Cách làm bánh hoa đậu biếc hấp nhân thịt khoai tây nghiền lạ miệng

Nguyễn Dạ Thu Thảo14:27 13/04/2022

Bánh hoa đậu biếc với vỏ ngoài dai mềm, nhân khoai tây thịt băm đậm đà béo bùi cùng màu sắc vô cùng bắt mắt là gợi ý hoàn hảo cho bữa sáng thơm ngon đầy đủ dinh dưỡng. Các bạn cùng vào bếp học cách làm món bánh hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh hoa đậu biếc nhân thịt khoai tây hấp

Khoai tây 150 g

Thịt băm 100 g

Tỏi băm 30 g

Hành lá 30 g

Cà rốt 30 g

Bột gạo 150 g

Bột năng 3 thìa canh

Nước hoa đậu biếc 100 ml

Nước cốt chanh 45 ml

Sốt chua ngọt 20 g

Ớt băm 15 g

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, nước mắm,…

Dụng cụ: Bếp, nồi hấp, phới lồng, cây cán bột, tô, chén, đĩa,…

Trên thị trường hiện có hoa đậu biếc tươi, hoa đậu biếc khô và bột hoa đậu biếc. Với hoa đậu biếc tươi bạn rửa sạch rồi cho vào nồi nước đun sôi nhỏ lửa khoảng 15 phút để hoa thôi hết màu. Với hoa đậu biếc khô bạn ngâm nước nóng 5-7 phút, sau đó gạn lấy phần nước để sử dụng.

Cách chế biến Bánh hoa đậu biếc nhân thịt khoai tây hấp

Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhyễn.

Video đang HOT

Hấp và nghiền khoai tây

Khoai tây bạn cho vào nồi hấp, hấp khoảng 15 phút cho chín rồi lấy ra tô, nghiền nhuyễn.

Chuẩn bị nhân bánh

Bạn cho vào tô khoai tây đã nghiền các nguyên liệu gồm thịt xay, hành lá, 15g tỏi băm, cà rốt, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa canh tiêu xay. Bạn trộn đều các nguyên liệu rồi để 30 phút cho ngấm gia vị.

Trộn bột

Trong thời gian chờ ướp nhân bạn chuẩn bị bột để làm vỏ bánh.

Đầu tiên bạn đun sôi nước hoa đậu biếc.

Tiếp theo cho vào tô bột gạo, bột năng, 1/4 thìa canh muối, trộn đều sau đó cho vào phần nước hoa đậu biếc đun sôi, tiếp tục trộn đều rồi nhồi bột thành khối nhuyễn mịn.

Đặt khăn ẩm lên tô bột, để bột nghỉ 30 phút.

Cán bột và tạo hình bánh

Sau thời gian ủ bột, bạn rắc một ít bột gạo khô lên mặt phẳng sạch, đặt khối bột lên trên cán mỏng.

Tiếp theo bạn cắt miếng bột thành hình chữ nhật.

Múc nhân trải đều lên miếng bột, dàn đều, cuộn tròn bánh lại, thao tác như cuốn chả giò. Bạn lưu ý cuốn chặt tay để bánh được chắc, khi hấp không bị lòi nhân.

Cắt bánh thành từng khúc dài khoảng 5-7cm.

Hấp bánh

Cho nước vào xửng hấp, đun sối. Xếp bánh hoa đậu biếc vào đĩa rồi cho vào xửng, đậy nắp hấp trong vòng 30 phút là bánh chín.

Làm nước chấm

Trong thời gian chờ bánh chín bạn chuẩn bị nước chấm.

Cho vào chén 30g đường, 45ml nước cốt chanh, 30ml nước mắm, 20g sốt chua ngọt khuấy đều. Cuối cùng bạn thêm vào 30g tỏi ớt băm là hoàn tất.

Thành phẩm

Xếp bánh ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng nhé. Bánh hoa đậu biếc hấp có thể dùng làm bữa sáng hoặc bất cứ khi nào bạn thích.

Cách chế biến các món ăn ngon từ Khoai tây Mỹ cho ngày se lạnh

Vào những ngày chuyển đông như thế này thì việc cung cấp dinh dưỡng để giữ gìn sức khoẻ là rất quan trọng cho gia đình mình. Các món ăn vừa tiện lợi, dễ nấu nhưng có đủ dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình rất được các bà nội trợ quan tâm.

