Cách làm bánh dứa Đài Loan chuẩn ngon

Theo dõi VGT trên

Thời gian vừa qua món bánh dứa xách tay từ Đài Loan đã khiến bao người mê mẩn. Với công thức dưới đây, bạn cũng có thể tự làm được bánh dứa Đài Loan thơm ngon và vô cùng đẹp mắt.

Cách làm bánh dứa Đài Loan chuẩn ngon - Hình 1

I. Phần nhân dứa

*Nguyên liệu: 2 quả dứa có tổng khối lượng khoảng 1,5kg (dứa đã gọt bỏ vỏ và mắt dứa), 150g đường, 75g mạch nha.

*Cách làm:

Dứa rửa sạch bào nhỏ.

Cách làm bánh dứa Đài Loan chuẩn ngon - Hình 2

Cho tất cả phần dứa đã bào nhỏ (cả nước dứa) và đường vào nồi trộn đều đun lửa lớn, lúc sôi thì hạ lửa rồi sên tiếp, thỉnh thoảng đảo hỗn hợp. Khi thấy mứt đã cạn sệt lại thì cho mạch nha vào đảo đều đến khi nhân nặng tay và dứa đặc lại không chảy nước, dồn lại không bị chảy xệ là được.

Cách làm bánh dứa Đài Loan chuẩn ngon - Hình 3

Thời gian sên khoảng tầm 45-50 phút. Để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Phần mứt có thể làm trước để lúc có thời gian làm bánh đỡ phải mất thời gian.

II. Phần vỏ bánh

Video đang HOT

*Nguyên liệu: 480g bột mỳ số 11, 315g bơ nhạt, 60g phô mai Mascarpone, 150g đường xay, 3 lòng đỏ trứng gà và 45g bột sư tử.

Phết mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng gà 1 thìa cà phê sữa tươi.

*Cách làm:

Bơ và phô mai Mascarpone để nhiệt độ phòng cho mềm nhưng không chảy, trứng để nhiệt độ phòng.

Cho bơ, đường xay và phô mai vào âu vào khuấy đều bằng phới đánh trứng cầm tay đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt.

Cách làm bánh dứa Đài Loan chuẩn ngon - Hình 4

Tách lấy lòng đỏ trứng gà, cho vào phần bơ đường, quậy đều – bạn có hỗn hợp A.

Cách làm bánh dứa Đài Loan chuẩn ngon - Hình 5

Trộn đều bột mì và bột sư tử, rây vào hỗn hợp A. Dùng phới dẹt trộn đều đến khi thành khối bột đồng nhất, mềm dẻo, không dính tay. Sau đó dùng tay nhồi sơ 20-30 giây, không nhồi nhiều để tránh làm khối bột bị tách bơ.

Cách làm bánh dứa Đài Loan chuẩn ngon - Hình 6

III. Tạo hình và nướng bánh

Bọc kín bột cho vào ngăn mát tủ lạnh 1,5 – 2 giờ. Sau đó lấy bột trong tủ lạnh ra chia khối bột thành từng viên tròn trọng lượng 30g, (phần bột nếu không dùng hết bọc kín bảo quản trong tủ lạnh). Phần nhân dứa chia thành từng viên tròn 20g. Hoặc có thể chia theo tỷ lệ 1 nhân, 2 vỏ. Ấn dẹt miếng bột, cho nhân vào giữa, bọc kín lại.

Cách làm bánh dứa Đài Loan chuẩn ngon - Hình 7

Chống dính khuôn bằng bột mì, cho miếng bột vào và đóng bánh, đặt lên khay có lót giấy nến.

Cách làm bánh dứa Đài Loan chuẩn ngon - Hình 8

Phết mặt bánh nhẹ bằng hỗn hợp trứng sữa. Nướng bánh ở chế độ 2 lửa, 170 – 180 độ C trong 25-30 phút (tùy lò) hoặc cho đến khi bánh chín vàng.

Cách làm bánh dứa Đài Loan chuẩn ngon - Hình 9

Thành phẩm

Bánh ra lò thơm lừng, để nguội, cho vào hộp dùng dần. Món bánh dứa Đài Loan này ăn ngon hơn vào ngày hôm sau khi nướng, thành phẩm bánh với lớp vỏ mềm tan ngay đầu lưỡi, nhân dẻo thơm vị chua ngọt dịu nhẹ, có thể nhâm ly cùng ly trà nóng thì không thể nào tuyệt hơn!

Chúc các bạn thành công với món bánh dứa Đài Loan “thần thánh” này nhé!

Những món đắt tiền từng là thức ăn của người nghèo

Thực đơn của các nhà hàng trên thế giới có một số món mà trong quá khứ, không ai muốn ăn.

