Cách làm bánh khoai lang hấp dẻo với bột năng đơn giản, dễ làm

Jolie19:22 25/03/2022

Bạn đã biết cách làm bánh khoai lang hấp dẻo chưa? Nếu chưa thì hãy cùng theo dõi bài viết sau đây để tìm hiểu về cách làm món bánh này nhé.

Khoai lang là một loại củ được rất nhiều người ưa chuộng bởi nó rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt còn có thể giúp bạn giảm cân cực kỳ hiệu quả. Hôm nay Bách Hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh khoai lang hấp dẻo đơn giản, dễ làm tại nhà nhé.

1Nguyên liệu làm bánh khoai lang hấp

Nguyên liệu làm bánh khoai lang hấp

600g khoai lang

80g bột gạo

60g bột năng

60g đường

160ml nước cốt dừa

Lá dứa

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, tô, nĩa, xửng hấp

Mẹo hay: Bạn nên chọn những củ khoai có bề ngoài lành lặn không bị nứt, khi cầm lên thấy nặng cứng củ khoai cứng và không bị dập. Không nên mua khoai quá to vì nhiều xơ hoặc khoai có màu đen hay bị rỗ đó là dấu hiệu cho thấy khoai đã bị hỏng.

2Cách làm bánh khoai lang hấp

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế khoai lang

Khoai lang sau khi mua về bạn gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Lá dứa thì bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn cùng với 200ml nước lọc, sau đó lọc qua rây thu được khoảng 160ml nước cốt lá dứa.

Bước 2 Hấp và giã nhuyễn khoai

Hấp và giã nhuyễn khoai

Bạn cho khoai lang vào xửng, hấp trong 5 phút cho khoai chín. Sau đó dùng nĩa giã nhuyễn khoai ra.

Mẹo hay: Nếu bạn muốn khoai mịn hơn có thể cho khoai qua rây lọc nghiền nát điều này giúp bánh sau khi chế biến sẽ ngon hơn.

Bước 3 Trộn bột khoai

Trộn bột khoai

Bạn chia khoai lang ra 2 tô riêng biệt. Sau đó cho mỗi tô 40g bột gạo, 30g bột năng, 30g đường để tiến hành trộn bột khoai.

Tiếp đến bạn cho 160ml nước cốt dừa vào tô khoai rồi trộn đều lên. Tô còn lại thì cho vào 160ml nước lá dứa và tiếp tục trộn đều tạo thành bột khoai.

Bước 4 Hấp bánh khoai lang

Hấp bánh khoai lang

Bạn chuẩn bị khay thoa 1 ít dầu ăn lên sau đó đổ lần lượt hỗn hợp khoai lang vào. Sau đó bạn cho khay ra xửng, hấp khoảng 25 phút để bánh chín, lấy bánh ra và cắt thành từng khối vuông vừa ăn. Vậy là ta có thể thưởng thức rồi đấy!

3Thành phẩm

Món bánh khoai lang hấp vô cùng đặc sắc

Với cách làm đơn giản và nhanh chóng ta đã có ngay món bánh khoai lang hấp vô cùng đặc sắc. Bánh khoai lang sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, miếng khoai thì dẻo mềm thơm mùi lá dứa được kết hợp bởi khoai lang. Đây chắc chắn sẽ là một món khiến bạn phải thích mê đấy!

Trên đây là cách làm món bánh khoai lang hấp dẻo mà Bách Hóa XANH tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn làm được món này thành công nhé.

Video đang HOT

Bật mí 4 cách làm bánh khoai lang nướng bùi béo, thơm ngon cực dễ từ các nguyên liệu sẵn có

Bánh khoai lang là món ăn vặt "khoái khẩu" dành cho tất cả mọi người, đặc biệt là các bạn trẻ. Hãy cùng vào bếp học ngay 4 cách làm bánh khoai lang nướng thơm ngon, béo bùi từ những nguyên liệu có sẵn bạn nhé!

1. Cách làm bánh khoai lang nướng bằng chảo chống dính

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai lang: 300gr

Đậu xanh không vỏ: 20gr

Lá dứa: 50gr

Dừa nạo sợi: 50gr

Bơ lạt: 5gr

Hành khô phi sẵn: 30gr

Mè rang sẵn: 30gr

Muối: 2 thìa

Đường: 1 thìa

Nguyên liệu làm bánh khoai lang nướng

1.2. Các bước làm bánh khoai lang nướng bằng chảo chống dính

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Khoai lang gọt vỏ, ngâm nước muối. Rửa lại, cắt làm đôi. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 đến 3cm. Bắc nồi lên bếp, luộc lá dứa khoai lang 200ml.Mở lửa vừa đủ, khoai lang chín thì vớt ra bát, để ráo nước.Cho khoai lang vào một chiếc bát lớn, dằm nhuyễn mịn.

