Cách làm Bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn

Bánh chuối hấp nước cốt dừa được yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn bởi nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản.

Cùng vào bếp với Bếp 360 để khám phá cách làm món Bánh chuối hấp nước cốt dừa vô cùng đơn giản nhé!

Bánh chuối hấp là món bánh dân gian vô cùng quen thuộc với những người miền Tây. Dù đã có từ rất lâu đời, nhưng món bánh chuối hấp vẫn luôn là một phần ký ức tuổi thơ và được rất nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu làm Bánh chuối hấp cốt dừa

Chuối xiêm: 500gr

Bột năng: 108gr (tùy chỉnh liều lượng nha)

Đường: 25gr

Muối: 5gr

Bột nghệ tạo màu: 2gr

Nước ấm: 120 ml

Bột báng: 10gr (mọi người nói bột báng nấu chè là họ biết ạ)

Nước cốt dừa: 200ml

Bột gạo: 10gr

VaniNước lọc

Giấy thấm dầu

Dầu ăn

Cách làm Bánh chuối hấp cốt dừa

Cốt bánh

Lột chuối ngâm vào tô nước muối pha loãng (5 phút) rồi vớt ra để ráoCắt chuối khoanh tròn rồi cho vào tô lớn, cho 100gr bột năng, 10 gr đường, 3gr muối, 2gr bột nghệ rồi cho từ từ 120 ml nước ấm, đảo đều cho hỗn hợp được sệt lại.Xếp giấy thấm dầu vào trong khuôn thao dầu ăn lên hết bề mặt của giấy nến. Xếp miếng chuối quanh mặt dưới khuôn rồi để tất cả hỗn hợp vào trong khuôn tán đều ra cho đẹp mắt.Bắt nồi nước sôi lên bếp và cho khuôn lên để hấp bánh (muốn cho bánh khỏi bị nhão lấy 1 cái khăn sạch bỏ trên mặt nắp nồi, hấp bánh rồi đậy nắp lại để tránh hơi nước rơi xuống).

Nước cốt dừa

Trong khi đợi bánh chín thì lấy 10gr bột bán cho vào nồi luộc cho tới khi bột chín rồi vớt ra.Tiếp đến trộn 10gr bột gao, 8gr bột năng vào chén đánh tan với 20ml nước rồi cho qua 1 bên.Bắt nồi lên cho 200ml nước cốt dừa, 70 ml nước lọc, 15gr đường, 2gr muối nấu sôi lên.Khi nước dừa đã sôi lên thì cho bột bán vào khuấy

Cho hỗn hợp (bột gạo và bột năng) vào đánh cho sệt lại rồi cho Vani vào để tạo mùi thơmBánh chín để nguội, cho ra khay cắt và cho ra dĩa trang trí.

Chỉ với những bước đơn giản các bạn đã hoàn thành món bánh chuối hấp thơm ngon với miếng bánh dẻo dai, ngọt ngào, thơm béo và hấp dẫn một cách lạ lùng.