Cách làm bánh da lợn đậu xanh mềm dẻo, ngon đúng điệu

Bồ Đào14:37 11/01/2022

Hãy cùng học hỏi cách làm bánh da lợn đậu xanh thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!

Trang web TasteAtlas – trang web nổi tiếng về ẩm thực thế giới từng công bố 100 món bánh ngọt ngon nhất toàn cầu. Trong đó có một món bánh đại diện của Việt Nam, đó là bánh da lợn.

Cách làm bánh da lợn đậu xanh truyền thống sẽ cho ra một chiếc bánh có lớp vàng nhạt từ đậu xanh và lớp xanh lá cây từ lá dứa. Hôm nay, hãy cùng Emdep.vn vào bếp trổ tài đảm đang với cách làm bánh da lợn đậu xanh bạn nhé!

Nguyên liệu làm bánh da lợn đậu xanh:

500gr bột năng.

100gr bột gạo.

500gr dừa nạo.

1 bó lá dứa.

400gr đường cát trắng.

200gr đậu xanh cà (loại đậu xanh đã đãi vỏ và cà bể làm hai)

Màu xanh lá cây thực phẩm, dầu ăn, va ni.

Cách làm bánh da lợn đậu xanh truyền thống sẽ cho ra một chiếc bánh có lớp vàng nhạt từ đậu xanh và lớp xanh lá cây từ lá dứa.

Cách làm bánh da lợn đậu xanh:

Bạn vo đậu cho sạch rồi cho vào nồi, đổ nước sâm sấp rồi nấu đậu như nấu cơm. Bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu thay xoong cũng được.

Video đang HOT

Khi đậu đã chín, bạn lấy đậu ra rồi để nguội. Sau đó đem giã đậu mịn nhuyễn bằng chày cối hoặc bằng máy xay sinh tố.

Rửa lá dứa sạch rồi cắt nhỏ và giã nát.

Với dừa nạo, bạn cho 0.5 lít nước vào rồi vắt lấy nước cốt. Cho lần thứ 2 thêm 0.5 lít nước nữa để vắt lấy nước.

Chia bột gạo và bột năng thành 2 phần, lấy 1 phần đem trộn đều với nước cốt dừa, khuấy đường, rây qua rây rồi trộn đậu xanh đã xay nhuyễn vào.

Khi bánh đã chín lớp cuối cùng, bạn đem khuôn khỏi xửng và để nguội, dùng mũi dao lóc nhẹ vào khuôn, úp ngược khuôn lên đĩa để đổ bánh ra.

Bạn đổ lá dứa đã giã nát vào phần nước dừa đảo, lược đi xác lá qua rây vài lần, rồi cho phần đường bột còn lại vào. Bạn khuấy đều rồi lại rây thêm lần nữa, cho vài giọt phẩm màu xanh để màu bột được đẹp hơn.

Bạn chuẩn bị xửng hấp nhiều nước, láng thêm một lớp dầu ăn vào lòng khuôn, đặt khuôn vào xửng, đổ một lớp hỗn hợp vừa rồi khoảng 5 ly vào khuôn rồi hấp chín xong mới đổ thêm hỗn hợp lúc đầu 5 ly lên lớp bánh đã chín. Bạn hấp chín rồi tiếp tục làm lần lượt như vậy với 2 hỗn hợp trên.

Khi bánh đã chín lớp cuối cùng, bạn đem khuôn khỏi xửng và để nguội, dùng mũi dao lóc nhẹ vào khuôn, úp ngược khuôn lên đĩa để đổ bánh ra.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh da lợn đậu xanh ngon đúng điệu này nhé!

Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh dẻo thơm

Bánh da lợn là món bánh đã gắn với tuổi thơ của rất nhiều người, rất thích hợp để làm cho cả nhà thưởng thức dịp cuối tuần.

Bánh da lợn nhân đậu xanh có lớp bột mềm mềm, dẻo dẻo như da lợn, lại bùi ngọt với nhân đậu xanh còn cực kì đẹp mắt nữa, chắc chắn sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn. Dưới đây là cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh cho bạn tham khảo.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh da lợn nhân đậu xanh cho 6 người ăn:

- Bột gạo: 100g

- Bột năng: 600g

- Đường trắng: 600g

- Lá dứa: 1 bó

- Đậu xanh đã cà vỏ: 200g

- Dừa nạo: 600g

- Vani: 2 ống

Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh da lợn nhân đậu xanh:

- Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với bát nước rồi vắt lấy nước trong.

- Đậu xanh đãi sạch, đem nấu chín với vài hạt muối rồi xay nhuyễn.

- Cho lít nước ấm vào dừa nạo, vắt lấy nước cốt, đổ ra bát. Tiếp tục cho lít nước vào phần dừa nạo, vắt lấy nước.

- Chuẩn bị nồi hấp và khuôn hấp. thoa một lớp dầu ăn vào khuôn để chống dính.

Các bước làm bánh da lợn nhân đậu xanh:

Bước 1: hòa bột năng, bột gạo, đường, nước cốt dừa, khuấy đều rồi chia làm 2 phần.

Bước 2: 1 phần bột đem hòa với nước lá dứa và vani.

1 phần bột hòa với đậu xanh.

Bước 3: chuẩn bị xửng hấp nhiều nước, đun sôi nước.

Đặt khuôn vào xửng, đổ 1 lớp bột lá dứa vào dày khoảng 2cm vào khuôn, hấp chín, đậy vung khoảng 5-7 phút.

Tiếp theo, đổ 1 lớp bột đậu xanh lên hấp cho đến khi mặt bánh cứng lại thì lại đổ 1 lớp bột lá dứa lên. Cứ như vậy, đổ các lớp bột xen kẽ nhau cho đến khi hết rồi đậy nắp lại hấp cho bánh chín.

Cuối cùng là bỏ bánh ra cắt miếng vừa ăn.

Những lưu ý khi làm bánh da lợn nhân đậu xanh:

- Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn dùng tăm xăm vào bánh mà khi rút tăm lên không thấy dính tức là bánh đã chín.

- Để tạo màu xanh đẹp hơn, các bạn có thể cho 1 vài giọt màu xanh lá cây thực phẩm vào bột.

- Những lớp bánh xanh và vàng xen kẽ đều nhau tầng tầng lớp lớp chồng lên làm cho bánh trông sẽ rất đẹp mắt đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh da lợn nhân đậu xanh .

Cách làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện dẻo mềm thơm ngon chuẩn vị Bánh da lợn dẻo ngọt thơm ngon luôn là món bánh được bao thế hệ yêu thích. Bạn đã bao giờ thử làm bánh da lợn với nồi cơm điện tại nhà vào bếp bỏ túi ngay công thức làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện nhanh chóng dễ dàng này nhé! Nguyên liệu làm Bánh da lợn bằng nồi cơm điện...