Bước 2: Sên nhân đậu xanh

Đậu xanh rửa sạch. Ngâm nước ấm khoảng 3 đến 4 tiếng.Nấu hoặc hấp chín đậu. Xay nhuyễn mịn thì tắt máy. Bắc chảo chống dính lên bếp, cho hỗn hợp đậu xanh vừa xay nhuyễn vào. Mở lửa nhỏ, sên đến khi sánh mịn.

Sên nhân đậu xanh

Bước 3: Trộn hỗn hợp làm bánh khoai lang

Trộn đều hỗn hợp gồm đậu xanh đã sên và khoai lang với nhau. Tiếp đến, cho dừa nạo sợi mè rang hành khô phi sẵn muối đường vào và trộn đều.

Bước 4: Tạo hình bánh khoai lang

Khi đã trộn xong, chia thành 6 đến 8 phần bằng nhau. Đặt bánh lên một mặt phẳng rồi ấn dẹp bánh.

Bước 5: Nướng bánh khoai lang bằng chảo chống dính

Bắc chảo lên bếp, sau đó cho 5gr bơ lạt vào chảo.Mở lửa nhỏ, chờ khi bơ đã tan hết thì dùng giấy ăn thấm khô phần bơ. Tiếp đến, cho lần lượt bánh khoai lang đã chuẩn bị vào chảo để nướng.Nướng cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt, có mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp.

1.3. Thành phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong công thức làm bánh khoai lang nướng bằng chảo chống dính rồi. Lớp vỏ bên ngoài ăn giòn rụm hòa quyện với hương vị thơm ngon, béo ngậy của đậu xanh, hành phi, dừa nạo sợi. Chắc chắn món bánh này sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.

Bánh khoai lang nướng bằng chảo chống dính

2. Cách làm bánh khoai lang nướng bằng nồi cơm điện

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai lang: 500g

rNước cốt dừa: 100ml

Sữa bột béo: 50gr

Bột mì: 200gr

Kẹp xốp: 50gr

Mật ong, hạt mè đen, men nở

Nguyên liệu làm bánh khoai lang nướng bằng nồi cơm điện

2.2. Các bước làm bánh khoai lang nướng bằng nồi cơm điện

Bước 1: Sơ chế và hấp khoai lang

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và ngâm nước muối. Rửa sạch một lần nữa, cắt miếng nhỏ.Hấp chín khoai lang, cho ra bát và để nguội. Nghiền nhuyễn khoai.

Bước 2: Làm nhân bánh

Bắc chảo lên bếp, cho vào 50gr bơ lạt. Đun chảy bơ sau đó cho kẹo xốp vào.Đảo đều đến khi hỗn hợp kẹo sền sệt thì cho nước cốt dừa. Tiếp tục đun sôi.Cho sữa bột béo vào đảo. Sau đó, thêm sữa bột béo và đảo tiếp. Đun hỗn hợp trên bếp cho đến khi thành dạng hỗn hợp lỏng mịn thì tắt bếp.Hỗn hợp đã nguội thì rót từ từ vào hộp nhựa và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.

Bước 3: Trộn bột làm bánh

Chia men nở và bột mì đã chuẩn bị thành 2 phần bằng nhau.Tiếp đến, cho lần lượt từng phần một vào hỗn hợp khoai lang đã nghiền. Trộn đều.

Lưu ý: Nếu bột bánh hơi bị khô thì cho thêm một chút nước cốt dừa vào và ủ bột trong 30 phút để hỗn hợp nở ra.

Trộn bột làm bánh khoai lang nướng

Bước 4: Tạo hình bánh khoai lang

Chia hỗn hợp bánh thành nhiều phần bằng nhau và vo tròn lại. Đặt bánh trên một mặt phẳng và cán mỏng. Xúc một thìa nhân bánh vào chính giữa. Từ từ gấp mép viền bánh lại và vo tròn.Làm tương tự các bước ở trên cho đến khi hết nguyên liệu là được.

