Cách làm bánh cuốn keto thơm ngon bằng bột rau câu cho nàng ăn kiêng
Bạn đã bao giờ nghe về bánh cuốn keto vừa ngon lại vừa giảm cân chưa? Cùng vào bếp và chế biến ngay món bánh ngon này cho những bữa ăn kiêng thêm hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm Bánh cuốn keto
Bột rau câu dẻo 10 g
Thịt nạc 200 g
Nấm mèo 10 gr
Sắn 1 củ (củ đậu)
Hành lá 1 nhánh
Hành phi 2 muỗng canh
Chanh 1 quả
Nước 600 ml
Gia vị: Nước mắm, tỏi, ớt, hạt nêm, tiêu, muối, đường ăn kiêng
Dụng cụ thực hiện
Nồi, tô chén, muỗng đũa, chảo
Cách chế biến Bánh cuốn keto
1
Sơ chế nguyên liệu
Nấm mèo ngâm nước khoảng 15 phút cho nở.Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ hoặc hạt lựu vừa ăn.Hành lá làm sạch, cắt nhỏ.
Bạn có thể thay củ sắn bằng hành tây, khi xào lên thì nhân bánh sẽ ngọt hơn.
2
Bằm thịt và các nguyên liệu khác
Video đang HOT
Thịt heo mua về làm sạch rồi băm nhỏ, cho thêm một ít hành lá cắt nhỏ cho thơm.Nấm mèo rửa sạch lại, cắt bỏ chân, cắt nhỏ.Sau đó cho nấm mèo vào tô thịt nạc băm, nêm thêm khoảng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, bạn tăng giảm gia vị vừa khẩu vị gia đình.Trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị.
3
Xào nhân
Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành thái nhỏ vào phi thơm rồi cho hỗn hợp thịt vào chảo và đảo đều cho đến khi chín tái.Cho củ sắn (hoặc củ hành) đã cắt nhỏ vào chảo và đảo đều cho đến khi hỗn hợp nhân chín đều thì tắt bếp.
Bạn xào nhân trong lửa lớn để thịt và sắn ít bị ra nước, đảo đều tay cho các nguyên liệu chín và thấm gia vị đều. Bạn nếm thử nhân nếu chưa hợp khẩu vị thì thêm muối, hạt nêm, đường cho đậm đà.
4
Làm vỏ bánh
Cho 600ml nước vào nồi, bật lửa lớn, cho tiếp gói rau câu dẻo và 1 tí muối vào nồi vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi rau câu tan hết.Chuẩn bị 2 đĩa sạch để đổ rau câu ra.
Nếu thích ăn béo, bạn có thể thêm nước cốt dừa vào và khuấy đều, khi đó phần vỏ bánh cuốn sẽ có màu trắng đục và béo ngậy, tuy nhiên, bạn vẫn nên đảm bảo tỉ lệ chất lỏng là 600ml nhé!
Múc một muỗng canh rau câu cho vào đĩa, đợi 1 – 2 phút là rau câu đông lại.
Bạn nên đổ lớp rau câu mỏng để rau câu nhanh đông và dễ cuốn. Bạn nên dùng 2 đĩa, trong lúc chờ đĩa kia đông thì bạn có thể cuộn đĩa còn lại, như vậy sẽ nhanh hơn.
5
Cuốn bánh
Khi rau câu đã đông lại, bạn cho nhân vào giữa.Bạn nhẹ nhàng cuốn bánh lại cho vỏ rau câu bọc kín nhân thịt. Món bánh cuốn keto thế là xong rồi.
6
Làm nước mắm
Pha nước mắm chua ngọt ăn kèm với tỉ lệ 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường kiêng, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước ấm. Bạn cho thể tăng giảm các gia vị tùy theo khẩu vị.Khuấy đều cho đường tan hết, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào, khuấy đều một lần nữa là xong.
7
Thành phẩm
Bánh cuốn keto là một món ăn kiêng thơm ngon, lạ miệng mà cũng không kém hấp dẫn đúng không nào? Bạn rắc lên trên bánh cuốn một ít hành phi cho món ăn thêm hấp dẫn nhé!
Cách làm trân châu trắng giòn ngon, đơn giản, hấp dẫn
Khác hẳn với các loại trân châu truyền thống làm từ bột, trân châu trắng lại được làm từ rau câu nhưng vẫn giữ được độ dai dai, giòn giòn cực kỳ thơm ngon khi thưởng thức cùng hồng trà hay trà sữa. Cùng vào bếp làm ngay món topping hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Trân châu trắng
Đường trắng 250 gr (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
Bột rau câu dẻo 4 muỗng cà phê (bột jelly)
Bột rau câu giòn 1 muỗng cà phê (bột agar)
Nước lọc 1 lít
Phân biệt bột rau câu dẻo và bột rau câu giòn
Bột rau câu giòn sẽ tạo độ đông đặc và độ cứng nhẹ cho thành phẩm. Trong khi đó, bột rau câu dẻo sẽ tạo được độ mềm mại, núng nính cho thành phẩm hơn so với bột rau câu giòn.Bột rau câu dẻo thường sẽ dùng để nấu với các loại nước cốt trái cây để tạo độ trắng trong đẹp mắt. Bột rau câu giòn thường sẽ được pha cùng với cà phê, lá dứa hoặc socola để tạo thêm một màu sắc khác cho thành phẩm.
Dụng cụ thực hiện
Nồi, chai hoặc lọ có đầu nhỏ để tạo hình trân châu, bếp, muỗng, tô,...
Cách chế biến Trân châu trắng
1
Đun hỗn hợp rau câu
Đun nóng 1 lít nước sôi lăn tăn (lưu ý không đun sôi bùng lên), sau đó cho 1 muỗng cà phê bột rau câu giòn vào khuấy đều. Tiếp theo, trộn đều đường với 4 muỗng cà phê bột rau câu dẻo.
Cho hỗn hợp đường, rau câu dẻo vào nồi khuấy đều cho tan. Sau đó, đun nhỏ lửa tới khi hỗn hợp hơi sệt lại là được.
2
Tạo hình trân châu
Sau đó cho hỗn hợp rau câu vào 1 cái chai sạch có đầu nhọn (như chai tương ăn phở và phải chịu được nhiệt).
Nhỏ từng giọt rau câu vào tô, giọt rau câu qua lớp dầu sẽ tạo thành hình viên tròn đều, sau đó sẽ chìm xuống phần nước đá để đông cứng lại, thành viên trân châu thành phẩm.
3
Hoàn thành
Bạn vớt trân châu ra rửa sạch dầu, sau đó cho trân châu vào 1 cái thố nhỏ trộn thêm đường và 1 ít nước cốt chanh để tăng thêm hương vị.
4
Thành phẩm
Sau khi hoàn tất, bạn có thể cho trân châu vào trà chanh hay trà sữa để dùng kèm, với vị dai dai, giòn giòn chắc chắn hòa cùng vị beo béo của trà sữa hay vị chua thanh của trà chanh, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Cách làm trà sữa dẻo béo thơm, lạ miệng, đơn giản tại nhà Trà sữa dẻo là một món thức uống được yêu thích của các tín đồ trà sữa. Hãy cùng vào bếp để biết cách làm món đồ uống này thật đơn giản mà ngon tuyệt nhé! Nguyên liệu làm trà sữa dẻo Bột gelatin 5 g Nước 1 lít Sữa đặc 2 muỗng canh Trà túi lọc 2 gói Bột rau câu dẻo...