Cách làm bánh flan mè đen bổ dưỡng thơm ngon đơn giản
Bánh flan là món tráng miệng được mọi người rất yêu thích, cùng vào bếp làm món bánh flan mè đen thơm ngon mềm mịn bổ dưỡng mà cách làm rất đơn giản!
Nguyên liệu làm Flan mè đen
Mè đen 50 gr
Sữa tươi 400 ml
Trứng gà 5 quả
Đường 80 gr
Vani 1/2 muỗng cà phê
Lợi ích của mè đen
Mè đen là loại hạt thường thấy trong các món ăn gia đình. Mè đen đem đến cho bạn nhiều giá trị dinh dưỡng và tác dụng vô cùng tốt đối với sức khỏe.
Giàu chất chống oxy hóa.Giảm huyết áp.Có đặc tính chống ung thư.Có lợi cho da và tóc.Có lợi cho phụ nữ mang thai.Giúp giảm cân.
Dụng cụ thực hiện
Khuôn bánh flan, xửng hấp, máy xay sinh tố,…
Cách chế biến Flan mè đen
1
Xay mè đen
Bạn cho vào máy xay sinh tố xay 50gr mè đen và 250ml nước lọc.
Tiến hành xay mịn rồi lọc nước mè đen qua rây. Giữ lại phần mè đen xay.
2
Video đang HOT
Nấu hỗn hợp sữa mè đen
Bạn cho nước mè đen đã lọc và 400ml sữa tươi không đường vào nồi mở lửa nhỏ. Khuấy đều nhẹ tay hỗn hợp và đun nóng khoảng 70 – 80 độ C đến khi có hơi khói thì tắt bếp.
3
Trộn hỗn hợp sữa trứng
Đập 4 quả trứng gà và 1 lòng đỏ trứng vào tô lớn. Thêm 80gr đường và 1/2 muỗng cà phê vani vào tô.
Dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ từ từ hỗn hợp sữa mè vào âu trứng đường. Vừa đổ vừa khuấy đều để các nguyên liệu hoà quyện với nhau. Sau đó lọc hỗn hợp flan qua rây lọc 1 – 2 lần.
4
Đổ khuôn và hấp bánh
Bạn cho 50ml hỗn hợp sữa mè ở trên trộn cùng 1/2 muỗng cà phê mè đen xay.
Cho hỗn hợp flan phủ vào khuôn rồi cho vào nồi hấp 10 phút cho phần flan phủ hơi đông lại. Kế tiếp đổ hỗn hợp flan trứng mè vào khuôn, đập nắp và hấp lửa nhỏ 25 phút đến khi flan chín.
5
Thành phẩm
Để nguội rồi cho khuôn flan vào tủ lạnh, khi ăn lấy ra khuôn và cho vào đĩa rồi nhâm nhi thôi. Bánh flan mè đen với lớp flan mềm mịn tan trong miệng, khi ăn có vị thơm bùi, beo béo nhưng không ngọt gắt, rất thú vị để thưởng thức.
Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu cực dễ, đơn giản tại nhà
Bánh flan thơm thơm mùi vani, khi ăn cảm nhận được vị béo béo từ trứng. Cách làm món này cực kỳ đơn giản luôn, cùng vào bếp thôi nào! Cách làm bánh flan nồi chiên không dầu cực dễ, đơn giản tại nhà.
Nếu bạn là tín đồ của món bánh flan thơm ngon, béo bùi nhưng không biết phải mua ở đâu. Bắt tay vào bếp làm luôn thôi nào bạn ơi. Đảm bảo bánh flan sẽ không khác nào ngoài tiệm mà các bước thực hiện cực kỳ dễ luôn.
Cách làm bánh flan không cần lò nướng cũng rất đơn giản, bạn có thể thay bằng nồi chiên không dầu. Học ngay công thức làm món ngon này với nồi chiên không dầu qua bài viết sau.
1Nguyên liệu làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu
6 quả trứng gà
400ml sữa tươi có đường
120ml sữa đặc có đường
60gr đường
2 ống vani
Nước cốt chanh
2 Cách làm bánh flan nồi chiên không dầu
Bước 1: Nấu caramel
Cho một cái chảo lên bếp rồi cho vào trong chảo 60gr đường, một ít nước và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Bạn không nên cho quá nhiều nước, nước chỉ vừa đủ để thấm vào đường là được.
Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đường tan hoàn toàn và không bị khét. Khi đường bắt đầu sôi bọt li ti, bạn cầm chảo lên và lắc đều tay và tắt bếp khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián.
Nấu xong caramel, bạn hãy nhanh tay đổ vào mỗi khuôn bánh một lớp caramel trước khi nó bị nguội, đông cứng lại.
Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng sữa
Lấy một tô lớn rồi lần lượt cho vào tô 3 quả trứng (có đầy đủ lòng đỏ và trắng), cho thêm 3 lòng đỏ trứng, 120ml sữa đặc và 400ml sữa tươi. Khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hoàn toàn vào nhau.
Dùng một cái rây rồi rây lại hỗn hợp cho mịn. Hỗn hợp phải thật mịn thì bánh flan mới mịn và trông đẹp mắt được.
Bước 3: Đổ khuôn và nướng bánh
Trước khi nướng bánh, bạn phải làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 110 độ C trong 10 phút.
Cho hỗn hợp trứng sữa vào từng khuôn bánh có lớp caramel ở dưới.
Nướng bánh ở nhiệt độ 110 độ C trong 35 phút.
Lưu ý: Bạn có thể kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách sử dụng một cái tăm sạch, đâm vào trong bánh rồi rút ra. Nếu tăm có dính hỗn hợp sệt là bánh chưa chín, còn tăm sạch nghĩa là bánh đã chín.
Sau khi nướng bánh xong, bạn để bánh flan vào tủ lạnh ít nhất là 4 tiếng là có thể dùng được.
3 Thành phẩm
Bánh flan làm bằng nồi chiên không dầu cực kỳ nhanh chóng và đơn giản luôn. Bánh láng mịn, có màu vàng đẹp mắt, lại tỏa ra mùi thơm vani rất hấp dẫn.
Khi ăn thử, v ị ngọt và béo từ trứng, đường, sữa hòa quyện tuyệt vời trong miệng làm cho bạn không thể nào ngừng ăn được. Dùng kèm cà phê và đá bào sẽ giúp món ăn được ngon hơn đó nha!
4 Mẹo làm bánh thành công
Khi đánh hỗn hợp trứng sữa ở bước 2, bạn chỉ nên khuấy nhẹ nhàng đều tay, hạn chế những bọt khí xuất hiện vì bọt khí sẽ làm cho bánh bạn bị rỗ.
Chỉ nên khuấy hỗn hợp theo 1 chiều để không tạo ra bọt, trước khi hấp nên lược hỗn hợp qua rây để làm cho hỗn hợp mịn hoàn toàn thì bánh flan mới đẹp mắt được.
Không nên hấp bánh ở nhiệt độ quá cao, hỗn hợp trứng sữa bị sôi lên làm cho bánh bị rỗ.
5 Mẹo bảo quản bánh
Bánh flan bạn có thể bảo quản và sử dụng trong vòng 7-10 ngày.
Không nên để bánh gần các loại thực phẩm sống và có mùi khó chịu như thịt, cá. Bánh flan sẽ rất dễ hỏng và có mùi khó ngửi.
Nếu không ăn hết, bạn nên để bánh vào trong hộp đậy nắp rồi bỏ vào ngăn mát. Nhiệt độ thường sẽ khiến bánh hỏng, nhiệt độ quá thấp sẽ khiến bánh bị khô.
Bánh flan là một món tráng miệng béo, thơm mà ai cũng mê mẩn. Với công thức làm bánh flan với nồi chiên không dầu cực đơn giản mà Bách hoá XANH chia sẻ, nhanh chóng bắt tay vào bếp thôi nào! Chúc các bạn thành công!
Cách làm bánh flan rau câu mè đen mềm mịn, thơm béo dễ làm tại nhà Chắc bạn đã quen thuộc với món bánh flan thơm béo rồi đúng không? Hôm nay, hãy cùng biến tấu một chút, làm bánh flan rau câu mè đen nhé! Bánh flan là một món ăn ngon và lại quá quen thuộc với mọi người. Thêm một chút mới mẻ vào đó, bánh flan rau câu mè đen lại đem đến cho chúng...