Vừa qua, chị Helen Le - một food blogger đam mê chia sẻ các món ăn của mình cho hơn 800,000 người theo dõi trên trang Helen's Recipes - đã chia sẻ 2 món ăn hấp dẫn, dinh dưỡng và quan trọng là cách nấu đơn giản cho các bà nội trợ tham khảo. Thành phần chính của 2 món này là khoai tây đông lạnh của Mỹ có bán tại các siêu thị hay kênh bán hàng online. Chị Helen chia sẻ lý do chị chọn giới thiệu 2 món ăn siêu ngon siêu dễ làm lần này với khoai tây Mỹ là vì khoai tây là một loại rau củ chứa nhiều dưỡng chất. Ít người biết được một củ khoai tây trung bình (khoảng 148g) chứa tới 27mg Vitamin C, tương đương với 30% lượng Vitamin C cơ thể chúng ta cần bổ sung trong một ngày, nhiều hơn của một quả cà chua (27%) hay một củ khoai lang (20%). Vitamin C giúp hỗ trợ khả năng miễn dịch cho cơ thể và khoai tây là nguồn cung cấp Vitamin C tuyệt vời. Ngoài ra khoai tây còn giàu Kali, vi chất dinh dưỡng giúp duy trì huyết áp ổn định. Một củ khoai tây trung bình có chứa tới 620mg vi chất kali, nhiều hơn lượng kali trong một quả chuối.

BÁNH KHOAI TÂY MỸ SỐT MẮM RONG BIỂN

Nguyên liệu

- Bánh Khoai tây Mỹ (Hashbrown)

- Rong biến sấy giòn

- 5gr ớt bột

- 3 tép tỏi

- 2 trái ớt

- Nước mắm, đường, cốt tắc, tương ớt

Cách thực hiện:

Bánh khoai tây Mỹ không cần rã đông, chỉ cần quét 1 lớp dầu ăn mỏng, nếu bạn có chai xịt dầu ăn càng tốt, xịt 1 lớp dầu ăn mỏng và chiên trong nồi chiên không dầu cho giòn ở 200 độ C cỡ 12p.

Cách Pha nước xốt:

- 2 muỗng canh nước mắm,

- 2 muỗng canh tương ớt,

- 1/2 muỗng canh ớt bột,

- 2 muỗng canh tắc,

- 2 muỗng canh đường

Khuấy đều, cho thêm tỏi ớt băm.

Lấy bánh khoai tây ra và phết nước sốt mắm lên 1 mặt rồi cho vào chiên 1-2 phút cho sốt mắm bám vào khoai.

Rong biển giòn đem bóp vụn.

Rắc rong biển lên khoai tây là xong, thưởng thức món ngon nóng hổi, giòn tan trong từng miếng mà ko có bị ngán như cách chiên ngập dầu.

SỢI KHOAI TÂY MỸ PHỦ PHOMAI SỐT CHUA CAY KIỂU THÁI

- Sợi khoai tây đông lạnh của Mỹ

- Phomai cheddar cắt nhỏ

- 1 củ hành tím, 3 lá chanh thái chỉ, 1 khúc sả

- Sốt Sriracha

- Sốt mayonnaise

- Nước cốt chanh

- Đậu phộng

- Ngò rí

Cách thực hiện:

Sợi Khoai tây đông lạnh của Mỹ không cần rã đông, quét 1 lớp dầu ăn mỏng hay xịt 1 lớp dầu ăn, và chiên trong nồi chiên không dầu cho giòn ở 200 độ C cỡ 10p.

Dùng tiếp chén sốt mắm món trước, thêm ngò rí băm, 1 mcf hành tím, sả và lá chanh băm nhuyễn

Sợi khoai tây Mỹ sau khi "nướng" giòn thì cho ra dĩa sứ hay kim loại chịu nhiệt, quét một lớp sốt mắm Thái, rắc phomai cheddar vụn lên và tiếp tục cho vào nồi chiên không dầu ở 200 độ trong 2-3 phút cho phomai tan chảy và thấm sốt mắm.

Pha sốt sriracha và mayyonaise cho vào túi bắt bông kem/bình xịt phun lên trên mặt khoai tây, rắc đậu phộng rang đập dập, hành lá cắt xéo và trang trí với vài lát chanh và lá ngò rồi thưởng thức thôi.

Sử dụng nồi chiên không dầu để "nướng" khoai tây đông lạnh Mỹ, món ăn không bị ngấy dầu và nhất là các bà nội trợ không phải đi lau dọn bếp sau khi chiên theo cách chiên ngập dầu.

Khoai tây cung cấp carb, kali và năng lượng mà cô thể chúng ta cần để hoạt động tốt nhất.

Bò nấu bia mềm ngon thấm vị cho cả nhà thưởng thức Bò nấu bia hấp dẫn thơm hương vị của bia đen khiến cả nhà tấm tắc khen ngon. Với thịt bò mềm, chín dẻo cực ngon, bạn nên ăn món này với bún hoặc bánh mì nhé! Bò nấu bia có hương vị khác lạ mà bạn khó lòng cưỡng nổi. Nếu bạn là người yêu thích các món ngon từ thịt bò...