Cách làm bánh cống đơn giản

Bánh cống với mùi thơm cực kỳ hấp dẫn, bột bánh giòn tan, thơm mùi đậu xanh và thịt nhưng cách làm bánh cống lại vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu:

-200g bột gạo

-20g đậu nành

-150g đỗ xanh

-300g tôm

-250g thịt băm

-3 củ hành khô

-3 cây hành lá

-Gia vị

Cách làm:

Bước 1: Đỗ xanh và đổ tương ngâm nước qua đêm, đỗ xanh cho ra sa sạch rồi hấp cách thuỷ, còn đỗ tương dùng máy xay sinh tố xay nhỏ cùng nước rồi lọc lấy nước đậu nành như các bạn vẫn mua ở chợ. Cho bột gạo ra bát to rồi trộn với nước đậu nành, nước lọc và chút muối, pha bột bánh không quá loãng.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp phi thêm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt băm vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá thái nhỏ đảo đều rồi tắt bếp. Tôm luộc chín bóc sạch vỏ, nếu con to thì bổ đôi tôm.

Bước 3: Chuẩn bị chảo sâu lòng để rán bánh, đổ dầu ăn ngập kín chảo sao cho lượng dầu trong chảo ngập kín một muôi canh sâu lòng. Dùng muôi canh đó làm khuôn bánh cống, cho một chút bột vào muôi rồi xếp lần lượt đỗ xanh hấp, tôm, thịt vào, sau đó đổ bột ngập hết muôi. Chờ khi dầu trong chảo sôi già thì các bạn thả từ từ muôi vào, cho bánh chín từ từ, không nên thả ngập hết muôi bánh vào chảo vì bột chưa chín sẽ tràn ra ngoài.

Bước 4: Khi bánh đã chín vàng, cho bánh ra ngoài chờ bánh bớt dầu, dùng dao nhọn để lấy bánh ra, như vậy la các bạn có thể thưởng thức, có thể dùng bánh với nước chấm.

Với cách làm bánh trên, các bạn có thể tự làm bánh ở nhà mà vẫn ngon như chúng ta thưởng thức ở quán vậy, chúc các bạn thành công.

Theo Homnayangi