Cách làm bánh gối cực ngon đơn giản tại nhà

P.V14:07 09/02/2022

Chiếc bánh ngon được chiên nóng hổi và vàng rộm, sự kết hợp đa dạng của nguyên liệu làm nhân bánh tạo lên mùi thơm khó cưỡng cùng với vỏ bánh giòn, ngậy kích thích sự thèm ăn của bạn.

Dưới đây là chi tiết cách làm bánh gối ngon mà bạn có thể thực hiện tại nhà một cách dễ dàng!

Cách làm bánh gối giòn ngon

Nguyên liệu làm bánh gối

Cách làm bánh gối cũng khá đơn giản và nguyên liệu cũng dễ dàng mua được

- Bột mì (làm nhiều thì chuẩn bị nhiều)
- Thịt lợn nạc: bạn có thể chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai
- Hải sản: có thể là Tôm tươi hoặc mực tươi (thường là tôm tươi)
- Nấm hương (có thể nấm hương tươi hoặc khô đều được)
- Hành khô, cà rốt, tỏi khô, mộc nhĩ
- Một ít miến khô
- Một đến 2 quả trứng gà hoặc vịt
- Nước mắm, gia vị.

Chi tiết cách làm bánh gối như sau:

Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh gối theo từng bước nhỏ để các bạn dễ theo dõi và thực hiện hơn nhé

Bước 1: Làm nhân bánh gối

Hướng Dẫn Làm Bánh Gối – Làm Nhân Bánh Gối

Nhân bánh gối là thành phần rất quan trọng tạo lên hương vị đặc trưng cho bánh gối, bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để làm nhân bánh

Ở đây chúng ta có sự kết hợp của thịt nạc, tôm tươi (hải sản).

Thịt nạc bạn băm hoặc say nhỏ, đối với tôm tươi (hải sản) thì thái hạt lựu.

Mộc nhĩ, miến ngâm nở và sau đó thái sợi ngắn.

Nấm hương thái lát mỏng, cà rốt nạo sợi ngắn, hành băm nhỏ. Bạn trộn đều các nguyên liệu trên với gia vị, bổ sung thêm nước mắm cùng một thìa canh dầu ăn để cho ngấm.

Bạn cũng có thể thêm hạt tiêu cho dậy mùi thơm.

Một Số Kiểu Nhân Bánh Gối Khác

Bước 2: Làm vỏ bánh gối

Thực ra bạn hoàn toàn có thế mua vỏ bánh gối ở ngoài chợ về làm luôn, nếu như vậy bạn chỉ cần lo làm phần nhân bánh và gói và rán bánh. Tuy nhiên ở bài viết này kênh cẩm nang gia đình xin giới thiệu các bạn luôn cách làm vỏ bánh gối chi tiết.

Trộn bột mì với muối rồi sau đó đổ nước từ từ vào và dùng tay nhào bột, trong quá trình nhào bột liên tục rồi lại thêm nước, nhào cho đến khi hỗn hợp bột mì trở nên dẻo, quánh và mịn.

Nhào bột sao cho khéo để không dính tay, để cho bột róc hết khỏi thành bát.

Lúc đầu khi nhào bột bạn sẽ cảm thấy bột nặng và khó nhào, thế nhưng không nên vì thế mà cho thêm nhiều nước, vì nhào sau một thời gian ngắn bột sẽ mềm ra và trở lên ẩm hơn.

Video đang HOT

Hướng Dẫn Cách Làm Vỏ Bánh Gối Với Bột Mì

Sau khi nhào bột xong bạn để bột nghỉ trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút rồi chia bột thành nhiều mẩu nhỏ, cán từng mẩu bột thành miếng mỏng bạn nên thoa áo bột ra tay và dụng cụ cán để khỏi dính.

Hoặc bạn cũng có thế không cần chia thành mẩu nhỏ mà dùng miếng bột to vừa phải cán mỏng cả miếng ra, sau đó dùng nắp ấm (siêu đun nước í, nó to bằng cái đĩa nhỏ) ấn lên từng vùng trong miếng bột đã cán mỏng để thu được vỏ bánh gối.

Cách Tự Làm Vỏ Bánh Gối Với Bột Mì

Bước 3: Gói bánh

Dùng một đĩa rộng và đặt một chiếc vỏ bánh gối lên đó và xúc nhân vào một nửa vỏ bánh (tương tự như việc làm nem rán).

Gói Bánh Gối

Bạn sử dụng ngón tay nhúng vào bát nước rồi sau đó miết vòng tròn quanh mép bánh và gập nửa kia của vỏ bánh lại để tạo thành hình bán nguyệt.

Cầm chiếc bánh lên và dùng ngón cái cùng ngón trỏ sau đó hãy bóp nhẹ cho hai mép bánh dính chặt vào nhau.

Bước 4: Rán bánh

Cho dầu ăn lên chảo và đun nóng già, rồi cho bánh vào rán ngập trong dầu. Lưu ý, bạn nên để lửa vừa phải để bánh gối kịp chín vàng, hãy vớt bánh ra đĩa có lót giấy ăn hoặc giấy thấm dầu ngay sau khi bánh vàng đều.

