Cách làm bánh flan bơ nước cốt dừa dẻo mịn, thơm ngon
Bánh flan bơ nước cốt dừa là một món bánh rất phù hợp để dùng làm món tráng miệng trong những bữa tiệc hoặc bữa ăn của gia đình với hương vị thơm ngon và cách làm vô cùng đơn giản. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay món bánh flan bơ nước cốt dừa nào!
Nguyên liệu làm Bánh flan bơ nước cốt dừa
Bơ 2 trái (0.5kg)
Sữa tươi không đường 440 ml
Nước cốt dừa 300 ml
Bột gelatin 30 gr
Bột năng 5 gr
Sữa đặc 130 gr
Lá dứa 30 gr
Đường 50 gr Muối 5 gr
Cách chọn bơ dẻo không bị sượng
Bơ dẻo, ngon là những quả bơ có bề ngoài lớp vỏ màu xanh và lấm tấm vàng.Khi mua bơ nên chọn những quả bơ có cuống hơi vàng, vì đây là những quả bơ vừa chín tới ăn rất ngon.Nêu ưu tiên những quả bơ dài và có lớp vỏ màu xanh thay vì những quả bơ tròn, vì những quả bơ tròn thường có khả năng bị bở và xơ nhiều hơn.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, muỗng, tô, cây đánh trứng, hũ (khuôn) đựng bánh flan,…
Cách chế biến Bánh flan bơ nước cốt dừa
1
Sơ chế bơ, xay bơ
Bơ sau khi đã rửa sạch và để ráo nước. Bạn cắt quả bơ làm đôi, thực hiện lấy hạt, lột vỏ và cắt thành từng miếng cho vào tô.
Tiếp theo, cho những miếng bơ vào máy xay. Xay khoảng 2 phút đến khi những miếng bơ được nghiền nhuyễn, mịn thì dừng lại.
Video đang HOT
2
Nấu sữa
Cho 50ml nước lọc vào chung với 30gr bột gelatin. Đảo đều tay đến khi bột đặc lại.
Sau đó, cho 440ml sữa tươi không đường vào nồi hòa tan với 100gr sữa đặc và 50gr đường.
Đưa lên bếp khuấy đều tay với lửa vừa trong 2 phút rồi cho hỗn hợp hòa tan vào nhau thì cho bột gelatine đã trộn chung với nước vào. Dùng muỗng đảo đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Lưu ý: Trong quá trình khuấy chỉ cần để hỗn hợp sữa sôi lăn tăn, không để sôi bùng lên vì như vậy sữa sẽ bị xuất hiện các bọt khí trên bề mặt.
3
Trộn đều hỗn hợp sữa và bơ
Cho bơ và hỗn hợp sữa vừa nấu vào chung với nhau, dùng muỗng hoặc đồ đánh trứng để trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.
4
Đổ khuôn
Thực hiện đổ hỗn hợp vừa khuấy đều ra các hũ đựng để làm bánh flan. Sau đó đậy nắp và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho hỗn hợp đông lại.
5
Cho 5gr bột năng, 5gr muối, 30gr sữa đặc vào hòa tan với 300ml nước cốt dừa. Bạn cho vào nồi với khoảng 30gr lá dứa và đưa lên bếp khuấy đều ở lửa vừa.
Đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi lăn tan và bắt đầu sệt lại thì bạn tắt bếp.
6
Hoàn thành
Lấy bánh flan bơ để trong tủ lạnh cho ra dĩa và rưới khoảng 3 muỗng cà phê nước cốt dừa lên mặt bánh là bạn có thể thưởng thức rồi.
7
Thành phẩm
Bánh flan bơ mềm mịn, thơm nức nhờ lớp nước cốt dừa được phủ lên trên bề mặt bánh. Bên trong béo ngậy và vị cực kì vừa miệng, đảm bảo ăn là nghiền.
y
Cách làm chè bơ thơm ngon, đơn giản tại nhà
Chè bơ là một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng, giải nhiệt trong ngày hè nắng nóng. Đang vào mùa bơ, bạn có thể tham khảo cách làm chè bơ đơn giản, thơm ngon dưới đây.
1. Nguyên liệu làm món chè bơ
- 3 trái bơ sáp
- Bột gelatin 20 g
- Sữa tươi có đường 400 ml
- 2 muỗng canh sữa đặc
- Nước cốt dừa 400 ml
- Đường 100g
- Cơm dừa
- Trân châu
2. Cách làm chè bơ
Bước 2: Ngâm gelatin với một gáo nước lạnh khoảng 20 phút cho mềm ra. Tiếp theo, vớt gelatin ra và hấp cách thủy đến khi tan hết thành dạng lỏng như nước. Sau đó tiếp tục đun gelatin trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi gelatin tan ra. Bước 1: Lột bỏ vỏ bơ rồi dùng dao cắt bơ thành nhiều miếng nhỏ. Cho bơ đã cắt vào máy xay, thêm vào 200ml sữa tươi có đường, 90g đường, 2 muỗng canh sữa đặc và nước cốt dừa rồi xay ở mức nhanh. Đến khi hỗn hợp thật mịn thì đổ ra bát.
Bước 3: Đổ gelatin đã hấp cách thủy vào hỗn hợp xay được ở trên. Sau đó, liên tục đảo đều tay cho gelatin quyện đều cùng bơ, sữa.
Bước 4: Cho hỗn hợp gelatin cùng bơ, sữa ra một chiếc bát tô to, đậy nắp rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3-4 tiếng để hỗn hợp đông lại.
Bước 5: Cho 200ml sữa tươi với khoảng 200ml nước cốt dừa và 10g đường vào nồi rồi đun nhỏ lửa. Chú ý đảo đều tay để không bị bén đáy nồi.
Bước 6: Chè bơ sau khi để trong ngăn mát tủ lạnh đã đông lại, lấy ra, cho ra đĩa, thêm nước cốt dừa, trân châu, cơm dừa vào và thưởng thức.
Món chè bơ thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Lao Động)
3. Một số lưu ý khi làm và bảo quản chè bơ
Để nấu chè bơ ngon, cần chọn loại bơ dẻo, màu xanh nhiều, ít hoặc không có xơ. Nên sử dụng quả bơ dài vì hột bơ nhỏ, lại có thêm phần cơm dày phía cuống bơ. Chọn những trái bơ già có phần cuống đã hơi khô, nhỏ lại. Bơ già ăn sẽ ngon hơn.
Yêu cầu món chè bơ khi hoàn thành sẽ có màu xanh mướt, bơ dẻo mềm, ăn kèm trân châu và cốt dừa tạo cảm giác thơm ngon.
Nếu không ăn hết ngay thì cho chè bơ vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày.
Chúc các bạn thành công với món chè bơ thơm ngon, bổ dưỡng!
Cách làm chè khúc bạch keto thơm ngon đơn giản cho người ăn kiêng Công thức làm món chè khúc bạch keto thơm ngon, đơn giản cho người ăn kiêng. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé! Nguyên liệu làm Chè khúc bạch ket Bột gelatin 2 muỗng cà phê Bột ca cao 1 muỗng cà phê Bột trà xanh 1 muỗng cà phê Sữa tươi không đường 220 ml Nước cốt dừa 160 ml Đường ăn...