm thử ẩm thực của các nước Đông Nam Á thật quá tuyệt đúng không. Nếu bạn nào đang cảm thấy thích thú, thì bạn hãy xắn tay áo lên cùng mình chế biến ngay một đĩa bánh Kuih dadar lá dứa thôi nào. Cách làm bánh không khó, không tốn nhiều tiề.n và thời gian mà khi thưởng thức thì ngon đã miệng luôn. Vậy các bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay đi thôi.
Chúc các thành công và ăn ngon miệng với món bánh Kuih dadar lá dứa nhé!
Cách làm món bánh crepe nhân táo đơn giản nhất
Bánh crepe là một loại bánh rất ngon và rất dễ ăn. Bởi vậy, bánh crepe được biến tấu thành rất nhiều cách với các nguyên liệu vô cùng phong phú.
Tuy nhiên, để làm được một món bánh crepe ngon thì cũng cần đòi hỏi các bạn phải khéo tay một chút. Nhưng hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh crepe nhân táo cực kỳ đơn giản dành cho những cô nàng vụng về. Bánh crepe nhân táo tuy đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi vị ngọt dịu dàng và vị hơi chua từ táo, nước chanh, sữa chua...vậy các bạn cùng theo dõi công thức làm bánh ngay dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món bánh crepe nhân táo cho 4 người ăn:
- 200g bột mì
- 250ml sữa tươi không đường
- 125ml nước lọc.
- 120g đường
- 2 quả trứng gà
- 6 quả táo
- quả chanh.
- 2 thìa bơ
- 1 chén bột ca cao
- 1 cốc sữa chua.
Cách làm món bánh crepe nhân táo cho 4 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món bánh crepe nhân táo.
- Táo các bạn gọt vỏ rồi cắt thành những miếng nhỏ.
- Trứng gà đậ.p ra bát đán.h tan.
- Bột mì các bạn rây lại cho mịn.
- Chanh các bạn vắt lấy nước cốt và lọc hết hạt chanh đi.
Bước 2: các bước thực hiện món bánh crepe nhân táo.
- Đầu tiên, các bạn cho bột mì vào một cái bát tô lớn.
- Sau đó các bạn cho trứng gà, sữa tươi không đường.
- Các bạn dùng phới đán.h trứng bắt đầu đán.h hỗn hợp bột cho thật tan, mịn và quyện đều lại với nhau.
- Các bạn để bột nghỉ một lúc, chúng ta sẽ chuyển sang ướp nhân táo.
- Rất đơn giản, các bạn cho táo đã thái miếng vào một bát tô lớn, rắc đều bột cacao vào táo.
- Các bạn trộn táo cho thật đều để các miếng táo đều thấm được vị cacao.
- Quay trở lại với phần bột bánh.
- Các bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, mở nhỏ lửa, sau đó cho vào chảo một chút xíu dầu ăn và tráng đều mặt chảo.
- Các bạn múc một muỗng bột vào chảo và tráng rộng ra khắp chảo như trong hình nhé.
- Khi đã chín vàng một mặt bánh, các bạn lật ngược lại và chiên tiếp phần mặt bánh còn lại.
- Khi bánh đã chín, các bạn lấy bánh ra ngoài nhẹ nhàng để vỏ bánh không bị rách.
- Các bạn tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột bánh nhé.
- Sau khi đã làm xong vỏ bánh, vẫn cái chảo đó các bạn cho bơ vào đun chảy.
- Các bạn cho tiếp đường cát trắng, nước cốt chanh vào khuấy đều tay.
- Đến khi chúng ta thu đường hỗn hợp bơ đường màu caramel như trong hình thì các bạn hãy đổ toàn bộ số táo đã ướp vào đảo thật đều và nhanh tay.
- Các bạn cho thêm một chút nước lọc vào nữa để đun táo cho mềm.
- Đun khoảng vài phút, các bạn hãy nếm thử táo nếu thấy táo đã mềm, ngấm vị thì các bạn có thể tắt bếp.
- Bước cuối cùng, chúng ta sẽ hoàn thiện món bánh này bằng cách gói nhân bánh lại bằng vỏ bánh chúng ta đã làm.
- Các bạn trải một miếng vỏ bánh vào một chiếc đĩa, sau đó các bạn xúc nhân bánh rải đều theo chiều dọc của bánh.
- Thêm một ít sữa chua lên trên phần nhân nữa.
- Sau đó, các bạn khéo léo cuộn chiếc bánh lại là chúng ta đã hoàn thiện rồi đó.
- Với những chiếc vỏ bánh và nhân bánh còn lại các bạn hãy làm tương tự nhé.
Lưu ý khi làm món bánh crepe nhân táo.
- Để món bánh được hoàn thiện thì khi chiên vỏ bánh các bạn chú ý khéo tau một chút để vỏ bánh không bị rách nhé. Để làm được vậy thì chiếc chảo chúng ta dùng phải hoàn toàn chống dính và không cần tráng bánh quá mỏng.
- Nếu khi các bạn nhào bột, các bạn thấy bột hơi đặc thì có thể cho thêm sữa tươi hoặc nước lọc cũng được nhé.
- Bên cạnh đó, vì nhân bánh đã rất ngọt nên các bạn không nên cho thêm đường vào vỏ bánh như vậy ăn sẽ chóng ngán, cứ để vỏ bánh nhạt như vậy ăn sẽ vừa hơn.
- Độ ngọt của nhân bánh các bạn cũng tự điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé.
- Ngoài cách sử dụng sữa chua làm phụ gia cho món ăn thì mình mách các bạn có thể dùng kem tươi- whipping cream hoặc dùng ngay những loại kem các bạn thích như kem vani, vị socola, vị dâu,...ăn ngon không kém mà lại có mùi vị rất lạ, rất thú vị nữa.
- Bánh crepe là một loại bánh trứ danh của nước Pháp nhưng khi nó được du nhập vào Việt Nam thì đã nhanh chóng được mọi người ưa chuộng. Và bánh crepe nhân táo chính là một ví dụ, bánh vừa ngon, dễ làm, không tốn nhiều tiề.n mà lại có thể tha hồ biến tấu theo cách mình thích nữa.
Với cách làm bánh crepe nhân táo cực kỳ đơn giản, dễ làm này thì ngay cả những cô nàng vụng về nhất cũng có thể thành công rực rỡ luôn nhé. Bánh crepe nhân táo không chỉ ngon mà còn đặc biệt hơn với hương vị của sữa chua, của cacao và cả vị béo của bơ sữa. Với món bánh này sẽ giúp cho các bạn cảm thấy một ngày của mình trở nên thú vị và ngọt ngào hơn rất nhiều đấy.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh crepe nhân táo nhé!
Công thức hướng dẫn làm bánh Omelette chuối cho bữa sáng bổ dưỡng Món bánh Omelette bắt nguồn từ kiểu dáng của món trứng Omelette, nếu món trứng Omelette chỉ làm được với rau củ thì bánh Omelette lại có thể nấu với cả hoa quả nữa. Bài viết này sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn mới lạ, ngon mắt mà bổ dưỡng vô cùng cho bữa sáng, đó là món bánh Omelette...