Những món đắt tiền từng là thức ăn của người nghèo - Hình 1

Trong thời kỳ Phục hưng, mì ống với rau, pho mát và tỏi đã cứu nhiều người Italy nghèo đói khỏi nạn đói. Họ ăn mì ống bằng tay không vì dao kéo không có ở thời đó. Sau đó, món ăn này trở thành một phần không thể tách rời trong thực đơn của người Italy vào thế kỷ 16. Không một bữa tiệc nào có thể diễn ra nếu thiếu món ăn này.

Những món đắt tiền từng là thức ăn của người nghèo - Hình 2

Nhiều thế kỷ trước ở phương Tây, hành tây nấu rượu được coi là thức ăn của người nghèo, trước khi vua Louis XV (Pháp) quyết định nấu món ăn này. Trong chuyến đi đến Versailles, Pháp, sau khi thử món súp hành tây, vị vua của Ba Lan Stanislaw thực sự ấn tượng. Ông thậm chí còn hỏi người nấu công thức và sau đó chia sẻ với vua của nước Pháp. Ngày nay, giá của món súp hành tây được nhiều vị vua yêu thích này phụ thuộc vào các thành phần chế biến.

Những món đắt tiền từng là thức ăn của người nghèo - Hình 3

Sự kết hợp của trứng, phô mai mascarpone, bánh quy Savoiardi và cà phê đã tạo hiệu ứng kỳ diệu với người yêu thích tiramisu khắp thế giới. Nhiều vùng của Italy tranh giành quyền gọi mình là quê hương của công thức chế biến món tráng miệng nổi tiếng này. Tuy nhiên, ít ai biết công thức lòng đỏ trứng đánh bông với đường trong bánh được dùng như loại nước tăng lực cho những người lao động bình thường ở thành phố vùng Veneto, Italy. Các đầu bếp nổi tiếng đã làm cho hương vị món ăn trở nên tinh tế hơn.

Những món đắt tiền từng là thức ăn của người nghèo - Hình 4

Món ăn Ba Lan Hunter's Stew có nguồn gốc từ bigoski hay bigos nhưng không có bắp cải. Ngày nay, với những người bình dân, bắp cải là thành phần chính trong món ăn. Những người Ba Lan giàu có sẽ thêm thịt và các sản phẩm hun khói khi chế biến. Bigos trải qua chặng đường dài từ "thức ăn của người nghèo" đến "ngôi sao ẩm thực" ở nhiều quốc gia. Món ăn được nhiều nhà thơ và người nổi tiếng yêu thích. Trong đó, Adam Mickiewicz, đại thi hào dân tộc Ba Lan, từng nhắc tới món ăn trong bài thơ của mình.

Những món đắt tiền từng là thức ăn của người nghèo - Hình 5

Vào thế kỷ 19, loại pho mát mỏng manh, mốc đỏ này được gọi là "thịt của người nghèo". Đây là một trong những món phổ biến nhất của người Norman (tộc người ở vùng Normandy) miền Bắc nước Pháp. Ngày nay, pho mát Livarot được sản xuất với số lượng hạn chế và hầu như không thể tìm thấy trên kệ của các siêu thị. Các nhà hàng chỉ phục vụ Livarot cho người sành ăn khi thưởng thức kèm rượu vang Pháp chất lượng cao. Luật của Liên minh châu Âu và các quy tắc của Pháp quy định xuất xứ sản phẩm, loại pho mát này không được sản xuất bên ngoài xã Livarot.

Những món đắt tiền từng là thức ăn của người nghèo - Hình 6

Từ lâu, cá hồi đã có sẵn ở vùng biển Scotland. Những người Scotland nghèo phải ăn cá hồi để tồn tại. Ngày nay, loại cá này được coi là món ăn ngon, đắt tiền không kém các loại hải sản khác như hàu, trai...

Những món đắt tiền từng là thức ăn của người nghèo - Hình 7

Giờ đây, sushi là một trong những món dành cho người sành ăn và được đưa thực đơn của các nhà hàng tốt nhất trên thế giới. Tuy nhiên, thực phẩm này từng là món ăn quen thuộc của những ngư dân nghèo Nhật Bản. Giá sushi tăng chóng mặt vào giữa thế kỷ 20. Một số ý kiến cho rằng điều này xảy ra do Nhật Bản mở rộng quan hệ quốc tế và bắt đầu thu hút nhiều khách du lịch.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm đậu phụ sốt teriyaki lạ miệng lại đưa cơm khiến cả nhà mê mẩnCách làm đậu phụ sốt teriyaki lạ miệng lại đưa cơm khiến cả nhà mê mẩn
05:54:46 23/01/2025
Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngonCách làm miến trộn thịt bò thơm ngon
05:56:09 23/01/2025
Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón TếtMón ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết
13:39:57 24/01/2025
Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm TếtCách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết
13:42:36 24/01/2025
Mách bạn cách làm xiên gà chiên đậm vị, thơm nức mũiMách bạn cách làm xiên gà chiên đậm vị, thơm nức mũi
05:53:21 23/01/2025
3 loại nguyên liệu này, phụ nữ luân phiên nấu thành các món ăn cách ngày 1 lần, khuôn mặt sẽ hồng hào, da mịn màng và tràn đầy sức sống3 loại nguyên liệu này, phụ nữ luân phiên nấu thành các món ăn cách ngày 1 lần, khuôn mặt sẽ hồng hào, da mịn màng và tràn đầy sức sống
06:59:04 24/01/2025
Thịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đìnhThịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
05:54:21 23/01/2025
Cách làm món canh xương mướp đắng ngonCách làm món canh xương mướp đắng ngon
05:55:24 23/01/2025

