Cách làm bánh chuối chiên khoai mì thơm ngon giòn rụm dễ làm
Bánh chuối chiên khoai mì có lớp vỏ giòn rụm thơm nức mũi, bùi bùi béo ngậy vị khoai mì cùng chút ngọt thanh từ chuối tươi. Món bánh có cách làm cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Bánh chuối chiên khoai mì
Khoai mì bào 454 gr
Đường 1 muỗng canh
Chuối xiêm 7 quả
Bột năng 40 gr
Bột gạo 10 gr
Bột custard 1 muỗng cà phê
Nước 40 ml
Muối 1/3 muỗng canh
Cách chọn mua và sơ chế khoai mì – sắn Nên chọn loại sắn đồi, bởi vì loại này khi ăn sẽ rất bở và thơm. Ưu tiên chọn củ tươi, mập mạp, thẳng, vỏ mỡ màng thì sẽ có ít xơ, mềm và ngọt.
Dùng móng tay cạo nhẹ phần vỏ mỏng phía ngoài sắn, nếu lớp vỏ phía trong, nếu là màu hồng nhạt thì chọn, màu trắng thì nên bỏ qua, bởi vì lớp vỏ màu hồng sẽ có ít độc tố hơn lớp vỏ màu trắng. Ngoài ra, không nên để khoai mì quá lâu vì sẽ làm củ bị chai sượng khô và không còn ngon nữa. Khoai mì có độc tố do đó tốt nhất bạn nên sơ chế khoai mì trước 1 ngày khi làm bánh nhé!
Cách chế biến Bánh chuối chiên khoai mì
1 Gán lọc khoai mì
Trộn 454gr khoai bào vụn với nước, sau đó đổ hỗn hợp này vào tô qua một tấm vải lọc rồi vắt khô nước.
Phần nước trong tô bạn để yên khoảng 30 phút cho tinh bột khoai mì lắng xuống đáy. Sau 30 phút, bạn đổ bỏ phần nước trên mặt sẽ thu được phần tinh bột ở bên dưới.
2 Trộn bột bánh
Cho vào tô phần khoai mì đã vắt khô nước, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, 40gr bột năng, 10gr bột gạo, 1 muỗng cà phê bột custard, phần tinh bột khoai mì, 40ml nước.
Dùng tay trộn đều đến khi bột kết dính là được, sau đó để yên cho bột nghỉ 5 phút.
3 Bọc chuối khoai mì
Video đang HOT
Cho 1 ít bột bánh lên 1 lớp màng bọc thực phẩm, dùng tay dàn đều rồi đặt lên 1 quả chuối.
Sau đó, bạn cuộn tròn bánh lại sao cho bột bánh bao bọc hết chuối.
4 Chiên bánh
Bắc một chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, bạn cho bánh vào chiên trên lửa lớn đến khi vỏ bánh vàng đều.
5 Thành phẩm
Bánh khi chiên xong có lớp vỏ giòn rụm cùng vị bùi béo đặc trưng của khoai mì, phần nhân chuối bên trong thì ngọt thanh, chua nhẹ cực kỳ thơm ngon.
Bật mí công thức cách làm bánh chuối yến mạch mềm thơm, ít calo, ngon mê mẩn
Cách làm bánh chuối yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản nhưng lại rất ít calo. Món ăn này rất thích hợp làm bữa sáng, tráng miệng cho những bạn đang trong giai đoạn giảm cân hoặc cho cả nhà nhâm nhi cùng trà chiều.
1. Nguyên liệu làm bánh chuối yến mạch
Chuối: 3 quả
Hạnh nhân: 3 thìa canh
Bột yến mạch: 300 gram
Bột nở: 1 thìa cà phê rưỡi
Bột quế: 1 thìa cà phê
Dầu oliu: 60 ml
Trứng gà: 2 quả
Mật ong: 60 ml
Sữa chua không đường: 110 gram
Hạt chia: 1 thìa cà phê rưỡi
Tinh chất vani: 1 thìa cà phê
Các dụng cụ thông dụng trong bếp
Nguyên liệu chế biến món bánh chuối yến mạch
Cách lựa mua chuối ngon
Chuối chín tự nhiên nên những nãi chín từ cuống đến thân chuối là chín đều. Nếu cuống còn xanh mà quả đã chín vàng ươm thì không nên mua, vì người bán đã tiêm thuốc ép chín. Nên chọn nải có xen kẽ quả xanh và quả vàng, thông thường chuối bị tiêm thuốc sẽ chín đều cả nải.Ưu tiên những nải có các quả xuất hiện đốm trứng cút trên dọc thân, kèm theo một mùi hương đặc trưng khi chín.Không nên chọn nải có quả bị dập, hoặc bị nhũn và thâm đen.
2. Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế chuối
Dùng nĩa dằm nát 3 quả chuối trong 1 cái tô.
Nghiền nát 3 quả chuối
Bước 2: Sơ chế trứng gà
Đập 2 quả trứng cùng dầu oliu, mật ong và tinh chất vani vào tô, khuấy đều.
Bước 3: Sơ chế bột
Cho 300 gram bột yến mạch, 1/2 thìa cà phê bột nở, 1 thìa cà phê bột quế vào tô. Dùng que đánh trứng trộn đều hỗn hợp bột.Trút thêm 110 gram sữa chua không đường, chuối nghiền và 1 thìa rưỡi hạt chia vào, tiếp tục trộn đều tay.
