Cách làm bánh cuộn mít thơm ngon độc đáo
Món bánh mít cuộn mà ” Tối nay ăn gì ” giới thiệu đến với các bạn hôm nay không khác chiếc bánh bông lan chúng ta thường thấy là mấy nhưng với một chút biến tấu trong công thức thì mùi vị của chiếc bánh mít cuộn độc đáo khác hẳn với những chiếc bánh bông lan thông thường.
Cùng bắt tay vào làm ngay bạn nhé!
Nguyên liệu làm bánh cuộn mít cho 4 người ăn:
- 200g múi mít
- 120g lòng đỏ trứng
- 45g đường
- 8ml mật ong
- 20ml dầu ngô
- 15ml sữa
- 195g lòng trắng trứng
- 65g đường cát
Video đang HOT
- 65g bột cake flour
Cách làm bánh cuộn mít cho 4 người ăn:
1 Sơ chế nguyên liệu:
Tách hạt ra khỏi múi mít.
Cho múi mít lên chảo đảo cho khô và dính lại.
2 Các bước thực hiện:
Cho 45g đường khuấy đều với lòng đỏ trứng. Đặt bát lên một bát nước sôi lớn hơn, khuấy cho đến khi đường tan và thành một hỗn hợp ấm.
Thêm mật ong, dầu ngô và sữa vào một chảo nhỏ, đun đến khi ấm.
Đổ hỗn hợp sữa vào bát lòng đỏ trứng, khuấy cho đến khi chúng kết hợp.
Đánh đều lòng trắng trứng cho đến khi chúng sủi bọt (sử dụng máy trộn tay điện), từ từ cho đường vào đánh cho đến khi chúng bông cứng.
Cho hỗn hợp lòng đỏ vào, dùng phới trộn đều cho đến khi chúng kết hợp.
Thêm bột cake flour vào, đánh kiểu gấp lại tạo thành hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp vào khay nướng bánh đã lót sẵn giấy nướng
Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 170 độ C ở rãnh giữa từ 16-18 phút. Khi bánh chín, cho bánh ra khỏi khuôn rồi để trên giá cho nguội.
Nhẹ nhàng để bánh lên một tấm giấy nướng. Xúc phần thịt mít lên bánh rồi nhẹ nhàng cuộn bánh lại. Cuốn bánh vào giấy nến rồi để ở trong tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng trước khi thưởng thức tùy ý!
Lưu ý khi làm bánh cuộn mít cho 4 người ăn:
Để đánh được hỗn hợp bột thật mịn mà không có bọt khí bạn hãy nhẹ nhàng gõ khay lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí bột sẽ mịn màng hơn rất nhiều.
Chiếc bánh cuộn mít sẽ thú vị hơn rất nhiều khi ta cho thêm một chút kem ở giữa rồi cuộn lại bạn nhé!
Chắc hẳn chiếc bánh cuộn mít thơm ngon mà độc đáo trong ngày đầu thu mát mẻ sẽ khiến các tín đồ của món mít rất thích thú vì không còn sợ bị nóng trong khi ăn mít nữa nhé!
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê - dù là ai bạn cũng nên nắm rõ.
Bí quyết nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị
- Thịt bò già thường rất dai, khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi thịt được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã ra hết nước. Để giúp thịt nhanh mềm khi ninh bạn nên xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch thịt rồi cho vào ninh.
Trong khi ninh nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm, 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Với cách làm này, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.
- Muốn cho thịt bò già mềm khi xào, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20 đến 30 phút. Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt trên lửa lớn, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến bò càng dai và khô hơn.
- Đối với thịt bò dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.
Cách nấu thịt bò ngon
Bước 1: Lấy thịt bò trụng sơ qua với nước sôi đã thả vào ít gừng đập dập. Sau khoảng 10 phút, lấy ra rửa sạch. Đây là cách để bạn khử mùi hôi của thịt.
Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và gói gia vị dành riêng cho món bò kho. Ướp bò trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều các gia vị.
Bước 3: Phi tỏi với ít dầu cho dậy mùi thơm, sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào cùng. Khi thịt săn, cho nước dừa và nước lọc vào.
Bước 4: Sau khoảng 8 phút, nồi nước dùng sôi, bạn cho cà rốt, củ cải và sả cây đập dập vào nấu cùng.
Bước 5: Khi cà rốt vừa mềm, bạn từ từ cho nước bột bắp vào nồi bò kho để tạo độ sánh và nêm lại gia vị lại cho thật vừa miệng. Lưu ý, độ sệt của món bò kho tùy vào món ăn kèm là bún hay bánh mì nhé!
Bước 6: Dọn tô bò kho ra tô, rắc hành xanh đã trộn với hành tây thái mỏng lên mặt và dùng kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc bún đều rất ngon
Thịt xiên nướng muốn mềm ngon xuất sắc thì không thể bỏ qua cách làm này Ai mà không thích ăn thịt xiên nướng cơ chứ! Nguyên liệu làm thịt xiên nướng 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai 15g bột gia vị ướp thịt nướng Một ít muối Xiên nướng Thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được món thịt nướng ngon thì bạn cần một chút bí quyết...