Tin đang nóng

Bố ruột diva Hồng Nhung sống một mình ở tuổi 85, phải thuê người giúp việcBố ruột diva Hồng Nhung sống một mình ở tuổi 85, phải thuê người giúp việc
17:37:59 24/01/2025
Chồng diễn viên Trái Tim Mùa Thu ngồi tù vì tấn công tình dục chị vợ, toà tuyên kèm 2 phán quyếtChồng diễn viên Trái Tim Mùa Thu ngồi tù vì tấn công tình dục chị vợ, toà tuyên kèm 2 phán quyết
17:40:15 24/01/2025
Phát hiện điểm nhóm sinh hoạt "Hội thánh đức chúa trời mẹ" ngày giáp TếtPhát hiện điểm nhóm sinh hoạt "Hội thánh đức chúa trời mẹ" ngày giáp Tết
18:04:26 24/01/2025
Nhặt đứa trẻ sơ sinh bị bỏ rơi giữa trời lạnh giá về nuôi, nhiều năm sau người đàn ông nghèo rớt mồng tơi nhận về một thứNhặt đứa trẻ sơ sinh bị bỏ rơi giữa trời lạnh giá về nuôi, nhiều năm sau người đàn ông nghèo rớt mồng tơi nhận về một thứ
16:19:51 24/01/2025
HOT: Minh Hằng chính thức lên tiếng ồn ào tái hợp với Hồ Ngọc Hà: "Em không sai, chị cũng không sai"HOT: Minh Hằng chính thức lên tiếng ồn ào tái hợp với Hồ Ngọc Hà: "Em không sai, chị cũng không sai"
19:48:40 24/01/2025
Xuân Son rạng rỡ xuất viện, về Nam Định ăn TếtXuân Son rạng rỡ xuất viện, về Nam Định ăn Tết
19:47:05 24/01/2025
Vợ Quang Hải lộ mặt mộc kém sắc đưa con trai đi dạo, nhan sắc khác hẳn lúc "lên đồ" quẩy tưng bừng tất niênVợ Quang Hải lộ mặt mộc kém sắc đưa con trai đi dạo, nhan sắc khác hẳn lúc "lên đồ" quẩy tưng bừng tất niên
17:21:44 24/01/2025
Chủ tịch La Liga mời Đỗ Kim Phúc tới Barcelona biểu diễnChủ tịch La Liga mời Đỗ Kim Phúc tới Barcelona biểu diễn
17:23:35 24/01/2025

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025
Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.
"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết

"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết

06:57:39 24/01/2025
Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ là bí quyết vàng giúp chị em tự tin cháy phố trong những ngày Tết.
Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025
Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.
Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025
Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025
Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.
Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025
Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.
Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025
Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.
Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025
Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025
Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.
Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025
Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.
Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025
Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.
Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025
Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Có thể bạn quan tâm

Tai nạn lao động tại nhà máy xi măng ở Nghệ An, 3 người tử vong

Tai nạn lao động tại nhà máy xi măng ở Nghệ An, 3 người tử vong

Tin nổi bật

21:32:21 24/01/2025
Trong lúc vệ sinh lò đốt Silo ở Nhà máy xi măng Sông Lam II (huyện Anh Sơn, Nghệ An), tai nạn lao động đã xảy ra làm 3 công nhân ngạt thở tử vong.
Tổng thống Trump hy vọng không phải tấn công cơ sở hạt nhân Iran

Tổng thống Trump hy vọng không phải tấn công cơ sở hạt nhân Iran

Thế giới

21:30:00 24/01/2025
Đầu năm 2020, cũng chính ông Trump ra lệnh thực hiện vụ ám sát tướng Qassem Soleimani, Tư lệnh lực lượng Quds (thuộc Vệ binh Cách mạng Hồi giáo Iran), ở phi trường Baghdad (Iraq).
Cha già nằm viện, con trai dọn dẹp nhà cửa vô tình vứt bỏ cả 'gia tài'