Bước 4: Đổ khuôn bánh
Quét một ít dầu ăn hoặc bơ lên khuôn để tạo lớp chống dính.Đổ hỗn hợp bột vào ⅔ khuôn. Không nên đổ đầy khuôn vì khi bánh nở sẽ bị tràn.Rải một ít hạnh nhân lên mặt bánh.
3. Cách nướng bánh chuối yến mạch
3.1. Cách làm bánh chuối yến mạch bằng lò nướng
Bước 1: Cho lò nướng ở mức 175 độ C trong 20 phút.
Bước 2: Đặt khuôn bánh vào khay của lò và nướng 35 phút để bánh được chín đều từ trong ra ngoài.
Bước 3: Sau 35 phút thì dùng tăm đâm vào giữa bánh để kiểm tra mức độ chín, nếu tăm không bị dính bột thì có thể lấy ra, để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ để thưởng thức.
Cắt bánh thành những miếng vừa ăn
3.2. Cách làm bánh chuối yến mạch bằng chảo chống dính
Bước 1: Bắc chảo lên bếp với mức lửa vừa
Bước 2: Đun chảy một ít bơ và trải đều khắp chảo.
Bước 3: Dùng muôi múc một lượng bột vừa đủ, đổ lên mặt chảo và để trong 5 phút.
Bước 4: Khi mặt áp chảo đã chín thì lật lại, nướng mặt còn lại là hoàn thành.
3.3. Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Cài đặt nồi chiên tại mức 165 độ C trong 20 phút trước khi cho bánh vào.
Bước 2: Sau thời gian làm nóng nồi thì đặt khuôn bánh vào nướng, nướng được 15 phút thì bấm nút "pause" và cài nhiệt độ thấp xuống còn 160 độ C.
Bước 3: Nướng tiếp thêm 5 phút.
Bước 4: Sau 20 phút nướng bánh thì để yên trong nồi thêm 20 phút, rồi lấy ra và thưởng thức.
Lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu
3.4. Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi cơm điện
Bước 1: Lót giấy nến ở đáy nồi.
Bước 2: Đổ hỗn hợp bột vào, rải hạt nhân lên bề mặt và bấm nút "cook".
Bước 3: Nướng bánh trong 40 phút. Bước 4: Sau 40 phút, để kiểm tra độ chín của bánh, bạn dùng ngón tay ấn xuống mặt bánh, nếu mặt bánh bị lõm là bánh đã chín đều, chỉ cần lấy ra và thưởng thức thôi.
4. Thành phẩm
Bánh chuối yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng ra lò giúp bạn có một bữa sáng nhanh chóng và nhẹ nhàng. Vị bánh ngọt thanh từ chuối và mật ong kết hợp cùng vị béo bùi từ trứng và hạt nhân. Ngoài ra còn có hương thơm nồng nàn từ bột quế và tinh chất vani sẽ khiến món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.
Thành phẩm bánh chuối yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng
5. Thành phần dinh dưỡng của bánh chuối yến mạch giúp giảm cân hiệu quả
Chuối: Đây là thành phần nổi trội của món ăn này, cung cấp nhiều những dưỡng chất, chất khoáng, chất xơ, vitamin cần thiết cho cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, những chất trong chuối sẽ giúp cải thiện các vấn đề tiêu hoá, ổn định lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình giảm cân.
Chuối với nhiều thành phần dinh dưỡng nổi trội
Yến mạch: Cung cấp những chất cần thiết như: Protein, carbohydrate, nguyên tố khoáng chất vi lượng natri, canxi,... Bên cạnh đó là các vitamin có lợi cho sức khỏe. Như vậy, ta có thể thấy yến mạch cũng mang lại nhiều dưỡng chất tốt không hề kém cạnh chuối.
Bột yến mạch chứa nhiều protein, rất tốt cho cơ thể của người lớn và cả trẻ nhỏ
Ngoài ra trung bình một chiếc bánh chuối yến mạch sẽ có khoảng 500 calo với 389 calo từ bột yến mạch (tương đương 100 gram bột yến mạch) và 88,7 calo từ chuối (tương đương 100 gram chuối). Do đó rất phù hợp một bữa ăn của những người trong quá trình giảm cân hoặc những tín đồ đam mê "eatclean".
Hy vọng với cách làm bánh chuối yến mạch trên từ VinID, bạn đọc sẽ bổ sung thêm một món ăn sáng lành mạnh và nhanh chóng trong thực đơn. Để mua nguyên liệu đạt chuẩn và an toàn, hãy ghé ngay chuỗi siêu thị Winmart hoặc ứng dụng VinID để vừa mua sắm vừa được tích điểm bạn nhé.
Cách làm bánh dứa gắn đầy hoa đẹp mê mẩn Ai cũng phải khen chị An Nhiên quá khéo tay vì đã làm ra những chiếc bánh dứa đã ngon còn đẹp. Đặc biệt, cách làm bánh dứa này của chị cũng không quá khó, chỉ cần tỉ mỉ một chút là có thể thành công. Là một người đam mê ẩm thực nên chị An Nhiên (28 tuổi) rất thích vào bếp....