Cách làm bánh flan bơ nước cốt dừa dẻo mịn, thơm ngon

Bánh flan bơ nước cốt dừa là một món bánh rất phù hợp để dùng làm món tráng miệng trong những bữa tiệc hoặc bữa ăn của gia đình với hương vị thơm ngon và cách làm vô cùng đơn giản. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay món bánh flan bơ nước cốt dừa nào!

Nguyên liệu làm Bánh flan bơ nước cốt dừa

Bơ 2 trái (0.5kg)

Sữa tươi không đường 440 ml

Nước cốt dừa 300 ml

Bột gelatin 30 gr

Bột năng 5 gr

Sữa đặc 130 gr

Lá dứa 30 gr

Đường 50 gr Muối 5 gr

Cách chọn bơ dẻo không bị sượng

Bơ dẻo, ngon là những quả bơ có bề ngoài lớp vỏ màu xanh và lấm tấm vàng.Khi mua bơ nên chọn những quả bơ có cuống hơi vàng, vì đây là những quả bơ vừa chín tới ăn rất ngon.Nêu ưu tiên những quả bơ dài và có lớp vỏ màu xanh thay vì những quả bơ tròn, vì những quả bơ tròn thường có khả năng bị bở và xơ nhiều hơn.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, muỗng, tô, cây đánh trứng, hũ (khuôn) đựng bánh flan,…

Cách chế biến Bánh flan bơ nước cốt dừa

1

Sơ chế bơ, xay bơ

Bơ sau khi đã rửa sạch và để ráo nước. Bạn cắt quả bơ làm đôi, thực hiện lấy hạt, lột vỏ và cắt thành từng miếng cho vào tô.

Tiếp theo, cho những miếng bơ vào máy xay. Xay khoảng 2 phút đến khi những miếng bơ được nghiền nhuyễn, mịn thì dừng lại.

2

Nấu sữa

Cho 50ml nước lọc vào chung với 30gr bột gelatin. Đảo đều tay đến khi bột đặc lại.

Sau đó, cho 440ml sữa tươi không đường vào nồi hòa tan với 100gr sữa đặc và 50gr đường.

Đưa lên bếp khuấy đều tay với lửa vừa trong 2 phút rồi cho hỗn hợp hòa tan vào nhau thì cho bột gelatine đã trộn chung với nước vào. Dùng muỗng đảo đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Lưu ý: Trong quá trình khuấy chỉ cần để hỗn hợp sữa sôi lăn tăn, không để sôi bùng lên vì như vậy sữa sẽ bị xuất hiện các bọt khí trên bề mặt.

3

Trộn đều hỗn hợp sữa và bơ

Cho bơ và hỗn hợp sữa vừa nấu vào chung với nhau, dùng muỗng hoặc đồ đánh trứng để trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

4

Đổ khuôn

Thực hiện đổ hỗn hợp vừa khuấy đều ra các hũ đựng để làm bánh flan. Sau đó đậy nắp và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho hỗn hợp đông lại.

5

Nấu nước cốt dừa

Cho 5gr bột năng, 5gr muối, 30gr sữa đặc vào hòa tan với 300ml nước cốt dừa. Bạn cho vào nồi với khoảng 30gr lá dứa và đưa lên bếp khuấy đều ở lửa vừa.

Đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi lăn tan và bắt đầu sệt lại thì bạn tắt bếp.

6

Hoàn thành

Lấy bánh flan bơ để trong tủ lạnh cho ra dĩa và rưới khoảng 3 muỗng cà phê nước cốt dừa lên mặt bánh là bạn có thể thưởng thức rồi.

7

Thành phẩm

Bánh flan bơ mềm mịn, thơm nức nhờ lớp nước cốt dừa được phủ lên trên bề mặt bánh. Bên trong béo ngậy và vị cực kì vừa miệng, đảm bảo ăn là nghiền.

y