Cha già nằm viện, con trai dọn dẹp nhà cửa vô tình vứt bỏ cả 'gia tài'

Lạ vui

21:27:53 24/01/2025
Tranh thủ dọn dẹp nhà cửa do cha già nằm viện, một người đàn ông ở thành phố Vu Hồ, tỉnh An Huy đã vứt đi 2 chiếc chăn bông cũ mà không hay biết đó là nơi giấu tiền của vị thân sinh.
Bắt quả tang hành động xấu hổ của nam shipper, chủ nhà thốt ra 2 chữ khiến nhiều người giật mình

Bắt quả tang hành động xấu hổ của nam shipper, chủ nhà thốt ra 2 chữ khiến nhiều người giật mình

Netizen

21:25:21 24/01/2025
Mới đây, trên mạng xã hội không ngừng chia sẻ một đoạn video ghi lại hình ảnh một tình huống xảy ra khi shipper (người giao hàng) gửi đồ vào trong nhà.
Triệt xóa đường dây lừa đảo chiếm đoạt tài sản trên không gian mạng xuyên biên giới

Triệt xóa đường dây lừa đảo chiếm đoạt tài sản trên không gian mạng xuyên biên giới

Pháp luật

21:24:21 24/01/2025
Bước đầu, cơ quan Công an đã bắt giữ gần 60 đối tượng và làm rõ, từ tháng 5/ 2024 đến nay, các đối tượng đã chiếm đoạt gần 1.000 tỷ đồng của hơn 13 nghìn bị hại trên cả nước.
Gà cúng để nguyên con hay chặt miếng thì đúng? Hóa ra nhiều người vẫn không biết

Gà cúng để nguyên con hay chặt miếng thì đúng? Hóa ra nhiều người vẫn không biết

Trắc nghiệm

21:03:10 24/01/2025
Gà cúng là một vật phẩm không thể thiếu trong mâm cúng gia tiên của người Việt. Tuy vậy, vẫn có nhiều người thắc mắc gà cúng nên để nguyên con hay chặt miếng như bày như mâm cỗ.
2 sao Vbiz vướng tin đã toang vì đàng trai nghi cặp Hoa hậu, đàng gái liên tục có động thái ẩn ý

2 sao Vbiz vướng tin đã toang vì đàng trai nghi cặp Hoa hậu, đàng gái liên tục có động thái ẩn ý

Sao việt

21:02:16 24/01/2025
Mới đây, trên trang cá nhân, MLee bất ngờ đăng tải một đoạn clip chụp ảnh với áo dài. Điều đáng chú ý là ngay mở đầu clip, nàng ca sĩ hé lộ hình ảnh hai bàn tay đang nắm lấy nhau.
"Mẹ 1 con" Son Ye Jin tự tin khoe nhan sắc thật ở tuổi 43 trước "cam thường", vẻ ngoài ra sao mà gây bão MXH?

"Mẹ 1 con" Son Ye Jin tự tin khoe nhan sắc thật ở tuổi 43 trước "cam thường", vẻ ngoài ra sao mà gây bão MXH?

Sao châu á

20:55:46 24/01/2025
Sáng nay (24/1), trên trang cá nhân, Son Ye Jin có đăng tải loạt hình ảnh trong buổi gặp mặt bạn bè những ngày cuối năm.
4 ứng cử viên sáng giá cho ngôi vị Quán quân 'Bước nhảy hoàn vũ 2024'

4 ứng cử viên sáng giá cho ngôi vị Quán quân 'Bước nhảy hoàn vũ 2024'

Tv show

19:42:52 24/01/2025
Quỳnh Nga, Phạm Lịch, Vi Anh và Á hậu Ngọc Hằng đang là những cái tên được dự đoán sẽ chiến thắng tại chung kết Bước nhảy hoàn vũ 2024 đêm 25/1.
Nhà mình lạ lắm - Tập 13: Huân ghen lồng lộn vì thấy 'crush' đi với soái ca

Nhà mình lạ lắm - Tập 13: Huân ghen lồng lộn vì thấy 'crush' đi với soái ca

Phim việt

19:40:04 24/01/2025
Nửa đêm không thấy Phương trong phòng, Huân lo lắng anh chàng Việt kiều hẹn hò riêng với Giang nên đã tìm cách vào được phòng cô.
Đào Nguyễn Ánh nhảy xuống hồ trời rét 10 độ C trong 'Không thời gian'

Đào Nguyễn Ánh nhảy xuống hồ trời rét 10 độ C trong 'Không thời gian'

Hậu trường phim

18:59:43 24/01/2025
Nam diễn viên trẻ Đào Nguyễn Ánh đảm nhận vai Lầu Minh Vương, một Chí Phèo chuyên phá bản làng trong Không thời gian.