Cách làm bánh kem sữa tươi ngon tuyệt

P.V09:27 19/07/2021

Bạn đã nghĩ đến việc làm một món điểm tâm cho cả gia đình trong thời gian rảnh rỗi cuối tuần chưa? Bánh kem sữa tươi cũng là một gợi ý thích hợp đấy. Tham khảo cách làm bánh kem sữa tươi dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm bánh kem sữa tươi:

- 225 gram bột cake flour

- 2 teaspoons bột nở (Baking powder)

- teaspoon muối

- 348gram (1.5 cup) kem tươi có hàm lượng béo cao (35-40%)

- 3 quả trứng lớn – ở nhiệt độ phòng (150 gram không tính vỏ)

- 1 teaspoon vanilla dạng lỏng

- 185gram đường bột

Cách làm bánh kem sữa tươi:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh kem sữa tươi:

- để kem vào tủ lạnh để khi đánh được bông hơn.

- Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò, vặn lò 175 độ C (350 độ F).

- Chuẩn bị khuôn, nếu làm cupcake thì đặt các cup giấy vào khuôn. Nếu làm khuôn thường thì chống dính khuôn.

Các bước thực hiện làm bánh kem sữa tươi:

Bước 1: Trộn hỗn hợp khô gồm bột mỳ, bột nở, muối, trộn đều.

Video đang HOT

Bước 2: Trộn hỗn hợp chất lỏng:

- Trong một cái bát đánh đều trứng và vani

- Cho kem tươi lạnh vào âu trộn bột. Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi ở tốc độ chậm, khi kem bắt đầu đặc lại thì tăng dần tốc độ, đánh đến khi kem bông đứng, nghiêng tô đánh không thấy kem chảy là được.

- Để máy ở tốc độ vừa, từ từ đổ trứng vào âu kem tươi. Vừa đổ vừa đánh, hỗn hợp sẽ đặc dần thành hỗn hợp giống như mayonnaise sẽ chuyển thành dạng kem sánh.

Tiếp theo từ từ cho đường vào và đánh đều (mất khoảng 30- 60s)

Bước 3: Chia hỗn hợp bột khô làm 3 phần. Rây từng phần vào âu kem trứng, trộn đều sau mỗi lần thêm bột.

Bước 4: Chia bột vào khuôn. Nướng đến khi bánh chín. Thời gian nướng là tùy kích cỡ khuôn nha, ví dụ cupcake thì khoảng 25-30 phút, khuôn to hơn thì nướng sẽ lâu hơn. Bánh chín để trong khuôn khoảng 5 phút rồi lấy ra để nguội hẳn.

Những lưu ý khi làm bánh kem sữa tươi:

- đôi khi để đánh bông kem tươi cho nhanh mọi người hay cho cả âu lẫn que đánh và kem vào ngăn lạnh, nhưng theo công thức này thì chỉ để kem lạnh thôi nhé, vì nếu âu lạnh thì sẽ làm ảnh hưởng đến độ bông của trứng sau này khi cho trứng vào đánh cùng kem.

- khi cho trứng nên đổ rất chậm, sao cho trứng chảy đều thành một dòng nhỏ, có thể đổ men theo thành âu, tránh đổ thẳng vào giữa chỗ que đánh sẽ dễ bị bắn. Khi cho đường cũng cho từ từ từng chút một. Đừng đổ tất cả vào một lúc nhé.

Các bước làm bánh kem sữa tươi cũng khá đơn giản phải không?. chúc các bạn thành công.

Cách làm bánh chuối thơm ngon, bổ dưỡng

Chuối là một loại quả có hàm lượng chất dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe, tuy vậy không phải ai cũng thích ăn chuối để thay đổi thói quen này chuyên mục "tối nay ăn gì" có một lời khuyên cho bạn đó là bạn nên học làm bánh chuối nướng-một món bánh rất thơm ngon, dễ ăn.

Với cách làm bánh chuối nướng thơm ngon, dễ làm này bạn sẽ phải bất ngời về hương vị chuối mà bạn thường không thích đấy.

Nguyên liệu làm món bánh chuối nướng cho 6 người:

-7 quả trứng gà tươi

-1 lon sữa đặc có đường

-60ml nước cốt dừa

-2g bột quế

-1 ống vani nhỏ

-250g bơ nhạt

-200g bột mì đa dụng

-50g đường cát

-5 quả chuối tiêu chín tới

-100g đường nâu

-1/2 chén kem tươi

-30ml rượu rum

-1 chút muối

Cách làm bánh chuối nướng cho 6 người:

Sơ chế nguyên liệu làm món bánh chuối nướng:

-Chuốc bóc vỏ cắt thành những khoanh tròn dày 0.5 cm.

-Bơ để ở nhiệt độ phòng cho chảy.

-Trộn chuối thái lát và đường cát lại với nhau.

-Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F phun một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn tròn có đường kính 22.4cm đã lót giấy nướng, đặt khuôn làm bánh sang một bên.

Các bước làm bánh chuối nướng :

-Trộn trứng, sữa đặc, sữa dừa, quế, vani, bơ vào trong một bát lớn, trộn đều tới khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

-Từ từ đổ bột mì vào, vừa đổ vừa đánh đều để bột mì tan đều không vón cục.

-Đổ phần chuối đã chuẩn bị sẵn vào cốt bánh.

-Dàn đều bánh ra khuôn nướng, nướng bánh đến khi bánh chín ( khoảng 40 phút).

-Trong khi chờ bánh chín, đặt chảo chống dính lên bếp, làm tan bơ, thêm một thìa đường và đánh đều tới khi đường tan thì tắt bếp.

-Đổ kem tươi, vani, rượu rum và một chút muối vào đánh đều cho hỗn hợp thật nhuyễn.

-Sau khi bánh chín cắt làm 6 miếng rưới nước sốt caramen vào và thưởng thức.

Lưu ý khi làm món bánh chuối nướng:

-Chuối dùng để làm bánh là chuối vừa chín tới cầm còn hơi cứng tay, đường gân của quả vẫn còn chút xanh. Nếu bạn chọn chuối chín quá khi nướng lên bánh sẽ bị chua.

-Vì chuối chín cắt ra dễ bị thâm nên trong quá trình chờ bánh chín bạn mới đi sơ chế chuối.

-Muốn kiểm tra xem bánh đã chín chưa bạn dùng một que tăm nhỏ, sau khoảng 40 phút nướng bạn xiên thử vào bánh nếu rút ra thấy đầu que tăm khô tức là bánh đã chín.

Món bánh chuối nướng hoàn thành có hương vị ngọt ngào, ngầy ngậy mà không quá ngán để bạn dù không thích ăn chuối cỡ nào cũng khó cưỡng lại mùi thơm, sự hấp dẫn của món bánh chuối nướng này. Chúc các bạn thành công khi làm món bánh chuối nướng này nhé.

Hướng dẫn cách làm kem matcha trà xanh mát lạnh cho ngày hè Từ matcha trà xanh bạn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe như bánh matcha trà xanh socola, matcha latte,.... Hôm nay chuyên mục "tối nay ăn gì" sẽ giới thiệu thêm cho các bạn một món ăn thật ngon cũng được chế biến từ matcha trà xanh thích hợp xua đi nắng nóng trong ngày...