Cách làm bánh cupcake dâu

P.V14:16 26/07/2021

Theo dõi VGT trên

Hướng dẫn các bạn cách làm bánh cupcake dâu dành tặng cho tín đồ của những chiếc bánh nhỏ xinh xắn này.

Nguyên liệu:

- 300g bột mì

- 180g sô cô la

- 170g bơ nhạt

- 200g 100g đường

- 3 quả trứng

- 15ml vani chiết xuất

- 5g baking soda

- 1 nhúm muối

- 300ml nước

- 100ml sữa tươi không đường

- 360g đường bột, rây mịn

- 200g dâu tây và để ráo nước

Để cân chính xác từng nguyên liệu làm bánh, các bạn nên mua cân điện tử có thể đong đến 1 gam hoặc 0,1 gam.

Video đang HOT

Cách làm:

- Làm tan chảy bơ và sô cô la trong lò vi sóng khoảng 2 phút hoặc cho đến khi bơ tan chảy. Hoặc các bạn có thể đun trên bếp cho bơ chảy ra, khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn.

- Cho đường và 10l vani vào hỗn hợp trên, trộn đều.

- Sau đó đập trứng vào, trộn đều cho đến khi chúng hòa quyện với nhau.

- Trộn bột mì baking soda muối trong bát tô. Thêm nước vào đánh đều, vừa thêm vừa đánh cho đến khi hỗn hợp bột mịn.

- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, lót các khuôn giấy vào khuôn cupcake.

- Dùng muỗng xúc hỗn hợp bột vào các khuôn cupcake (chỉ xúc đầy khuôn vì bánh còn chín và nở ra).

- Cho bánh vào lò nướng, nướng từ 8-10 phút, dùng tăm xiên thử vào, tăm rút ra sạch, không bị dính là bánh chín. Để bánh trong khuôn khoảng 5 phút rồi cho ra giá cho nguội.

Làm kem phủ:

- Dâu tây rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ.

- Bơ cho vào một bát to, dùng máy đánh trứng đánh tốc độ cao cho đến khi bơ mịn, cho từ từ sữa tươi vào và đánh với tốc độ thấp.

- Thêm 120g đường bột vào, đánh đều. Sau đó cho dâu tây và 5ml vani vào, đánh tốc độ vừa trong 2 phút, ta được kem bơ dâu tây.

- Cho hỗn hợp kem vào túi bắt bông, cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 phút, sau đó lấy ra, lắp đui vào và trang trí bánh thôi nào.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong chiếc bánh cupcake hương dâu tây tuyệt ngon rồi đấy. Chúc các bạn thành công.

Cách làm bánh cupcake trà xanh

Cupcake là loại bánh rất tiện lợi khi các bạn làm món tráng miệng tại nhà, làm quà tặng hay cho những dịp đặc biệt.

Vì thế, hôm nay, toinayangi.cn sẽ giới thiệu đến các bạn thêm một công thức làm bánh nữa, đó là cách làm bánh cupcake trà xanh.

Nguyên liệu:

- 75 g bột mì

- 5 g bột trà xanh

- 4 g (2/3 thìa cafe) bột nở

- 1 g muối

- 115 g kem heavy cream để lạnh

- 1 quả trứng gà

- 2ml (1/3 thìa cafe) vanilla dạng lỏng

- 65g đường

- Máy đánh trứng

- 12 khuôn cupcake và cup giấy lót khuôn

- Lò nướng

Cách làm :

- Làm nóng lò nướng ở 165 độ C. Lót các cup giấy vào khuôn.

- Trộn hỗn hợp khô gồm bột mỳ bột nở bột trà xanh muối. Dùng phới lồng trộn đều.

- Đập trứng ra bát, cho vanilla vào, dùng phới lồng đánh đều lên.

- Cho kem tươi lạnh (heavy cream) vào âu to. Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi đến khi kem bông cứng, nhấc que đánh lên thấy có thể tạo chóp trên mặt âu.

- Để máy ở tốc độ vừa, từ từ đổ trứng vào âu kem tươi. Vừa đổ vừa đánh, hỗn hợp sẽ đặc dần rồi sẽ chuyển thành dạng kem sánh. Không cần đánh lâu, chỉ cần đánh đủ đến khi trứng và kem hòa quyện. Tiếp theo từ từ cho đường vào và đánh đều.

- Chia hỗn hợp bột khô đã trộn ở trên làm 3 phần. Rây từng phần vào âu kem trứng, dùng phới lồng trộn đều sau mỗi lần thêm bột.

- Dùng thìa múc bột vào khuôn, chỉ đổ đầy 2/3 khuôn vì bánh còn nở ra, cho vào lò nướng, nướng đến khi bánh chín. Thời gian nướng là tùy kích cỡ khuôn nha, ví dụ cupcake thì khoảng 25-30 phút, khuôn to hơn thì nướng sẽ lâu hơn. Dùng que tăm xiên vào bánh, rút ra thấy tăm sạch là bánh đã chín. Bánh chín để trong khuôn khoảng 5 phút rồi lấy ra để nguội hẳn.

Bánh cupcake trà xanh có hương vị thơm ngon, rất thích hợp để làm quà tặng cho những người thân yêu đấy. Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh cupcake đơn giản tại nhà Với cách làm bánh cupcake đơn giản tại nhà này sẽ tạo ra một món ăn vặt hợp vệ sinh cho cả nhà. Ngoài ra nó còn là món quà sinh nhật tự tay mình làm để dành tặng cho những người thân yêu nhất. Nguyên liệu làm cupcake đơn giản tại nhà cho 5 người ăn: - 100g bột mì - 100g...