Bước 5: Nướng bánh khoai lang bằng nồi cơm điện

Lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện, sau đó lần lượt xếp bánh đã chuẩn bị vào. Không xếp bánh quá gần vì khi bánh nở sẽ bị dính vào nhau. Đậy nắp nồi cơm điện lại và chọn chế độ nấu cơm thông thường.Khi đèn báo cơm chín tức là bánh đã nướng xong.Có thể quét thêm một lớp mật ong hoặc mè đen lên trên mặt bánh trước khi bánh gần chín để bánh trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn. 2.3. Thành phẩm

Làm bánh khoai lang nướng bằng nồi cơm điện bánh sẽ có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn, hương vị thơm ngọt của sữa, bơ hòa quyện với nhân sữa dừa, khoai lang, kẹo xốp dẻo béo bùi.

Bánh khoai lang nướng bằng nồi cơm điện

3. Cách làm bánh khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai lang: 4 củ

Bột mì: 2 thìa

Bột năng: 1 thìa

Bột nước cốt dừa: 1 thìa

Sữa tươi có đường: 1 lí

tDầu ăn: 2 thìa

Nguyên liệu làm bánh khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu

3.2. Các bước làm bánh khoai lang bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Khoai lang sau khi rửa sạch, cắt khoanh tròn và hấp 15 phút.

Bước 2: Khi khoai chín, xay nhuyễn cùng 1 lít sữa tươi từ 5 đến 7 phút thì tắt máy.

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp khoai lang với 2 thìa bột mì 1 thìa bột năng 1 thìa bột nước cốt dừa 1 thìa dầu ăn. Để nghỉ 15 phút.

Bước 4: Thoa 1 thìa dầu ăn đều quanh khuôn bánh rồi đổ từ từ hỗn hợp bột khoai lang vào.

Bước 5: Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút.

Bước 6: Dùng tăm tre để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa. Nếu bánh không dính vào tăm là đã chín.

3.3. Thành phẩm

Bánh khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu có màu vàng đẹp mắt. Bánh khi ăn có vị ngọt thanh, thơm ngậy mùi sữa tươi, nước cốt dừa. Chắc chắn đây sẽ là món bánh ăn nhẹ vô cùng hấp dẫn cho cả gia đình.

Bánh khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu

4. Cách làm bánh khoai lang nướng bằng lò nướng

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai lang: 2 củ

Sữa tươi không đường: 150ml

Trứng gà: 1 quả

Bột mì đa dụng: 300gr

Sữa đặc: 2 thìa

Bột nở: 3grBơ lạt: 40gr

Mè đen: 1 thìa

Đường: 3 thìa

Muối: thìa

Nguyên liệu làm bánh khoai lang nướng bằng lò nướng

4.2. Các bước làm bánh khoai lang bằng lò nướng

Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn. Hấp hoặc luộc khoai lang cho chín mềm.

Bước 2: Dằm nhuyễn, trộn đều với 40gr bơ lạt 1 quả trứng gà 2 thìa sữa đặc 3 thìa đường 300gr bột mì đa dụng thìa muối 3gr bột nở 150ml sữa tươi không đường.

Bước 3: Cho hỗn hợp vào hộp hoặc bát rồi bọc kín, để nghỉ 40 phút.

Bước 4: Sau 40 phút lấy bột ra và cán hết bọt khí. Chia thành nhiều phần bằng nhau. Tiếp tục ủ lần 2 trong 20 phút.

Bước 5: Lấy bột đã ủ ra vo tròn. Cán dẹt.

Bước 6: Mỗi hình tròn rắc đều mè đen lên mặt bánh. Làm tương tự các bước như vậy cho đến khi hết số bột đã chuẩn bị.

Bước 7: Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Lót giấy bạc rồi xếp bánh lên khay. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.

Bước 8: Khi bánh đã nướng đủ thời gian, để bánh trong lò thêm 5 phút rồi xếp ra đĩa.

4.3. Thành phẩm

Cách làm bánh khoai lang nướng bằng lò nướng rất đơn giản. Màu sắc từng chiếc bánh vàng ươm, trông bắt mắt vô cùng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị giòn rụm ở lớp vỏ bánh hòa quyện hương thơm bùi của khoai lang và mè đen.

Bánh khoai lang nướng làm bằng lò nướng

Với 4 cách làm bánh khoai lang nướng mà VinID vừa chia sẻ, chắc hẳn bạn đã bỏ túi cho mình nhiều công thức nấu ăn mới lạ phải không nào? Đừng quên lựa chọn những nguyên liệu làm bánh chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại Winmart hoặc app VinID để được tích điểm nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang tím bột báng ngon Món bánh khoai lang tím bột báng vừa ngon vừa đẹp với những nguyên liệu dễ kiếm chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Cùng vào bếp thực hiện món bánh hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm Bánh khoai lang tím bột báng Bột báng 100 gr Bột năng 70 gr Nước lạnh 70 ml Khoai lang tím 1 củ Đường...