Cách làm bánh hòn nhân thịt thơm ngon ngất ngây đơn giản

Không cần phải đến Vĩnh Phúc để thưởng thức bánh hòn, bạn có thể vào bếp làm ngay món bánh đặc sản Vĩnh Phúc dân dã mà vô cùng thơm ngon này theo hướng dẫn trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm Bánh hòn nhân thịt

Bột gạo tẻ 300 gr

Thịt băm 100 gr

Hành lá 15 gr

Nấm mèo ngâm nở 2 cái

Nấm hương ngâm mềm 5 cái

Hành tím 100 gr

Gia vị thông dụng 10 gr (muối/đường/tiêu/nước mắm/dầu ăn…)

Hình nguyên liệu:

Cách chế biến Bánh hòn nhân thịt

1

Trộn bột

Đổ bột ra thau nhỏ, thêm vào 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn, trộn đều. Tiếp theo rót từ từ 50ml nước ấm khoảng 40 độ C vào thau bột, vừa rót vừa trộn đều bột.

Khi thấy bột đã đều nước bạn nhào bột bằng tay đến khi bột quyện thành khối không còn dính tay là được.

Để bột nghỉ khoảng 30 phút, trong thời gian này bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác.

2

Sơ chế các nguyên liệu

Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch, 2 củ bạn băm nhuyễn còn lại thì thái lát mỏng.

Nấm hương rửa sạch, cắt hạt lựu nhuyễn.

Nấm mèo, rửa sạch, cắt sợi, băm nhỏ.

Hành lá cắt nhỏ.

3

Trộn nhân

Trộn đều thịt băm với hành tím băm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa bột ngọt (hoặc bột nêm), 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu hào.

Ướp khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.

4

Xào nhân

Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, trút phần hành tím thái lát vào phi vàng thơm sau đó vớt hành ra, để riêng.

Cùng chảo phi hành bạn cho thịt vào xào, đảo khoảng 1 phút bạn cho nấm mèo, nấm hương vào xào thêm 5 phút cho nhân chín. Trút phần hành lá vào, đảo đều, tắt bếp.

5

Bọc nhân bánh

Sau khi để bột nghỉ bạn nhồi lại khoảng 1 phút để bột mềm mịn hơn.

Lấy 1 lượng bột vừa phải, vo tròn rồi ấn dẹp ra, múc 1 thìa cà phê nhân cho vào giữa miếng bột, bạn túm bột lại rồi vo tròn để bột bao hết phần nhân bên trong. Bạn làm lần lượt cho hết nguyên liệu.

6

Hấp bánh

Lấy lá chuối lớt lên vỉ hấp để chống dính, xếp bánh lên trên, bạn hấp lửa vừa khoảng 20 phút là được.

Bánh chín xếp ra đĩa, rắc hành phi lên trên là có thể thưởng thức.

7

Thành phẩm

Bánh hòn nhân thịt ăn kèm một chút rau thơm, chấm nước mắm ớt để tăng thêm hương vị. Bạn có thể dùng bánh hòn để ăn sáng, ăn chơi đều được.