Cách làm Bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn
Bánh chuối hấp nước cốt dừa được yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn bởi nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản.
Cùng vào bếp với Bếp 360 để khám phá cách làm món Bánh chuối hấp nước cốt dừa vô cùng đơn giản nhé!
Bánh chuối hấp là món bánh dân gian vô cùng quen thuộc với những người miền Tây. Dù đã có từ rất lâu đời, nhưng món bánh chuối hấp vẫn luôn là một phần ký ức tuổi thơ và được rất nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu làm Bánh chuối hấp cốt dừa
Chuối xiêm: 500gr
Bột năng: 108gr (tùy chỉnh liều lượng nha)
Đường: 25gr
Muối: 5gr
Bột nghệ tạo màu: 2gr
Nước ấm: 120 ml
Bột báng: 10gr (mọi người nói bột báng nấu chè là họ biết ạ)
Nước cốt dừa: 200ml
Bột gạo: 10gr
Video đang HOT
VaniNước lọc
Giấy thấm dầu
Dầu ăn
Cách làm Bánh chuối hấp cốt dừa
Cốt bánh
Lột chuối ngâm vào tô nước muối pha loãng (5 phút) rồi vớt ra để ráoCắt chuối khoanh tròn rồi cho vào tô lớn, cho 100gr bột năng, 10 gr đường, 3gr muối, 2gr bột nghệ rồi cho từ từ 120 ml nước ấm, đảo đều cho hỗn hợp được sệt lại.Xếp giấy thấm dầu vào trong khuôn thao dầu ăn lên hết bề mặt của giấy nến. Xếp miếng chuối quanh mặt dưới khuôn rồi để tất cả hỗn hợp vào trong khuôn tán đều ra cho đẹp mắt.Bắt nồi nước sôi lên bếp và cho khuôn lên để hấp bánh (muốn cho bánh khỏi bị nhão lấy 1 cái khăn sạch bỏ trên mặt nắp nồi, hấp bánh rồi đậy nắp lại để tránh hơi nước rơi xuống).
Nước cốt dừa
Trong khi đợi bánh chín thì lấy 10gr bột bán cho vào nồi luộc cho tới khi bột chín rồi vớt ra.Tiếp đến trộn 10gr bột gao, 8gr bột năng vào chén đánh tan với 20ml nước rồi cho qua 1 bên.Bắt nồi lên cho 200ml nước cốt dừa, 70 ml nước lọc, 15gr đường, 2gr muối nấu sôi lên.Khi nước dừa đã sôi lên thì cho bột bán vào khuấy
Cho hỗn hợp (bột gạo và bột năng) vào đánh cho sệt lại rồi cho Vani vào để tạo mùi thơmBánh chín để nguội, cho ra khay cắt và cho ra dĩa trang trí.
Chỉ với những bước đơn giản các bạn đã hoàn thành món bánh chuối hấp thơm ngon với miếng bánh dẻo dai, ngọt ngào, thơm béo và hấp dẫn một cách lạ lùng.
Món bánh chuối hấp vàng ươm đẹp mắt
Món bánh chuối hấp được làm từ những nguyên liệu dễ tìm như: chuối, bột năng, bột báng và nước cốt dừa đem đến cho bạn món bánh chuối vàng ươm đẹp mắt và thơm lừng rồi.
Món bánh chuối hấp vàng ươm đẹp mắt
Nguyên liệu làm bánh chuối hấp vàng ươm đẹp mắt:
3 - 4 trái chuối (có thể chọn chuối tây hoặc chuối sứ).
120g bột năng.
50g bột báng.
150ml nước cốt dừa.
4 muỗng canh đường.
1 muỗng cà phê muối.Khuôn và xửng hấp.
Cách làm món bánh chuối hấp vàng ươm đẹp mắt:
Bước 1:
Ngâm 50g bột báng trong nước cho nở rồi vớt ra để ráo.
Ngâm bột báng trong nước cho nở
Bước 2:
Lột vỏ chuối rồi dùng dao cắt từng khoanh tròn dày khoảng 0.5 cm.
Chuối cắt từng khoanh tròn dày
Bước 3:
Cho 120g bột năng, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 140ml nước vào tô khuấy đều cho tan hết rồi cho chuối vào.Trộn nhẹ tay để tránh chuối bị vỡ rồi đổ vào khuôn, dùng muỗng dàn đều ra cho bằng phẳng.
Bước 4:
Đổ nước vào xửng hấp rồi đun sôi, khi đã nước sôi thì đặt khuôn vào hấp trong vòng 20 phút.Thỉnh thoảng mở nắp và lau khô để tránh nước nhiễu xuống bánh.
Hấp bánh chuối
Bước 5:
Sau 20 phút thì dùng tăm xiên vào bánh, nếu như que tăm không bị dính, bột đông và trong lại thì bánh đã chín.Lấy bánh ra và lật úp lại.
Bước 6:
Cho nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi khuấy đều và đun lửa nhỏ cho đến khi sôi lên thì đổ bột báng vào.
Bước 7:
Hòa chút bột năng với ít nước, khi nước cốt dừa sôi lại thì từ từ đổ bột vào nồi và liên tục khuấy để tạo độ sánh cho nước cốt dừa rồi tắt bếp.Cắt bánh thành miếng vừa ăn, chan nước cốt dừa và rắc mè rang lên và thưởng thức.
Đổ bột năng vào nước cốt dừa
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Chế biến bánh chuối hấp thơm ngậy lại bổ dưỡng cho cả gia đình Bánh chuối hấp có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và mang giá trị dinh dưỡng cao cho cả gia đình. Nguyên liệu: - Chuối tây hoặc chuối sứ chín: 5-6 quả - Bột năng: 150g - Nước cốt dừa: 180ml - Một ít vừa trắng rang chín - Một chút muối - Một nắm bột báng - Đường: 50g...