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gối Nhân Thịt Ngon

Xếp bánh gối ra đĩa, chuẩn bị sẵn một bát nước chấm chua ngọt và một đĩa rau sống và ăn nóng.

Bánh gối vỏ có màu vàng ươm, giòn tan khi cắn vào. Nhân bên trong thơm nức, mềm, có sự hòa quyện hương vị của các nguyên liệu, thật là món ăn khó cưỡng lại.

Trên đây là chi tiết cách làm bánh gối nhân thịt tại nhà chi tiết và dễ làm mà monanngon.info muốn chia sẻ đến các bạn.

Thông thường như các bạn thấy thì hầu hết các món ăn ngon mà các bạn tự làm ngoài chợ và trong các nhà hàng đều có, tuy nhiên việc chúng ta tự làm tại nhà có nhiều ý nghĩa hơn cũng như tốt cho sức khỏe của bạn hơn.

3 cách làm bánh gối ngon và đơn giản ngay tại nhà

Chỉ cần áp dụng 3 cách làm bánh này là bạn đã có thể cho ra lò những chiếc bánh gối thơm phức, giòn tan cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đó!

Bánh gối với lớp vỏ bột giòn tan cùng hương vị chua chua, mặn mặn của nước chấm kích thích vị giác. Cách làm bánh gối cũng rất đơn giản, không cầu kì.

Ở bài viết này, hãy cùng tham khảo 3 cách làm bánh cực kỳ đơn giản nhưng sẽ cho ra những chiếc bánh gối ngon chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

Bánh gối là một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất ở Hà Nội - Ảnh minh họa

1. Cách làm bánh gối hình con cá

Nguyên liệu:

Vỏ bánh:

200 gr bột mì

30 gr bột nếp

Dầu ăn, nước lọc

Nhân bánh

Thịt heo băm

1/2 củ carrot

1 củ hành tây

Miến (hoặc mì gạo)

Mộc nhĩ, hành lá, rau thơm

Bánh gối hình con cá siêu dễ thương - Ảnh: Thu Ha Vo

Cách thực hiện:

- Trộn đều bột mì bột nếp -> Rây bột -> Cho dầu ăn nước lọc vào khuấy đều rồi nhào nặn bột sao cho dẻo -> Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

- Băm nhuyễn tất cả nhân bánh nêm nếm gia vị rồi trộn đều.

- Chia bột thành từng phần nhỏ -> Cán bột thành hình bầu dục -> Cho nhân vào -> Dùng dao hoặc thìa tỉa 2 bên như hình -> Miết bột vào nếp để nhân không bị rơi ra -> Gắn hạt đậu đen làm mắt cá.

Mọi người nhớ niết chặt bánh để tránh nhân bị rớt ra khi chiên nhé! - Ảnh: Khánh Ly

2. Cách làm bánh gối nướng

Nguyên liệu:

500 gr bột mì

200 gr thịt heo (bò) nạc

20 trứng cút luộc chín bóc vỏ

2 cái trứng gà

1 vài cái nấm mèo

1 củ cà rốt1 củ sắn

Hành tây, tỏi, muối, tiêu

Cách thực hiện:

- Nấm mèo rửa sạch, ngâm nở rồi xắt sợi nhỏ. Làm tương tự với cà rốt và củ sắn.

- Từ từ nhồi bột mì với trứng 1/2 muỗng cà phê muối nước sao cho bột mịn thì ngừng lại -> Dùng khăn ẩm đắp lên trên bột -> Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

- Phi thơm hành rồi cho thịt và nấm mèo vào xào săn -> Nêm nếm muối và tiêu vào rồi tắt bếp -> Cho cà rốt củ sắn vào đảo đều.

- Chia bột thành từng phần -> Cán bột -> Cho nhân trứng cút vào -> Xoắn mép thật chặt.

- Cho lên khuôn nướng hoặc chiên ngập dầu đều được.

Sau khi gói bánh xong cho vào khuôn nướng là được rồi đó! - Ảnh: Bếp nhà Chói

3. Cách làm bánh gối hấp ( Bánh mandu Hàn Quốc)

Nguyên liệu:

300 g bột mì đa dụng

300 g thịt nạc xay

50 g củ sắn băm nhuyễn (củ đậu)

5 g nấm mèo ngâm nở băm nhuyễn

2 củ hành tím băm nhuyễn

Gia vị : muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu

Cách thực hiện:

- Trộn đều hỗn hợp gồm thịt xay củ sắn nấm mèo hành tím muối bột ngọt nước mắm tiêu dầu ăn.

- Sau 30 phút, lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia thành từng phần nhỏ, cán mỏng. Cho nhân vào rồi gói lại -> Đem bánh đi hấp khoảng 8-10 phút là được.

Mời cả nhà cùng thưởng thức! - Ảnh: Bếp mẹ Châu

Cách làm bánh gối con cá nhân thịt ngon miệng đẹp mắt bé thích mê Cuối tuần vào bếp thực hiện một món bánh thơm ngon cho cả nhà nhâm nhi thì còn gì tuyệt vời hơn. Bánh gối con cá nhân thịt giòn rụm với nhân thịt đậm đà sẽ là một gợi ý không thể chối từ. Hãy cùng vào bếp thực hiện nhé! Nguyên liệu làm Bánh gối con cá nhân thịt Bột mì đa...