Cách làm Bánh khoai mỡ thơm ngon, nóng giòn tại nhà vô cùng đơn giản

P.V16:00 19/01/2022

Cách làm Bánh khoai mỡ tuy dễ, nhưng để làm món bánh ngon xuất sắc thì phải có những bí quyết riêng mà không phải ai cũng biết.

Cùng đồng hành với Bếp 360 trong công thức làm Bánh khoai mỡ chiên vô cùng đơn giản dưới đây để hoàn thành món ăn vặt thơm ngon cho cả gia đình nhé!

Bánh khoai mỡ vốn là món ăn vặt được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, lớp vỏ vàng giòn rụm bao quanh lớp khoai tím bùi bùi. Đặc biệt, bánh khoai mỡ được làm từ những nguyên liệu dễ tìm và công thức vô cùng đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể làm được.

Nguyên liệu làm Bánh khoai mỡ

420gr khoai mỡ (đã gọt vỏ)

160gr bột năng

120gr bột nếp Thái Lan

55 gr sữa tươi không đường

50gr sữa đặc

45 gr nước cốt dừa đóng hộp (cho tiện)

50gr đường

Video đang HOT

Dầu chiên

Cách làm Bánh khoai mỡ chiên

Phần Bột

Khoai mỡ hấp (hoặc luộc) chín, tán nhuyễn mịn.Tiếp tục cho bột năng, bột nếp, sữa tươi, đường, sữa đặc, nước cốt dừa vào thố khoai mỡ đã tán nhuyễn, trộn đều.Nhồi bột cho quyện nhuyễn tầm 15-20 phút.Bọc khối bột lại cho nghỉ tầm 30 phút.Sau đó bỏ bột ra và nặn bột hình dáng tuỳ thích.

Chiên bánh khoai mỡ

Chuẩn bị chảo dầu, dùng lòng sâu, chiên ngập dầu nhé, chiên lửa trung bình, cho đến khi từng viên bột nổi lên, vàng đều (nhớ đảo) thì vớt ra giấy thấm dầu cho ráo.Chờ nguội chút xíu là có thể thưởng thức được rồi.

Bánh có vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dẻo dẻo thơm thơm ngọt nhẹ, ăn rất bắt miệng, nhón một cái sẽ nhón tiếp nhiều cái tiếp theo.

Cách làm bánh khoai mỡ chiên thơm ngon, giòn rụm

Bánh khoai mỡ chiên là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Cách làm bánh khoai mỡ chiên khá đơn giản. Chỉ cần ít thời gian cùng vài nguyên liệu dễ kiếm là bạn có thể làm được món bánh khoai mỡ chiên thơm ngon, giòn rụm.

1. Nguyên liệu làm bánh khoai mỡ chiên

- Khoai mỡ (củ mỡ): 400g

- Bột năng: 160g

- Bột gạo nếp: 130g

- Đường trắng: 50g

- Sữa tươi không đường: 60ml

- Sữa đặc: 80ml

- Dầu ăn: 100ml

Nguyên liệu làm bánh khoai mỡ chiên (Ảnh: dienmayxanh.com)

2. Cách làm bánh khoai mỡ chiên

Bước 1: Gọt vỏ khoai mỡ rồi rửa sạch, cắt nhỏ, hấp hoặc luộc khoảng 30 phút cho khoai chín. Khi khoai chín cho vào tô rồi dùng muôi nghiền mịn

Bước 2: Cho bột gạo nếp, bột năng, đường, sữa tươi, sữa đặc vào tô khoai mỡ đã nghiền mịn rồi dùng tay trộn đều. Trộn cho đến khi hỗn hợp bột mịn, nhuyễn thì lấy màng bọc thực phẩm bọc bột kín lại rồi ủ bột 30 phút.

Bước 3: Sau khi ủ bột đủ 30 phút, xoa tay với một ít bột năng để chống dính rồi chia bột và nặn thành hình bánh như ý muốn.

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu sôi cho từng miếng bánh vào, dùng đũa lật bánh liên tục để bánh được chín, vàng đều. Khi chiên bánh, bạn chú ý để lửa vừa để bánh chín đều bên trong, tránh bị cháy bên ngoài mà nhân bên trong chưa chín.

Bước 5: Khi bánh chín, bạn cho bánh ra đĩa và thưởng thức khi nóng.

Bánh khoai mỡ chiên thơm ngon, giòn rụm (Ảnh: bepxua.vn)

3. Một số lưu ý khi làm bánh khoai mỡ chiên

Khoai mỡ được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Để có món bánh khoai mỡ chiên ngon, bạn nên chọn những củ khoai mỡ to, có phần vỏ tối màu, càng tối càng tốt vì đây là những củ đã già, chắc thịt và ruột đặc dẻo, không bị xốp.

Bạn nên chọn những củ khoai mỡ có hình thuôn dài, kích thước cân xứng, cứng; tránh mua những củ khoai bị mềm nhũn, kích thước quá to, méo mó hay có tình trạng bị dập nát và không nguyên vẹn, có mùi hay bị chảy dịch lạ.

Bánh khoai mỡ chiên đạt yêu cầu là khi chiên xong sẽ chín vàng, có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dẻo ngọt, thơm bùi vị khoai mỡ.

Bánh khoai mỡ chiên giòn sẽ ngon hơn khi ăn cùng với tương ớt.

Hi vọng với cách làm bánh khoai mỡ chiên trên đây, các bạn có thể tự làm được những chiếc bánh khoai mỡ chiên thơm ngon, giòn rụm cho cả nhà thưởng thức mà không phải ra ngoài hàng.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh khoai mỡ thơm ngon, giòn rụm ăn hoài không chán 2 cách làm bánh khoai mỡ dưới đây khá đơn giản, nguyên liệu lại dễ tìm. Vì vậy, bạn có thể thực hiện ngay để nhăm nhi cùng bạn bè, người thân trong những buổi họp mặt. Khoai mỡ ngoài được dùng để nấu canh còn dùng để làm bánh ăn rất ngon và dễ gây nghiện. Dưới đây, Emdep.vn chia sẻ bạn...